Коли прибирати з грядок моркву, буряк, редьку, хрін, ріпу, редис

Осінь — час, коли прийнято збирати урожай моркви, буряка, редьки, ріпи та інших коренеплодів. Початківці городники напевно зададуться питанням, коли можна приступати до збирання даних культур на тривале зберігання, інформує Ukr.Media.

Терміни збирання коренеплодів

Для буряка можуть бути згубні сильні нічні заморозки. Як тільки температура в нічний період стабільно буде триматися на рівні 2-4°C, беріться за справу. В основному це відбувається в другій половині вересня.

У цей період потрібно взятися за прибирання моркви. Коли стовпчик термометра кілька днів поспіль буде перебувати на позначці 5-6°C, сміливо висмикуйте плоди з ґрунту.

До початку жовтня необхідно викопати редис. Також бажано зайнятися збором ріпи.

Редька може пробути на грядці до середини жовтня. Що стосується хрону, то дана культура спокійно протримається до початку листопада.

Поради по збору коренеплодів

Щоб плоди пролежали довгий час, важливо дотримати кілька нюансів. По-перше, викопувати коренеплоди необхідно в погожий день. По-друге, варто бути максимально акуратними, щоб не пошкодити культури. По-третє, мити коренеплоди не потрібно. Бруд, що зібрався на них, краще витерти сухою ганчіркою. По-четверте, бадилля важливо відразу ж зрізати. По-п’яте, бажано залишити плоди на кілька днів під навісом, щоб їх шкірка стала більш щільною.

Досвідчені городники не радять відразу ж після вулиці відправляти коренеплоди на зберігання. Різке коливання температури зашкодить рослинам. Тому для початку охолодіть урожай в темному прохолодному місці і лише після цього перенесіть в льох.

Коли прибирають ріпу і з чим її можна разом зберігати?

Даний представник овочевих культур вважається забутим, ріпа з’явилася на Русі задовго до появи нині звичних нам овочевих культур. Селяни вживали ріпу не просто у свіжому вигляді, а й у пареному, вареному і смаженому. У ній міститься величезна кількість вітамінів і корисних мікроелементів. Цікаво, що максимальний вміст вітамінів є в ріпі і в літній сезон, і у весняний сезон. Зараз ми розглянемо, коли ж краще прибирати ріпу з грядки.

Коли прибирати ріпу

Час збору ріпи, або ж як її називають у простонародді «сонячний коренеплод», залежить від часу, коли ви висадили її посадковий матеріал.

Для зняття на зимовий сезон для утримання сонячний коренеплод повинен дозріти не раніше першого осіннього місяця. Для цього в більшій частині нашої країни ріпу варто висіяти в перший літній місяць або ж у першій декаді другого літнього місяця. Час збору пізньої ріпи можливо перенести до настання перших холодів, проте їх заледеніння допускати суворо заборонено, особливо якщо ви хочете підтримати плоди до другого зимового місяця, а то й довше.

Дачники з досвідом або ж просто люди, які люблять сонячний коренеплод, в частинах нашої країни з більш довгим літнім сезоном культивують і подвійний урожай за три місяці, вірно відбираючи різновиди. Скороспілий сонячний коренеплод застосовують для приготування салати, для цього висаджуйте її у весняний сезон, а до другого літнього місяця необхідно відчистити гряду для ще одного посіву на утримання в зимовий сезон.

– Якщо висадки овочевої культури виявилися загальмованими несподіваним приходом холодів, не поспішайте діставати урожай з ґрунту, рекомендується дочекатися спаду холодів. Замерзлі ріпи володіють противним гіркуватим присмаком, втрачають ущільнену структуру і хруст при вживанні в їжу.

Як прибирати ріпу

Правильний збір сонячного коренеплоду займає важливе місце при тому варіанті, якщо ви бажаєте містити ріпу тривалий час.

– Дістаючи з ґрунту сонячні коренеплоди необхідно діяти обережно, щоб не нашкодити тонкій оболонці. Всілякі тріщини і нерівності є відкритою хвірткою для входу в овочеву культуру для шкідливих мікроорганізмів, в результаті ріпа кишить величезною кількістю паразитів і хвороб. Ці плоди для тривалого змісту вже не придатні. Включить їх у свій раціон варто якомога раніше.

– При зборі дозволяється тягнути сонячний коренеплод за ботву власноруч. Якщо земля на гряді надто ущільнена і зволожена, можливо допомогти собі лопатою.

Відразу після збору потрібно прибрати ботву, зрізати її максимально коротко садовим секатором або загостреним ножиком. Чорняво, що залишилося, не повинно бути більше одного сантиметра.

Як зберігати ріпу

Найчастіше застосовуваний метод вмісту сонячного коренеплоду сильно нагадує зберігання морквини і парочки інших овочевих культур.

