Кольрабі: вирощування і догляд за розсадою, прямий посів у відкритий грунт, як росте капуста кольрабі – фото

Кольрабі – не найпопулярніша у городників різновид капусти. Незважаючи на приємний, ніжний смак, користь і можливість застосування овочу в дієтичному харчуванні, багато дачників не ризикують його вирощувати, побоюючись труднощів у догляді. Ми пропонуємо докладну інформацію про тонкощі культивування кольрабі та правила догляду за рослиною.

Вирощування кольрабі через розсаду

Розсадний метод – самий популярний у городників спосіб культивування кольрабі.

Довідка. Для вирощування через розсаду вибирають ранні сорти.

Щоб кілька разів зібрати урожай капусти, насіння на розсаду висівають двічі за сезон:

• в середині березня – урожай дозріває до початку або в середині травня;
• на початку травня – урожай готовий до прибирання в кінці липня.

Підготовка садивного матеріалу

Передпосадкова підготовка насіння складається з декількох етапів:

• Калібрування. Посівний матеріал оглядають і сортують, залишаючи для посіву насіння середнього розміру.
• Перевірка на схожість. Насіння опускають у склянку з водою і позбавляються від тих, що залишились на поверхні.
• Дезінфекція. Посадковий матеріал загортають у тканину, на півгодини опускають в гарячу (мінімум +50°C), а потім на 10 хвилин у холодну воду.
• Покращення схожості. Насіння на 12 годин замочують у розчині стимулятора росту («Епін»), а потім промивають.
• Загартовування. Посадковий матеріал на добу кладуть у холодильник.

У день сівби насіння виймають з холодильника і підсушують на свіжому повітрі.

Посів

Для посіву насіння використовують готовий субстрат для розсади, який продається в спеціалізованих магазинах, або роблять грунтосуміш самостійно, змішуючи в рівних пропорціях пісок, торф і дернову землю з додаванням перегною і деревної золи.

Самостійно приготований субстрат попередньо знезаражують. Для цього його проливають розчином марганцівки (1 г на 10 л води) або протягом півгодини прожарюють в прогрітій до +180°C духовці.

Насіння висівають в спеціальні касети, одноразові стаканчики, дерев’яні або пластикові контейнери.

Правила посіву:

• На дно підготовленої ємності укласти шар дренажу з керамзиту або дрібної гальки.
• Заповнити ємність відповідним субстратом.
• Через кожні 3-4 см зробити на його поверхні посадочні борозни.
• Помістити в них насіння на відстані 3 см один від одного, заглиблюючи їх на 1-1,5 см.
• Присипати насіння землею, рясно полити теплою водою.
• Накрити ємність поліетиленом для створення парникового ефекту.

Цікаве: Опора своїми руками для різних культур: 20 дачних ідей

Ємність з посівами ставлять у добре освітленому, але захищеному від попадання прямих сонячних променів місці з температурою повітря +18…+20°C. Плівку регулярно знімають для провітрювання, а грунт зволожують за допомогою пульверизатора.

Після появи сходів поліетилен знімають, температуру повітря в приміщенні на 10 днів знижують до +10…+12°C, щоб уникнути витягування паростків, а після знову підвищують до +18°C.

За 10-15 днів до висаджування у відкритий грунт розсаду починають загартовувати. Для цього ємність з посівами виносять на свіже повітря спочатку на 1,5-2 години і поступово збільшують цей час доби.

Довідка. За тиждень до пересадки на грядки розсаду припиняють поливати.

Пікіровка і пересаджування розсади у відкритий грунт

Розсада кольрабі негативно реагує на пікіровку, тому насіння краще висівати відразу в індивідуальні ємності. При посіві в загальний контейнер рослини пікірують в окремі стаканчики, коли на них сформується по 1 справжньому листу.

Протягом 2-3 днів після пікіровки температуру повітря в приміщенні з рослинами підтримують на рівні +20…+22°C, потім знижують до +17…+18°C, вдень до +8…+10°C вночі.

У відкритий грунт сіянці пересаджують приблизно через 5 тижнів після посіву насіння. До цього часу на рослинах повинно бути по 4-5 справжніх листків.

