Цей формат створює більший тиск на закуску, і, оскільки всі фаршировані продукти містять повітря, коли їх виробляють у машинах, це повітря утримується та може викликати вибух закусок..
смажити закуски при температурі 180ºC-190ºC , оскільки дуже гаряче масло може спричинити вибух. Розраховуйте на допомогу термометра для контролю!; Зверніть увагу на час смаження, маленькі і великі закуски мають різний час смаження.
Є кілька факторів, через які закуска могла вибухнути під час смаження: надлишок повітря в тісті, дуже гаряча олія з дуже великою кількістю солі, невідповідний розмір форми, залишок води.
Сирна кулька може вибухнути за рахунок вживання сиру. Моцарелла, коли вона плавиться всередині солі, утворює свого роду бульбашку. Таким чином, коли сир поміщається в машину, він обробляється і розплавляється разом з тістом, що може призвести до вибуху солі або витоку сиру.
Правильний спосіб смажити заморожені закуски Вийміть їх із морозильної камери приблизно за десять хвилин до смаження, щоб вони трохи «розтанули», втративши шматочки льоду, але не розморозилися повністю.. Після закінчення цього часу їх можна смажити.