Важливо розуміти, що самостійно виготовити можна лише туристичний ніж, який не відповідає ознакам холодної зброї.
Де купити хорошу сталь для ножа Продажом листового, сортового прокату металургійні компанії, які працюють безпосередньо з виробником, також купити необхідну сировину можна у спеціалізованих магазинах матеріалів для ножів та в майстернях.
Кращий матеріал для кухонного ножа – це високовуглецева нержавіюча сталь. Вуглець робить лезо міцним, проте тут дуже важливий баланс. Занадто високий вміст вуглецю призведе до крихкості леза та появи іржі, надто низький зробить лезо гнучким та нездатним довго тримати заточування.