Брансвік, штат Джорджія. Прибережне місто Брауншвейг, засноване в 1738 році, є одним із претендентів на однойменне рагу. Великий металевий горщик у центрі для відвідувачів стоїть на бетонному маркері, який вказує на те, що він був використаний у 1898 році на острові Сент-Саймонс. 17 вересня 2021 р.
Брауншвейг, штат Джорджія, стверджує, що є місцем походження тушкованої страви з Брауншвейгу. На залізному горщику об’ємом двадцять п’ять галонів за межами цього прибережного міста є табличка, яка повідомляє, що це посудина, у якій цю улюблену південну страву вперше приготували в 1898 році.
Перший раз, коли давньофранцузьке слово estuve перейшло до англійських берегів як «тушонка», воно означало або піч, нагріте приміщення або казан для приготування їжі. що ймовірно, походить з далекої давнини, від латинського extufare, що означає «випаровуватися», чиє коріння сягає ще далі до грецького слова typhos, «дим».
Вона почала готувати тушковане м’ясо з курки та місцевих продуктів, яким пізніше стала відома. У 1920-х роках Ферноу почала продавати своє рагу через жіночу біржу в центрі Річмонда, де багато жінок продавали домашні товари, щоб заробити гроші.
Брансвік рагу. Типове табірне рагу в Алабамі — це густа червона суміш, виготовлена з яловичини, свинини чи курки, або з деякої комбінації цих трьох видів. Тушковане м’ясо по-брунсвікськи по-Джорджійськи готується з курки, свинини та/або яловичини.
У 1771 році Королівська провінція Джорджія придбала Plug Point і перейменувала його на честь батьківщини короля Георга II: Брауншвейг, Німеччина, офіційно ставши містом Брансвік. Брауншвейг також був резиденцією дому Ганновер, членом якого був король Георг II, і тезка Ганноверської площі.