Коптильня гарячого та холодного копчення
Якщо ви шукаєте надійний, ефективний і зручний спосіб коптити улюблене м’ясо та овочі, відвідайте наш магазин!
Наші товари
Ця електрична коптильня чудово підходить для копчення різних гарячих і холодних страв. Включає запатентовану систему переднього завантаження, знімну сковорідку з порцеляновим покриттям і 4 регульовані решітки. Він має регульований 12-годинний таймер для легкого контролю часу та температури.
Це більша, потужніша коптильня, призначена для роботи з великою кількістю їжі. Він має регульовану полицю, регульований контроль температури та знімний піддон для крапель.
Ця газова коптильня чудово підходить як для гарячого, так і для холодного копчення. Він має дводверну конструкцію для зручності та термометр для точного контролю. Він оснащений чотирма полицями, які можуть вмістити до 24 фунтів їжі, і знімним піддоном для води для легкого чищення.
Про нас
Ласкаво просимо в наш магазин, де ми розуміємося на продажі коптилень гарячого та холодного копчення! Ми маємо різноманітні варіанти для задоволення ваших потреб і бюджету, від моделей початкового рівня до покращщених наборів. Незалежно від того, початківець ви чи ні, у нас є неймовірні коптильні для вас. Наші продукти виготовлені з чудових матеріалів і оснащені передовими технологіями для максимальної продуктивності.
Блог
Коптильня гарячого диму:
Коптильня гарячого копчення – це закритий простір, який дозволяє направляти дим і тепло безпосередньо на їжу. Цей тип коптильні зазвичай обігрівається дровами, деревним вугіллям або пропаном і призначений для утримання диму та тепла в приміщенні та дозволяє аромату диму проникати в їжу. Коптильні часто утеплюють, щоб контролювати температуру та вологість. Гаряче копчення зазвичай використовується для смаження м’яса та риби, але воно додає смак копченості.
Коптильня холодного копчення:
Коптильня холодного копчення – це також закритий простір, але замість того, щоб виробляти тепло, коптильня холодного копчення покладається на низький вогонь і дим від палаючої деревини, щоб створити аромат диму. Холодне копчення використовується для різноманітних продуктів, включаючи сир, шинку та лосось. Коптильні призначені для утримання диму протягом тривалого часу і дозволяють диму проникати в їжу. Холодне копчення зазвичай здійснюється при температурах від 70°F до 90°F.
Обидва типи коптилень розроблені таким чином, щоб дим і тепло проникали в їжу, покращуючи смак і зберігаючи їжу. Тип коптильні, який ви використовуєте, залежить від їжі, яку ви коптите, бажаного смаку та температури та вологості, яких ви хочете досягти.
Незалежно від того, коптите ви гаряче чи холодне, ви повинні переконатися, що ваша коптильня добре доглянута та чиста, щоб уникнути забруднення їжі.
Чому вам варто придбати нашу коптильню?
Простота використання: наші коптильні апарати гарячого та холодного копчення розроблені таким чином, щоб їх було легко використовувати навіть для курців-початківців.
Різноманітність: ми надаємо широкий асортимент продуктів гарячого і холодного копчення на будь-який смак і бюджет.
Безпека: еаші коптильні обладнані функціями безпеки, щоб забезпечити максимальну продуктивність і безпечне копчення.
Холодного копчения
Коптильний комплекс для гарячого та холодного копчення з гідрозатвором та кришкою будиночком. Коптильня виготовлена з нержавіючої сталі завтовшки 1,5 мм, двохярусна. Складається з короба коптильні, піддону для збору жиру та двох решіток для продуктів. У комплекті передбачено 3 гачки для підвісного..
Приготування таким способом – це трудомісткий процес, після якого можна отримати м’ясо, ковбаси, рибу та інші смаколики тривалого терміну зберігання. Щоб отримати такий продукт, вам знадобиться установка для холодного копчення:
- коптильна камера
- димогенератор
- компресор та шланги для подачі диму
- тріска або тирса
- шланг для відведення диму (важливо використовувати у коптильнях для квартири)
Домашня коптильня холодного копчення
Холодне копчення відбувається за низьких температур 15-25 градусів. У цей час відбувається усушка продукту, при цьому жир зберігається, а смакові якості покращуються. Під дією коптячого диму низької температури продукт просочується смолистими речовинами, оцтовою та мурашиною кислотою, фенолами та деякими похідними альдегідів, які є продуктами кіптяви.
Попередньо продукт потрібно просолити нітритною сіллю та просушити. Правильна підготовка – запорука того, що ваш продукт буде смачним і збереже максимальну кількість корисних речовин.
Якщо ви гурман і любите смачний і корисний продукт, вам варто купити обладнання для холодного копчення.
На сайті компанії “Смакуй” представлено обладнання, яке дозволить холодне копчення як для квартири, так і для дачі. Вона не залежить від джерела нагріву та не призначена, щоб готувати на дровах або використовувати її як піч для дачі. Принцип холодного копчення:
- У димогенераторі тліє тріска або тирса. Він розрахований на 3 години роботи, тому для тривалого безперервного копчення потрібно періодично додавати деревні сегменти.
- За допомогою компресора та шланга для подачі диму його направляють у відсік із продуктами. Такий пристрій дозволяє виключити роботу з охолоджувачем.
- Відділ із продуктами обов’язково повинен бути з гідрозатвором, для його герметичності та штуцером для відведення зайвого диму. Це забезпечить рівномірну подачу диму. Якщо готувати в закритому приміщенні обов’язково виводити дим спеціальним шлангом, спрямованим у витяжку або вікно.
Подивившись на фото такого обладнання, може скластися враження, що це міні-фабрика для виготовлення копчених вишукувань. Насправді ж це комплект робить коптильню універсальною. Для гарячого способу вам знадобиться встановити коптильний короб на джерело нагріву.
Купити коптильню холодного копчення для домашніх умов в Україні.
Де купити в Україні дешево коптильню холодного копчення? На сайті інтернет магазину smakui найкраще співвідношення ціна-якість, професійний підхід, доставка у Київ, Харків та інші міста країни. У нас ви зможете не тільки дізнатися, скільки коштує, але й замовити коптильню в кредит.
- м. Харків, пр. Героїв Харкова 257, НДІ Кондиціонер
- +38 (067) 011-42-82
- +38 (050) 012-91-13
- [email protected]
- Пн-Пт: 9:00 – 18:00, Сб: 9:00 – 16:00, Нд: вихідний