Схема пересадки:

• На підготовленому ділянці сформувати ряди на відстані 50 см один від одного.
• Через кожні 25-30 см викопати в них посадкові лунки, діаметр яких повинен відповідати розміру кореневої системи разом із земляною грудкою.
• Змішати частину викопаної землі з 1 ч. л. сечовини, 2 ст. л. суперфосфату і 2 ст. золи і водою.
• На третину заповнити лунки отриманою сумішшю.
• Рясно полити рослини, акуратно витягти їх з ємностей разом із земляною грудкою і помістити в центр лунок.
• Заповнити порожнечі землею так, щоб сіянці були заглиблені по сім’ядольні листки.
• Утрамбувати і полити грунт.

Якщо на момент висадки розсади середньодобова температура повітря становить менше +13…+17°C, посадки накривають поліетиленом.

Капуста кольрабі – вирощування і догляд, секрети хорошого врожаю

Капуста кольрабі, вирощування якої стало модним в останні роки, порадує смаковими якостями і здивує вітамінним коктейлем. Дачнику слід запам ‘ятати головне правило – овоч вживається майже завжди у свіжому вигляді, тому удобрювати і застосовувати захисні препарати доведеться в мінімальних кількостях.

• Як виглядає капуста кольрабі?
• Різновиди капусти кольрабі
• Посадка капусти кольрабі у відкритий грунт
• Як садити капусту кольрабі?
• Схема посадки капусти кольрабі у відкритий грунт
• Посадка капусти кольрабі – терміни
• Вирощування кольрабі у відкритому ґрунті
• Як росте кольрабі?
• Догляд за капустою кольрабі у відкритому ґрунті – полив
• Чим підгодувати капусту кольрабі?
• Чи потрібно занурювати капусту кольрабі?
• Капуста кольрабі – хвороби і шкідники

Як виглядає капуста кольрабі?

Основна перевага капусти кольрабі в її корисних властивостях, ще вирощування до готовності проходить в рекордно короткі терміни. Приблизно за 70 днів із насіння отримують готовий стиглий вітамінний овоч. Капустна ріпка, так часто називають кольрабі, являє собою щось схоже на ріпку або білий буряк. Хоч вівоч і називають коренеплодом, але його їстівна частина росте над рівнем ґрунту, тому правильним буде говорити стеблеплод.

Стебель при розростанні набуває форми круглої кулі, яйця або сплющеної кулі. На поверхні основної частини по спіралі виростають стеблі. Їх небагато, на одному стеблеплоді зустрічається не більше тридцяти відростків. М ‘якоть завжди білого кольору, а ось шкіра, згідно з описом капусти кольрабі, може бути двох кольорів. Існує дві сортові групи: білого і фіолетового кольору.

Різновиди капусти кольрабі

Вибір сорту або виду овочу залежить від регіону вирощування, бажаного смаку та способу вживання в їжу:

1. Біла капуста кольрабі, терміни дозрівання якої ранні, відрізняється ніжною м ‘якоттню. Однак якщо зовсім недовго перетримати капусту в землі, вона дуже скоро загрубіє і втратить смак. До таких належить сорт “Віденська біла”: висаджувати її радять у невеликих кількостях, виключно для літніх салатів. “Делікатесна блакитна” – сорт середньеранній, але він зберігає ніжність набагато довше, не стрілкується і не переростає.
2. Фіолетові сорти дозрівають вдвічі довше, м ‘якоть їх помітно щільніше. Вони гарні для вирощування в середній смузі, адже сортогрупа нетребувальна до тепла і відмінно переживає перепади температури. “Віденський блакитний” сорт можна збирати з грядки в міру споживання, він не переросте. З пізніх сортів варто звернути увагу на “Гігант”. Згідно з описом сорти капусти кольрабі, вага кожного стеблеплода досягає близько трьох кілограм, але найкращий смак при діаметрі ріпки не більше 10 см.

