Огірки малосольні “по-швидкому в пакеті”

Будь-яка господиня, на мою думку, як завзятий мисливець, завжди приходить від знайомих і подруг з видобутком. Так сталося і у мене черговий вечірній посиденьки я повернулася не з порожніми руками. На моє щастя я розвідала цікавий рецепт – огірки малосольні «по-швидкому в пакеті». Ви тільки уявіть: свіжі огірки солятся насухо, без розсолу або маринаду, і досить таки через невеликий проміжок часу, приблизно через годину, вони стають на смак малосольними. Так що поки готуєш обід або вечерю, вже встигають ароматні малосольні огірочки.

Інгредієнти для приготування малосольних огірків «по-швидкому в пакеті»:

1. Свіжі огірки — 1 кг (бажано вибирати не великі)
2. Кухонна сіль — 1 ст. ложка
3. Кріп свіжий — 1 пучок
4. Часник — 1-2 зубчики

Інвентар для приготування малосольних огірків «по-швидкому в пакеті»:

Приготування малосольних огірків «по-швидкому в пакеті».

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

Виявляється, малосольні огірки можна покуштувати в будь-який час року. Адже зараз абсолютно в будь-якому супермаркеті продаються свіжі соковиті огірки. Малосольні огірки і приємні тим, що відрізняються від класичних солоних терміном приготування, а так само для нас важливий спосіб засолювання. Цей рецепт в поліетиленовому пакеті відомий досить таки давно.

Першовідкривача, який здогадався так робити ніхто вже й не згадає, але я від свого імені, так і від вашого, мабуть, теж все одно скажу невідомому кулінару величезне спасибі. Все геніальне просто – свідчить відома фраза. Отже, приступимо. Промиваємо огірки проточною водою, зрізаємо обидва кінчики. Якщо у нас тільки великі огірки, можна їх порізати на чотири частини.

Крок 2: Готуємо малосольні огірки.

В поліетиленовий пакет ставимо огірки, засипаємо кріп і часник, додаємо сіль (столова ложка обов’язково повинна бути без гірки). Зав’язуємо пакет щільно, при бажанні можна загорнути ще один. Ретельно струшуємо. Кухонна сіль, часник і кріп повинні рівномірно покрити поверхню огірків. Далі відправляємо поліетиленовий пакет з огірками в холодильник на 1 годину . Бажано його за цей час кілька разів струшувати. Це необхідно для більш рівномірної засолювання.

Крок 3: Подаємо огірки малосольні «по-швидкому в пакеті».

Після зазначеного часу малосольні огірочки готові. З пакету буде йти ароматний апетитний запах. Огірки виходять міцними, хрусткими і смачними. Цей рецепт виправдовує себе, що у нас виходять дійсно малосольні огірки. І від різноманітності страв, які можна приготувати з них голова йде обертом. По всьому світу огірки додають у салати, бутерброди, тушкують в рагу з овочів, навіть фарширують. Деякі кулінари навіть придумали рецепт солодких огірків, вони їх вимочують в солодкому сиропі. Смак кажуть неповторний. Але і використовувати такі солодкі огірки можна, звичайно ж, тільки у вигляді десерту.

Поради:

— Малосольні огірки по своїм властивостям набагато корисніше солоних, так як у них менше кількості солі і більше корисних для організму речовин.

Якщо у вас в будинку є чоловіки, раджу додати потовчений червоний перець стручком. Зовсім небагато, але зате він додасть тонку гостроту і пікантність блюду.

ТОП-10 малосольних огірків у пакеті за 5 хвилин

Солі в них небагато, зеленці залишаються хрусткими та зберігають насичений яскравий смарагдовий колір, а велика кількість пряних трав і спецій урізноманітнює звичний смак улюбленого різносолу.

Головна перевага всіх цих рецептів – готувати такі соління буквально 5 хвилин! Потім ще деякий час у холодильнику і на вашому столі найсмачніша літня закуска! В цій підбірці зібрано варіанти приготування малосольних огірків у пакеті без розсолу. Зазвичай, солити зеленці до повної готовності доводиться два-три дні. Але вищезгадана маленька хитрість значно прискорює цей процес і дає змогу отримати бажаний продукт уже за декілька хвилин\годин. До того ж, вам не доведеться «заморочуватися» з водою і зайвим брудним посудом! Сподіваюся, що бодай один із цих рецептів поповнить вашу кулінарну скарбничку. За 5 хвилин огірки, звісно, не просоляться, однак можна прискорити цей процес, розрізавши їх уздовж на 4 частини чи подрібнивши кружальцями. Час приготування в цьому випадку слід зменшити до 30 хвилин.

Експрес-огірочки з м’ятними листочками

ІНГРЕДІЄНТИ:

1-2 головки часнику середнього розміру (орієнтуйтеся на свій смак),

5 горошин запашного перцю,

ПРИГОТУВАННЯ:

Огірки помити, обсушити, відрізати «хвостики» й подрібнити кружальцями (або розрізати на 4 частини). Кріп і м’яту посікти ножем. Часник вичавити через подрібнювач. У пакет зі стрічкою-застібкою (зіп-пакет) скласти огірки, додати сіль, перець, часник і зелень. Акуратно перемішати, щільно зав’язати пакет і поставити в холодильник на пів години. Для рівномірного просолювання час від часу струшувати огірки в пакеті.