– Рекомендованим приміщенням для утримання є льох, підвал або ж утеплений порожній на лоджії з новими вікнами. Важливо, щоб місце постійно провітрювали, температурний показник досягав від нуля градусів до плюс п’яти градусів, а рівень вологості не більше дев’яноста відсотків.

Види і правила зберігання ріпи на зимовий період

Ріпа з кожним роком набирає все більшої популярності у господарок. З цього овоча можна приготувати багато корисних і смачних страв. Головне, знати, як правильно зберігати ріпу в холодну пору року.

• 1 Терміни та правила збору врожаю ріпи
• 2 Особливості зберігання овочу взимку
  • 1 Місця для зберігання свіжої ріпи
  • 2 Інші способи заготівлі на зиму
  • 3 Заморожування
  • 4 Висушування
  • 5 Консервування

  Збирання врожаю ріпи – це лише перший етап. Потім потрібно створити необхідні умови для зберігання овочу:

  • ріпа не вбирає сторонні запахи, тому її легко можна залишити разом з іншими овочами;
  • у приміщенні повинна бути оптимальна прохолодна температура;
  • не можна мити коренеплоди (тільки якщо потім вони будуть очищені і нарізані).

  Не рекомендують зрізати ботву дотепер. Потрібно залишити кілька сантиметрів, щоб не пошкодити цілісність овочу. Інакше це призведе до його псування.

  Щоб правильно зберігати ріпу, потрібно вибрати прохолодне місце. Господині воліють використовувати такі варіанти:

  Якщо овочів небагато, їх легко можна залишити на час у холодильнику. Але потрібно враховувати наступне:

  • термін зберігання ріпи не повинен перевищувати 1-1,5 місяця;
  • нормальна температура для овочу – 1-4 ° С.

  Коренеплод необхідно загорнути в поліетиленовий пакет або харчову плівку, а потім помістити у відсік для овочів і фруктів. Якщо потрібно тримати овоч більш тривалий час, то ідеальним місцем буде льох (підлога). У випадку, коли потрібно зберігати його в квартирі, то можна помістити на балкон. При бажанні також нерідко використовують для цих цілей гараж.

  Особливості зберігання такі:

  1. Температура в обраному місці повинна відповідати вимогам (1-4 ° С). Рекомендована вологість повітря – близько 90%.
  2. При підготовці овочі не миють, а ботву відрізають, залишивши кілька сантиметрів.
  3. Потім ріпу поміщають на спеціальні полиці, накривши від гризунів лапником. Якщо коренеплоди будуть зберігатися в ящику, то кожен шар можна пересипати піском.
  4. Велика кількість овочів іноді поміщають у промаслені бочки. Шари бажано пересипати торф’яною крихтою.

  Процедура дуже проста:

  • потрібно знайти відповідне місце;
  • викопати яму (глибиною не менше 500 -700 м);
  • викласти на дно суху солому;
  • розкласти ріпу в один шар (коренеплоди не повинні стикатися один з одним);
  • засипати овочі вологим піском;
  • закопати їх землею, а зверху накрити лапником і листям;
  • по обидва боки викопати невеликі канавки для стоку води.

  У такій ямі овочі легко зберігаються протягом усієї зими. Але для того щоб урожай не зник, час від часу потрібно перебирати ріпу і викидати підгнилі коренеплоди.

  Коли і як правильно прибирати ріпу і редьку з грядки відео

  У ріпі міститься дуже рідкісний глюкорафанін, відомий своїм протидіабетичні і протиракову дію. Відповідно, для діабетиків і людей з онкологією такий овоч і зовсім знахідка. Ще в ній виявлено безліч вітамінів – А, С, РР, В1, В2, В5. Серед мікроелементів слід зазначити йод, залізо, натрій, фосфор, марганець.

  Целюлоза сприяє правильній роботі травної системи. Солі сірки руйнують камені в нирках і сечовому міхурі, а також надають бактерицидну дію на кров. Ріпа найсприятливішим чином впливає на роботу печінки. А наші предки використовували її в якості профілактики прокази і туберкульозу. Ще цей коренеплід підвищує імунітет, відвари з нього беруть при зубному болю і ангінах. Варто відзначити і низьку енергетичну цінність овоча, в 100 г міститься всього 27 кілокалорій. Ріпа – хороший союзник в боротьбі із зайвою вагою.

  Коренеплід ріпи для підвищення імунітету

  З обережністю до ріпі слід поставитися тільки людям з гострими захворюваннями кишечника, шлунка, нирок і печінки. А тим, хто любить більш різкий смак, можна садити редьку. Це дуже близький до ріпі овоч, навіть зовні вони схожі. Вживаючи редьку. ви отримуєте практично той же набір вітамінів і елементів.

