Черешня чи вишня: дієтолог розповіла, який з плодів корисніший

Про це Світлана Фус написала на своїй сторінці у Facebook.

“Обидві ягоди відрізняються кількісним складом цінних нутрієнтів. Вітамінно-мінеральний склад вишні багатший, а цукру вдвічі менше, ніж у черешні. І вишня, і черешня – низькокалорійні продукти. У свіжому вигляді ці ягоди мають приблизно однакову калорійність – 50 – 62 ккал”, – зазначила дієтолог.

Що цікаво, вишня є чемпіоном за низьким показником глікемічного індексу серед фруктів і дорівнює значенню 22, у черешні – 25. Також плоди вишні містять гормон мелатонін, який нормалізує роботу ендокринної системи, підтримує холестерин у межах норми, має антидепресивну дію та покращує сон.

100 грамів черешень містять 10% від добової норми заліза, тож її варто їсти людям із залізодефіцитною анемією і тим, хто страждає дерматологічними захворюваннями.

Не варто багато їсти цих плодів людям, які мають схильність до діареї, підвищеного газоутворення в кишківнику, схильним до повноти і хворим на цукровий діабет, адже черешні мають підвищений вміст глюкози і фруктози.

Корисні властивості вишень і черешень:
– позитивно впливають на роботу серця та стан судин;
– знижують ризик утворення тромбів;
– позитивно впливають на рівень кров’яного тиску;
– допомагають у роботі нервової системі;
– допомагають тримати в нормі рівень холестерину;
– служать профілактикою простудних захворювань;
– покращують травлення, перистальтику кишечника, допомагають при запорах;
– позитивно впливають на стан волосся і нігтів.

Кому не можна їсти вишень та черешень

Дієтолог не рекомендує їсти плоди при алергічній реакції, людям з хронічними захворюваннями травного тракту в період загострення, при виразці або гастриті з підвищеною кислотністю.

Також через високий вміст органічних кислот, вживання вишні може стати причиною пошкодження зубної емалі, тож після їжі краще прополоскати рота.

Рекомендована норма фруктів – 300 грамів на день, тож частиною можуть бути ці ягоди.

Що таке глікемічний індекс? Це показник, який відображає, з якою швидкістю той чи інший харчовий продукт розщеплюється в організмі людини і перетворюється на глюкозу — головне джерело енергії.

Більше новин, що стосуються лікування різноманітних захворювань, медицини в Україні, здорового способу життя та харчування, вагітності та пологів, відкриттів у сфері медицини та багато іншого – читайте у розділі Здоров’я.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.

Опис та характеристика рослини Черешня

Черешня – плоди черешні мають гармонійне поєднання цукру й кислоти та мають високі смакові якості. В м’якоті плодів міститься 8-11 % цукрів, 0,4-0,7% кислот. Серед кислот переважне значення має яблучна 83%. Смакові якості і хімічний склад плодів змінюється залежно від ступеня їх достигання і погодних умов.

Плоди черешні вживають в їжу свіжими і переробляють на компоти, варення, соки, сухофрукти, плодово — ягідні вина.

Цвіте черешня в кінці березня — початку квітня, плодоносить з другої половини травня.

Вимоги до температури. У період вегетації найбільш чутлива черешня до тепла в період цвітіння та зав’язування плодів. Квіти пошкоджуються при температурі повітря 1,5-20С.
Вимоги до вологи. Черешня – вологолюбна культура. При нестачі води на деревах утворюються дрібні недорозвинені плоди, які часто обсипаються, а за надмірного зволоження ґрунту відмирає коріння, розтріскуються плоди, погіршується їх якість. Найкраща вологість ґрунту 70-85% на глибині розміщення коренів.
Вимоги до світла. Черешня досить тіневитривала рослина. Про достатньому освітленні врожаї спостерігаються вищими і плоди вищої якості як за смаком так і за зовнішнім виглядом.
Вимоги до ґрунту. Кращими ґрунтами для плодових дерев є сірі опідзолені, чорноземи, каштанові ґрунти з нейтральною реакцією.

Черешня дико росте серед іншого в Україні, в Молдавії, на Кавказі. Культивують черешню у всіх частинах світу; в Україні найбільше поширена в південній і центральній частині, в Степу та в південно-західній частині Лісостепу. Особливо поширені черешня на піщаних ґрунтах Мелітопільщини.

Будова рослини

Стовбур – центральне стебло. Скелетні гілки – виростають від штамба, центрального провідника. Гілочки, що обростають – дрібні ростові та плодові гілочки четвертого, п’ятого і наступних порядків галуження. Пагін – однорічний приріст, який вегетує, а після здерев’яніння і опадання листя називається гілкою. Плодові гілочки – букетні гілочки, шпорці, плодові гілочки, звичайні кільчатки, змішані гілочки.

коротко загострені, еліптичні-яйцеподібні, пильчаті, злегка зморщені; черешки з двома залозками в основі платівки, довжиною до 16 см.

Білі квіти у суцвітті. Чашолистків та пелюстків по п’яти, тичинок — багато, маточка одна.

Плід — солодка, куляста або злегка серцеподібна чорна, жовта або червона кістянка, у дикорослих дрібніша, ніж у культурних, до 2 см в діаметрі. Плоди черешні мають до 17 % цукру та до 1,1 % органічних кислот.

Черешня – сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується