Молекула тригліцеридів (ТГ). складається з гліцеринового скелета, етерифікованого трьома жирними кислотами. Тригліцериди є основною складовою рослинних і тваринних жирів у раціоні, а також основною складовою жирових запасів організму.
Оскільки жири складаються з трьох жирних кислот і гліцерину, їх ще називають триацилгліцерини або тригліцериди. Малюнок: Триацилгліцерини: Триацилгліцерин утворюється шляхом приєднання трьох жирних кислот до гліцеринової основи в реакції дегідратації. При цьому виділяється три молекули води.
Тригліцериди є триефірами, що складаються з гліцерину, зв’язаного з трьома молекулами жирної кислоти. Тригліцериди є основними складовими рослинного жиру та жиру в організмі людини та інших тварин.
Гліцерин з трьома приєднаними жирними кислотами називається a тригліцерид, що є підкатегорією ліпідів або жирів.
ліпіди Один із основних класів ліпідів називається гліцероліпіди. Гліцероліпіди складаються з гліцерину та жирних кислот.');})();(function(){window.jsl.dh('wWzXZt-GBP3i2roPpLiyuA4__43','
тригліцериди Сполука, яка складається з 3 жирних кислот і гліцерину тригліцериди. Тригліцериди використовуються для зберігання жиру в організмі. Вони складаються з молекули гліцерину, приєднаної до трьох жирних кислот. Кожна жирна кислота має карбонову кислоту на кінці, яка зв’язана зі спиртовою групою в гліцерині складноефірним зв’язком.
Мономерами ліпідів є гліцерин і жирні кислоти. Гліцерин становить основу тригліцеридів, звичайного ліпідного полімеру. Три жирні кислоти утворюють довгі жирні ланцюги тригліцеридів. Кожен полімер ліпідів подібний тим, що вони мають однакові основні структури мономерів усередині.