Посадка капусти кольрабі у відкритий грунт

Вирощування у відкритому ґрунті здійснюється розсадою або насінням. Який би варіант не був обраний, для постійного місця слід підібрати ділянку сонячну, бажано захищену від вітрів. Перед тим, як почати садити капусту кольрабі, бажано знайомитися з особливостями її зведення:

• жорсткі несмачні плоди виростають на грунтах кислих і бідних, домогтися ніжності м ‘якоті вийде тільки на багатих і легких грунтах;
• зростання плодів значно сповільнить густа висадка, для нього важливі світло і повітря навколо;
• благотворно впливає на якість врожаю змішане вирощування, коли кольрабі висаджують разом зі шпинатом, фенхелем, пряними травами.

Як садити капусту кольрабі?

Капуста кольрабі, вирощування якої може відбуватися насіннєвим або розсадним методами, зростає швидше з попередньою підготовкою насіння. Убезпечити урожай допоможуть замочування в розчині марганцівки. Якщо насіння було здобуте власними силами, бажано вдатися до класичної схеми: спочатку потримати посадковий матеріал у гарячій воді близько 50 ° С, потім остудити в холодній, а вже потім помістити в розчин з поживними елементами на півдня. Після такої підготовки насіння залишають для загартовування в холодильнику на добу, і вони готові до висаджування.

1. Якщо перевагу віддано висадці на відкриті грядки, готувати занадто глибокі борозни не можна. Глибина не перевищує півтора сантиметри, адже в іншому випадку це негативно позначиться на смаку стеблеплоду. Для регіонів з прохолодним кліматом підстраховкою буде плівка, якою грядки вкривають на ніч при загрозі заморозків. Після появи сходів обов ‘язково опрацьовують посадки, видаляючи всі слабкі паростки. Між сильними саджанцями відстань залишається приблизно в 10 см. Через час листки почнуть змикатися, образую стеблеплод. Це початок другої прополки, в результаті неї між саджанцями залишиться вже 20 см.
2. Перед висадкою готової розсади на грядки потрібно загартувати саджанці. Для цього їх виносять щодня на повітря на кілька годин, процедуру роблять за два-три тижні. Саму розсаду вирощують двома методами: з пікіровкою або без неї. Посадка кольрабі має одну особливість: заглиблювати саджанці слід тільки до семядольних листків. Винятком будуть перерослі сіянці.

Схема посадки капусти кольрабі у відкритий грунт

Залежно від того, на якій стадії насіння або саджанці опиняться на відкритих грядках, вибирається розмір грядки. Існують різні схеми, як посадити капусту кольрабі:

• для висадки насіння у відкритий грунт готують грядки на відстані 5 см один від одного, між рядами залишають 50 см, насіння заглиблюють приблизно на півтора сантиметри і лише злегка присипають грунтом;
• для вирощування розсади капусти кольрабі з пікіровкою беруть ящики заввишки не більше 5 см, в борозни по 1.5 см глибиною через кожні 2 см висіюють насіння, притрушують їх землею;
• без пікірування розсаду вирощують в індивідуальних комірках-касетах, куди поміщають по два-три насіння, висота кожного відділення 8 см і в діаметрі воно приблизно 44 мм;
• коли висаджують вже готову розсаду, готують лунки через кожні 30 см, а між рядами залишають по 50 см, лунка трохи більше кома землі з кореневою системою саджанця.

Посадка капусти кольрабі – терміни

Справжня знахідка для початківця дачника – капуста кольрабі, вирощування її нескладне і можна отримати врожай двічі за сезон, якщо повторно висадити насіння. Влітку готують свіжі соковиті сорти, придатні для салатів. У холодну пору року вирощують пізні і лежкі, що зберігають свої вітаміни і не переростають:

• у період з кінця березня і до початку квітня починається вирощування розсади ранніх сортів, щоб влітку зібрати перший урожай;
• весняну розсаду можна переносити у відкритий ґрунт у травні, цей час підійде і для посіву насіння для безрозсадного вирощування відразу на постійні грядки;
• отримати другий урожай капусти кольрабі дачник встигне, якщо почне сіяти насіння на розсаду в середині травня.