Малосольні огірки з оцтом, олією та кунжутом

ІНГРЕДІЄНТИ:

ПРИГОТУВАННЯ:

Огірки помити й нарізати четвертинками.

Часник подрібнити тонкими пластинками. З’єднати підготовлені складові в мисці. До овочів додати сіль, оцет і спеції. Олію нагріти, додати кунжут, швидко перемішати й вилити на огірки. Скласти все у пакет (краще щільний із застібкою), застебнути чи зав’язати його, кілька разів струсити вміст, щоб все рівномірно розподілилося. Поставити в холодильник на 20-30 хвилин (проте, чим довше огірочки настоюватимуться, тим більше просочаться маринадом і будуть ще смачнішими!).

Огірки з базиліком і часником

ІНГРЕДІЄНТИ:

0,5 головки молодого часнику,

3 горошини запашного перцю,

ПРИГОТУВАННЯ:

Свіжу зелень кропу та базиліку посікти ножем та скласти в щільний поліетиленовий зіп-пакет. Додати дрібно нарізаний часник. Підготувати до засолювання огірки: дрібні – проштрикнути в декількох місцях зубочисткою, великі – розрізати навпіл. Горошини перців розчавити за допомогою леза широкого ножа і висипати у пакет на огірки разом із сіллю. Випустивши повітря, застебнути, кілька разів струсити вміст, щоб інгредієнти перемішалися. Поставити в холодне місце на 2-3 години.

«Швидкі» огірки з цедрою лимона, кропом та м’ятою

ІНГРЕДІЄНТИ:

2 горошини запашного перцю,

ПРИГОТУВАННЯ:

Перетерти цукор, сіль і перець. Лимон помити, зняти за допомогою дрібної тертки цедру. Перемішати її з перцем і сіллю. З лимона вичавити сік. М’яту подрібнити не надто дрібно, приблизно так:

В огірків видалити кінчики й розрізати на 4 частини. Додати вичавлений крізь прес часник та подрібнений кріп. З’єднати овочі із сумішшю перцю з сіллю, цукром і цедрою.

Скласти все у пакет, перемішати. Через 30 хвилин можна пригощатися смачними малосольними огірочками.

Огірки “Смарагд” із зеленою цибулею, кропом і петрушкою

ІНГРЕДІЄНТИ:

ПРИГОТУВАННЯ:

Підготовлені огірки (помити, обсушити) покласти в щільний поліетиленовий пакет. Дрібно нарізати зелень, додати до неї сіль і ретельно перемішати. Цю суміш додати в пакет з огірками, щільно зав’язати й ретельно потрусити. Відправити на 6-8 годин в холодильник. Час від часу вміст пакету струшувати.

Огірочки малосольні з цукром та насінням кропу

ІНГРЕДІЄНТИ:

ПРИГОТУВАННЯ:

В огірків зрізати кінчики й скласти в щільний поліетиленовий пакет разом з іншими інгредієнтами. Ретельно струсити та поставити в холодильник мінімум на 3 години. За цей час пакет ще кілька разів струшувати, щоб огірки рівномірно промаринувалися.

Експрес-огірки з гірчицею

ІНГРЕДІЄНТИ:

ПРИГОТУВАННЯ:

Огірки ретельно помити, відрізати кінчики, а потім розрізати плоди на 4 частини. Змішати їх із сіллю, подрібненим часником, зеленню та іншими прянощами.

Ретельно перемішати та скласти у щільний целофановий зіп-пакет. Застібнути та інтенсивно струсити. Через 40-60 хвилин огірочки будуть готовими до споживання.

Огірки з листям хрону та кмином

ІНГРЕДІЄНТИ:

1 невеликий пучок зеленини (суцвіття кропу, свіжі листки хрону, листя смородини та вишні),

ПРИГОТУВАННЯ:

Кріп і листя ретельно помити та порвати їх руками. Скласти в пакет. Огірки помити, обрізати в них «хвостики» (можна не обрізати, а наколоти зобочисткою) й теж відправити у пакет. Часник пропустити через прес, а насіння кмину розім’яти товкачем у ступці. Додати до огірків сіль, кмин і часник, щільно зав’язати та інтенсивно потрусити, щоб всі інгредієнти перемішалися. Відправити пакет у холодильник на годину.

Пікантні малосольні огірки з паприкою

ІНГРЕДІЄНТИ:

1 головка молодого часнику,

кілька гілочок орегано (за бажанням).

ПРИГОТУВАННЯ:

Відрізати в огірків кінчики, а самі плоди розрізати на 4 частини. Посипати їх сіллю та подрібненим кропом. Додати інші спеції, попередньо їх подрібнивши, та паприку.

Скласти в пакет, щільно зав’язати пакети й ретельно потрусити. Дати постояти заготовці 1-2 години в холодильнику. Протягом цього часу кілька разів струшувати для рівномірного просолювання.

