прискорює обмін речовин. В опеньках містяться противірусні речовини та широкий спектр вітамінів. Ці гриби підвищують опірність людини простудних хвороб. Витяжка з опеньків допомагає при серйозних інфекційних ранах та гнійних захворюваннях шкіри.
Які опеньки найкорисніші?
Еноки (зимовий опеньок) Їх використовують не тільки в кулінарії, а й у медичних та косметологічних цілях. До складу продукту входять вітаміни групи B, селен, кальцій, калій, залізо та інші корисні мікро- та макроелементи. Цей гриб має антиоксидантні властивості.
Чи можна їсти багато опеньків?
Опеньки, як і інші гриби містять у собі хітин. Цей білок складно переварити нашому організму, тому опеньки є важкими для шлунка, і не варто ними зловживати. При переїданні можуть викликати діарею.