Баклажани Шкірка цього овоча, який має проносні властивості та допомагає очистити та детоксикувати нирки, містить клітковину та, знову ж таки, значну частину антиоксидантів. Тому краще не очищати його або робити це, залишаючи всі інші ділянки шкірки.6 грудня 2023 р
Баклажани є одними з найменш калорійних свіжих овочів. Насправді він забезпечує лише 18 ккал/100 г. Крім того, він дуже багатий водою. Споживайте шкірку баклажанів, яка містить клітковину та антиоксиданти.
Однак деякі люди більш чутливі до гіркоти, ніж інші, і навіть невелика кількість шкірки може зробити страву неперетравною для їх смаку. У цих випадках найкраще очищати баклажани від шкірки, щоб уникнути будь-якого ризику гіркого смаку.
Хоча шкірка молодих баклажанів їстівна, на більших або старих баклажанах вона стає гіркою, і її потрібно очистити. Якщо сумніваєтеся, відповідь на питання «Чи очищаєте ви баклажани від шкірки перед варінням?» «Схід так, почистити . Використовуйте овочечистку або ніж, щоб видалити шкірку.
Чи все їдять в баклажанах? У баклажана не їстівна тільки ніжка, інакше все можна їсти ! Тому ми залишимо шкірку, а також дуже маленькі насіння, які знаходяться всередині.
Фактично, 100 грамів баклажанів містять близько 0,01 міліграма нікотину. Вміст, який, очевидно, залишається набагато нижчим, ніж у сигареті, яка містить близько 1 мг. однак, оскільки нікотин є стимулятором, краще уникати його ввечері.