  2 Визначаємо характер врожаю ріпи по сорту

  І посадка, і догляд за таким коренеплодом не принесе вам великого клопоту, особливо якщо правильно підберете сорт. Ця рослина невимоглива до землі, але садити його на легкій родючому ґрунті. Відмінно підійде ділянка, на якому раніше росли помідори, огірки, картопля або цибуля. А ось капуста і редька не найкращі попередники. Деякі вимоги пред’являються і до добрив. Наприклад, внесення гною небажано, краще підійде земля, удобрена органікою кілька років тому.

  Обов’язково стежте за кислотністю, вона повинна бути нейтральною або слабкою. В іншому випадку регулюйте цей показник за допомогою золи і вапнування. Для удобрення грунту чудово підійдуть фосфорні, азотні і калійні підгодівлі. Деякі агрономи стверджують, що внісши в землю трішки кухонної солі (50 г на 10 квадратів), можна значно поліпшити смак коренеплоду.

  Безпосередньо перед посадкою рекомендується помістити насіння на 30 хвилин в ємність з теплою водою. Потім витягуємо їх і перемішуємо з піском, так ви полегшите сіяння, тому що зернятка будуть добре відділятися один від одного. Дуже зручна і наступна технологія. Зернятка наклеюють на паперову смугу з інтервалом 10 см, потім цю стрічку поміщають в грядку і присипають землею. Між грядками витримують приблизно 25 см, а товщина поверхневого шару – 2 см. Залишилося гарненько зволожити грунт і накрити грядки нетканим матеріалом. Після того як з’являться паростки мінімум з трьома листочками, слід прорідити ділянку з ріпою, звичайно, якщо в цьому є необхідність.

  Це дуже вологолюбна рослина, тому постійно підтримуйте ґрунт вологої. Видаляйте всі бур’яни, а через місяць після внесення насіння в землю можна задуматися про підгодівлі. Відповідні добрива легко знайти в будь-якому спеціалізованому магазині. Для боротьби з гусеницями обприскуйте бадилля оцтовим розчином (40 мл оцет на 10 л води). А блішки хрестоцвіті не переносить золу. Для профілактики сухої гнилі наземну частину обприскують розчином бордоською рідини.

  3 Як правильно збирати ріпу з грядки?

  Коли збирають репу? Відповідь багато в чому залежить від часу посадки і від того, як довго ви збираєтеся її зберігати. Наприклад, якщо коренеплід повинен перенести в підвалі зиму, то краще змістити час посадки на початок літа, а збір можна проводити навіть перед першими заморозками. Однак не допускайте, щоб коренеплід переносив мінусові температури в землі, це викличе гіркоту і пустотіла продукту. Якщо раптові морози все-таки застали вас зненацька, то краще дочекатися відлиги і швидко витягти жителів грядок з грунту.

  До слова, ріпа сьогодні менш популярна, хоча раніше була чи не основним блюдом селян. Дачники воліють вирощувати редьку. Це дуже схожа культура з ріпою, тому і догляд, і збір проводяться практично однаково.

  Посадка ріпи ранньою весною

  Але недостатньо просто викопати ріпу або редьку, ставитися до цього процесу слід з особливою обережністю. Не допускаються ніякі пошкодження плоду, особливо якщо ви збираєтеся зберігати його. Якщо це сталося, то пошкоджений продукт слід використовувати першу чергу. Краще висмикувати ріпу за бадилля, сидить вона неглибоко і так ви її не пошкодити. Ще не можна залишати ріпу на сонці, щоб вона не зів’яла. Однак вологий овоч слід гарненько просушити. Під відкритим небом залишайте його не більше, ніж на дві години, а ось під навісом плоди можна протримати і більше діб. Все коріння і бадилля потрібно повністю видалити відразу після збору врожаю, залишається тільки невеликий черешок (не більше 1 см).

  Всі умови для зберігання повинні бути вже готові. Ідеальним варіантом буде льох. У ньому всю зиму зберігається оптимальна для цих овочів температура – близько 2 градусів тепла. Насипаємо в дерев’яні ящики мінімум 10-сантиметровий шар піску і кладемо туди коренеплоди, попередньо присипавши зріз на верхівці крейдою. Кожен ярус пересипаємо 5-сантиметрової піщаної подушкою. Така прошарок не дасть бактеріям, грибків і різних болячок перейти від одного овоча до іншого. Ще завдяки цьому значно зменшаться випаровування, що найкращим чином позначиться на збереження продукту. Пісок повинен бути помірно вологим, чистим, без домішок, гнилі, грибків і різних органічних залишків. Вологість в приміщенні не повинна перевищувати 90%. Якщо ви живете в квартирі і у вас немає балкона, то завжди можна заготовити на зиму закачування з ріпи.

  Схожі статті

  © Copyright 2016 – 2024 | Всі права захищен