Як скласти меню кав'ярні
- Випишіть усі пункти меню. Першим кроком у процесі розробки меню є перелік усіх пунктів, які ви плануєте включити у своє меню. …
- Класифікуйте пункти меню. …
- Встановити ціни меню. …
- Створення опису меню. …
- Визначтеся з кольоровою схемою меню. …
- Розробіть меню своєї кав'ярні. …
- Фотографії меню кав'ярні.
8 кроків для розробки надійного меню для вашої кав’ярні
- Визначте концепцію вашої кав'ярні, цільову аудиторію та години роботи.
- Визначте категорії їжі та напоїв.
- Досліджуйте, тестуйте та розробляйте рецепти.
- Джерело для постачальників вибраних інгредієнтів.
- Оцініть витрати.
- Визначте ціну.
Неорієнтоване меню може заплутати клієнтів; замість цього, орієнтуйте меню свого кафе на конкретну кухню або стиль їжі. Чітка концепція встановлює чіткі очікування для клієнтів і полегшує брендування вашого кафе. Ідеї для цілеспрямованого меню кафе включають: хлібобулочні вироби, виготовлені власними силами або з місцевих джерел.
Мистецтво створення незабутнього меню кав’ярні [10 порад]
- Знайте свою клієнтську базу. …
- Виділіть свої фірмові напої. …
- Пропонуйте різноманітність і гнучкість. …
- Сезонні пропозиції та тимчасові пропозиції. …
- Зробіть акцент на якісних інгредієнтах. …
- Враховуйте дієтичні обмеження та переваги. …
- Будьте простими та організованими. …
- Візуальна привабливість має значення.
Чудове меню кафе має містити такі популярні продукти, як сендвічі, супи, салати, продукти для сніданку, випічка та десерти. Не забудьте додати деякі фірмові страви для різноманітності.