Свіжу та сушену зелень з успіхом використовують в якості приправи. Свіжі листочки додають виразності овочевим салатам та основним стравам, чудово доповнюють смакову гаму соусів і маринадів. Черешки фенхеля, так звані качанчики, в ресторанах деяких країн подають у сирому вигляді як десерт.19 січ. 2017 р.
Як їдять фенхель?
У фенхеля їстівне все – цибулина, стебло, листя і насіння. Перисті листки і стебла фенхелю використовуються в якості ароматичної трави – замість кропу, цибулина вживається як овоч, висушені насіння – в якості приправи для багатьох страв. Фенхель їдять сирим, додаючи в салати, або варять з нього ароматний суп-пюре.
Як правильно заварити фенхель?
на 250 г окропу та настоювати 5-10 хвилин. Для посилення смаку та аромату насіння можна попередньо трохи розтовкти. Настій слід процідити через сито або чайний фільтр, аби позбутися твердих частинок і отримати прозорий напій. Чай із насіння фенхелю рекомендується заварювати в нержавіючому або скляному посуді.
Для чого потрібен фенхель?
Препарати з фенхелем мають м'яку сечогінну та відхаркуючу дії, сприяють травленню та знімають спазми. Споживання кореню фенхелю рекомендується при метеоризмі та проблемах у роботі травного тракту, а насіння – при здутті, застуді та кашлі. У боротьбі за красу фенхель також є незамінним.
ТОП-7 рецептів страв з фенхелем, як готувати
ТОП-7 рецептів страв з фенхелем, як готувати. Опис фенхелю, особливості застосування в кулінарії. ТОП-7 рецептів смачних страв. Цікаві факти про рослину. Фенхель — це культурна рослина, яка …