Коли збирати огірок і як запобігти жовтим огіркам
Збір огірків – не точна наука. Однак огірки, як правило, стиглі та готові до збору врожаю від 50 до 70 днів після посадки. Огірок зазвичай вважається стиглим, коли він яскравого середнього до темно-зеленого кольору і твердий.
Слід уникати збирання огірків, коли огірки жовті, пухнасті, мають просочені ділянки або зморшкуваті кінчики. Вони вже далеко не дозріли, і їх слід негайно відмовитися.
Коли збирати огірок
Багато огірків їдять при незрілому стані. Можна збирати огірки в будь-який час, перш ніж вони стануть занадто насінними або насіння стали твердими. У тонких огірків зазвичай буде менше насіння, ніж у густіших; тому ви можете вибрати більш дрібні, а не дозволяти їм залишатися на лозі. Насправді більшість огірків зазвичай збирають за розміром, довжиною від 2 до 8 дюймів.
Найкращий розмір, коли потрібно збирати огірок, зазвичай залежить від їх використання та сорту. Наприклад, огірки, які вирощують для соління, набагато менше, ніж для нарізки. Оскільки огірки швидко ростуть, їх потрібно збирати хоча б через день.
Чому мої огірки жовтіють?
Багатьох людей цікавить, чому мої огірки жовтіють? Ви не повинні дозволяти огіркам жовтіти. Якщо ви зіткнулися з жовтим огірком, зазвичай це перезріло. Коли огірки перезрівають, їх зелене забарвлення, що утворюється з хлорофілу, починає в’янути, що призводить до пожовтіння пігменту. Огірки стають гіркими за розмірами, а жовті огірки, як правило, не придатні для вживання.
Жовтий огірок також може бути наслідком вірусу, занадто багато води або дисбалансу поживних речовин. У деяких випадках жовті огірки отримують з посадки жовто-м’ясистого сорту, такого як огірок лимона, який представляє собою невеликий, лимонно-блідо-жовтий сорт.
Момордика – що це за рослина?
За незвичною назвою «момордика» ховається дуже цікава рослина. Вона є одночасно овочевою і декоративною культурою. Таке поєднання зустрічається серед садових рослин далеко не завжди. Момордика має й інші назви – індійський огірок, а також жовтий огірок. Перша назва явно вказує на походження гарбузової культури.
Крім Індії рослина момордика зустрічається в Китаї, Японії, Новій Гвінеї, на Філіппінах. Для українських садівників жовтий огірок є бажаною екзотикою, тим більше що виростити на присадибній ділянці цілком можливо.
Біологічні особливості
Рослина є однорічною ліаною, яка виростає за вегетаційний період на 4-5 метрів. Коренева система у жовтого огірка слабка, тому є потреба в постійному підсипанні субстрату. Рослина має сильно-розсічені листові пластинки, які створюють декоративний вигляд. При культивуванні момордики необхідно проявляти обережність – молоді пагони і зав’язі плодів можуть викликати опік при дотику до них.
Квітки у рослин жовтого забарвлення, різностатеві і розкриваються неодночасно. Цвітіння починається в червні і супроводжується приємним ароматом, який нагадує запах гарденії.
Плоди мають витягнуту форму довжиною до 15 см і покриті зовні великими горбиками. Забарвлення дозрілих плодів може варіювати від білого до яскраво-оранжевого, включаючи всі перехідні жовті тони.
Плоске округле насіння досить велике (до 1,5 сантиметрів в довжину), його особливістю є наявність на поверхні незвичайного малюнка, який чимось нагадує індійський орнамент.
Вирощування момордики з насіння
Індійський огірок можна вирощувати розсадним і безрозсадним способом. У першому випадку посів насіння проводять в останніх числах березня, а пересаджують на постійне місце в город через 1-1,5 місяця. У відкритий ґрунт насіння висівають у другій декаді травня.
Насіння момордики потребує попередньої скарифікації і замочування у теплому розчині перманганату калію. Така перед-посівна обробка збільшує не тільки відсоток схожості, але і скорочує час проростання насіння. Глибина загортання насіннєвих зачатків у субстрат становить 1-2 сантиметри. Відстань між окремими екземплярами у лавах залишають приблизно 50-60 см.
Агротехнічний догляд
Рослина добре росте на нейтральних і лужних ґрунтах легкого механічного складу. Субстрат для момордики повинен бути волого-проникним і добре удобреним. Тому ще з осені на грядку закопують дозрілий гній або компост (6-7 кг на один квадратний метр), суперфосфат (30-35 грам) і калійне добриво (15-20 грам). Навесні додають у ґрунт азотні добрива в кількості 20 грамів.
В якості попередників краще вибирати культури, що не належать до сімейства гарбузових: картоплю, томати, боби, квасолю, цибулю, капусту.
Жовтий огірок відноситься до культур, які люблять тепло, тому для нього потрібні ділянки без протягів і ті, які добре прогріваються сонцем. При зниженні температури нижче +10°С момордика зупиняється в рості і розвитку. Оптимальними значеннями є +25-30°С. Рослина також добре росте в парниках і на балконах.
Поки ліана не зацвіла, полив повинен бути помірним. У період цвітіння і особливо плодоношення зволоження ґрунту значно збільшують, особливо в посушливі періоди. Кількість води може становити від 6 до 12 літрів на квадратний метр. Періодичність поливу залежить від швидкості висихання субстрату.
Практичне значення момордики
1. Плоди рослини використовують у їжу в молодому стані, поки вони ще зберігають зелене забарвлення. На смак м’якоть дуже приємна і нагадує гарбуз, але злегка гірчить і кислить. Тому перед вживанням плоди вимочують в холодній воді. Жовтий огірок знайшов дуже широке застосування в кулінарії – його можна смажити, варити, консервувати, використовувати як приправу і пускати на варення.
2. Насіння, коріння, квітки і листя момордики використовують також в медицині. Препарати на їх основі мають сечогінну, імуномодулюючу, ранозагоювальну, протизапальну дію. При їх застосуванні відбувається прискорення лікування виразкової хвороби, лихоманок, цукрового діабету. Листя використовують зовнішньо при укусах змій.
3. В ландшафтному дизайні рослина момордика використовується як декоративна ліана. За її допомогою можна прикрашати балкони, альтанки, огорожі, арки.
Виглядає вона чудово, варто посадити і переконатися у цьому!