Вирощування кольрабі у відкритому ґрунті

Успіх багато в чому визначає ґрунт, полив і грамотно обрані попередники. Смакові якості забезпечать вода і добрива, а багато проблем запобігатимуть поради щодо вибору місця. Від інших видів капусти кольрабі відрізняється смаком і зовнішнім виглядом, а вирощування її нічим кардинально не виділяється:

• регулярність прополки – запорука хорошого росту і смаку овоча (як тільки на саджанці з ‘явилося близько семи листків, з тонкого стебля формується стеблеплод, що вимагає простору);
• прополка впливає на розміри і якість плоду, а на ніжність м ‘якоті – полив: нова порція вологи капусті потрібна не рідше ніж раз на тиждень, в іншому випадку вівоч зростає сухим і волокнистим;
• розпушування ґрунту на 8 см після поливу забезпечить повітропроникність ґрунту, а це профілактика хвороб і забезпечення ніжного смаку.

Як росте кольрабі?

Відмінність цього виду капусти в його зовнішньому вигляді і смаку. Є кардинальні розбіжності і в тому, як росте капуста кольрабі. Якщо у білокачанної або пекінської капусти основними їстівними частинами є листя, то у кольрабі це кочерижка, у міру зростання вона набуває округлу форму. А ось листя у неї мало, хоч їх нарізають в салати. При висаджуванні на постійне місце саджанці заглиблюють помітно менше в грунт. Головною перевагою вважається вітамінний склад і швидкість зростання стеблеплоду.

Догляд за капустою кольрабі у відкритому ґрунті – полив

Соковитість м ‘якоті безпосередньо залежить від кількості споживаної вологи в період зростання. У питанні, як доглядати за капустою кольрабі, полив має свою вагу і особливості:

• коли саджанці опинилися у відкритому ґрунті на своєму постійному місці, вони потребують вологи для початку активного зростання, тому поливають кожні два-три дні;
• коли розсада зміцніла і пішла в ріст, переходять на разовий полив щотижня;
• кольрабі споживає води менше, ніж інші види капусти, але в червні вологи дають більше, особливо в посушливий сезон, грунт постійно повинен бути трохи вологим;
• після кожного поливу видалення бур ‘янів і розпушування процедури обов’ язкові.

Чим підгодувати капусту кольрабі?

Овоч спеє швидко, посему вдається отримати два врожаї за сезон, з цим пов ‘язані рекомендації вносити мінімальну кількість добрив. Якісне насіння і дотримання агротехніки принесуть свої плоди. Однак є перелік порад щодо питання, чим підгодувати капусту кольрабі для зростання:

• коли у розсади з ‘являться два перших справжніх листка, корінням дають комплексні добрива і мікроелементи;
• перед висадкою у відкритий грунт у міру загартовування розсади по листу обприскують сульфатом калію і сечовиною (у десятилітровому відрі розводять по одній склянці кожної складової);
• коли саджанці будуть готові до висадки, в кожну лунку додають органіку і мінеральні добрива.

Чи потрібно занурювати капусту кольрабі?

Від білокачанної капусти помітно відрізняється капуста кольрабі, вирощування також має свої особливості. Цілком закономірно виникає питання, чи окучують капусту кольрабі, адже для білокачанної це звичайна процедура. Стеблеплод кольрабі потребує постійного і якісного розпушування, а занурювання буде згубним для даного виду капусти. Кольрабі потребує меншої кількості вологи, тому занурення потреби відпадає, а сам стеблеплод росте над рівнем ґрунту і любить повітря.

Капуста кольрабі – хвороби і шкідники

Для більшості хрестоколірних хвороб загальні, не стала винятком кольрабі. Як і всі види капусти, стеблеплод вражають судинний і слизовий бактеріоз, на стадії розсади небезпеку становить чорна ніжка, далі можуть атакувати борошняна роса і суха гниль. Що стосується моменту, хто з ‘їдає капусту кольрабі на дачі, то тут варто побоюватися цілого ряду шкідників: капустна тля, слимаки і ведмедик, різного роду совки і блошки. Але правильний відхід і вибір місця посадки допоможуть уникнути подібних проблем.