Фермент – це біологічний каталізатор і майже завжди білок. Він прискорює швидкість певної хімічної реакції в клітині. Фермент не руйнується під час реакції і використовується знову і знову.
Ферменти є білки, які допомагають прискорити обмін речовин, або хімічні реакції в нашому організмі. Вони утворюють одні речовини і розщеплюють інші. У всіх живих істот є ферменти.
Ферменти – це білки, які діють на молекули субстратів і зменшити енергію активації, необхідну для виникнення хімічної реакції шляхом стабілізації перехідного стану. Ця стабілізація прискорює швидкість реакції та змушує її відбуватися з фізіологічно значущою швидкістю.
Приклади конкретних ферментів Кілька прикладів включають: Ліпази: ця група ферментів допомагає перетравлювати жири в кишечнику. Амілаза: у слині амілаза допомагає перетворювати крохмаль на цукор. Мальтаза: це також відбувається в слині та розщеплює цукрову мальтозу на глюкозу.
Існує шість типів ферментів гідролази, оксидоредуктази, ліази, трансферази, лігази та ізомерази.
«Загалом, здоровій людині дійсно не потрібно приймати травні ферментні добавки", – пояснює Денхард. «Найкращі травні ферменти — це ті, які наш організм виробляє природним шляхом, і вони найкраще працюють, коли ви їсте цільну їжу».