Для вступу скажемо, що чилі Це різновид американського перцю який століттями додавав кольору та смаку нашим стравам — будь то рагу, рагу, паста, м’ясо, соуси чи салати.28 квітня 2023 р.
Він отримує численні назви: перець чилі, кайенський перець, чилі, перець чилі або гострий перець.
Це м'ясиста ягода, яка при дозріванні може набувати жовтих, оранжевих, червоних або фіолетових тонів. Інша назва – чилі. У Мексиці, де він бере свій початок, його називають червоний чилі або деревний чилі.
Насправді, Немає різниці між кайенським перцем і перцем чилі, тому що перець чилі є загальною назвою, а кайенський перець відповідає певному виду..
Перець чилі, який також називають чилі, чилі, моррон, ньора або перець, є гострий фрукт чи ні, родом із Мексики, Центральної та Південної Америки, з яких існують різновиди багатьох розмірів, форм і кольорів. Щоб витягнути з насіння смак, їх потрібно швидко обсмажити на оливковій олії.
11. СПЕЦІЇ
| Інгредієнти | Заміна |
|---|---|
| перець чилі земля: | перець, каррі, солодка або гостра паприка, кайенский |
| імбир: | запашний перець, кориця, гвоздика, коріандр |
| мускатний горіх: | запашний перець, кориця, гвоздика, імбир |
| паприка: | кайенский, каррі, перець |