Огірки малосольні з яблуками

ІНГРЕДІЄНТИ:

2 кислих яблука середнього розміру,

1 невелика головка часнику,

по 1 пучку кропу та петрушки,

ПРИГОТУВАННЯ:

Підготовлені для засолювання огірки наколоти зубочисткою або виделкою, щоб вони швидше стали малосольними. Після цього скласти плоди в поліетиленовий пакет. Зверху посипати їх сіллю і спеціями. Туди ж покласти яблука, нарізані часточками, зав’язати. Інтенсивно струсити кілька разів, щоб все добре перемішалося. Залишити при кімнатній температурі на 4-5 годин.

Як солити огірки у пакеті. Малосольні огірки – простий рецепт

Ми поки що не встигли пересититись простим сухим засолом, який відкрили для себе кілька років тому. Це весела і легка забава для всіх нетерплячих, кому закортіло поласувати хрустким огірком «тут і зараз!». Усього півгодини… і закуска готова! – Так-так, ви можете вірити своїм очам.

Короткий час у закритому пакеті або банку дозволяє смачно і швидко «промалосолити» один із сортів засолювання. Не лякайтеся терміну: вибрати відповідний огірок влітку дуже просто! Вам потрібні овочі з тонкою шкіркою і в пухирцях , приблизно однакового невеликого розміру (до 10-11 см завдовжки).

Підійде швидкий рецепт і для зими, коли у продажу є імпортні та тепличні овочі. Єдиний нюанс: не соліть відверто великі салатні сорти з гладкою шкіркою і старі зразки з великим насінням.

У нас на сайті на вас чекає, як малосолити огірочки (гарячий і холодний розсіл). А також: всього 12-14 годин до ідеальної готовності! Як завжди, всі кроки і секрети для смачного результату.

Швидка навігація за статтею:

Що нам потрібно

Інгредієнти для рецепту з часником та зеленню:

• Огірки – 500 г (це 5-7 шт. по 10-11 см завдовжки)
• Сіль великого помелу – 1 ст. ложа без гірки (15 г)
• Часник – 2 великі зубчики, або більше за смаком
• Кріп свіжий – 1 пучок
• Цілий щільний поліетиленовий пакет із харчового пластику. Зіп-пакет для заморожування харчових продуктів – саме те.

Необов’язкові інгредієнти – за бажанням:

• Цукор – ½ ч. ложки
• Майже будь-яка свіжа зелень. На наш смак гарна петрушка, також 1 пучок.
• Гірчиця (якщо любите пікантний посол) – 1 ч. л. без гірки

Як приготувати овочі

Огірки миємо, але не чистим. В ідеалі даємо овочам постояти у холодній воді – хоча б 30 хвилин. Відрізаємо попки та кінчики. Не забуваймо спробувати огірочки на гіркоту, чи мало.

Кріп миємо, струшуємо воду і дрібно рубаємо ножем. Іншу зелень готуємо аналогічно.

Зубчики часнику приплюснемо широким ножем. Так їх легше очистити. Подрібнюємо як зручно. Ми любимо дрібно посікти часник, щоб він відчувався в готовому блюді. Але можна пропустити через прес або натерти на дрібній тертці.

Як нарізати огірки для сухого засолення

Нарізка залежить від часу, на який ми готові чекати до малосольного результату.

• 15 хвилин на засолювання : ріжемо тонкими колами – 0,5 см
• 25 хв – 1 година: ріжемо вздовж навпіл і ще раз навпіл. Отримуємо довгі чвертки, які можна ще раз порізати навпіл поперек.
• 2 години і більше: солимо цілі огірки або ріжемо огірок навпіл поперек.

Середній час є умовним, з урахуванням нашого смаку до солоності. Радимо завжди пробувати та зупиняти чи продовжувати процес під свої смаки.

У процесі засолювання тримаємо огірки при кімнатній температурі .

Після вказаного часу кладемо в холодильник – для охолодження перед подачею до столу або зберігання протягом доби.

Ми любимо найшвидший перший рецепт із тонкими кружальцями. Або брусочки-четвірки, коли є терпіння зачекати 1-1,5 години.

Як засолити у пакеті

Засипаємо сіль, зелень та часник у пакет. Якщо використовуємо гірчицю та інші мелені приправи, спочатку перемішаємо їх із сіллю.

Закладаємо огірки в пакет та випускаємо з нього повітря. Залишаємо трохи для свободи перемішування, закриваємо замок або зав’язуємо вузлом.

Тепер акуратно потрясемо пакет, щоб огіркові шматочки перемішалися зі спеціями. Залишаємо на час, який визначає нарізка (див. трохи вище).

Струшуємо інгредієнти за час засолювання – 2-4 рази!

Ці 5 хвилин допоможуть огірочкам просолитися рівномірніше. Навіть якщо ми солимо тонкі кружечки, все одно перетрушуємо вміст 1-2 рази за короткі 15 хвилин засолювання.

Наприкінці просолювання пробуємо, а чи не потримати ще під особисті уподобання.

Якщо ні, то охолоджуємо у холодильнику перед подачею до столу.

Дві важливі деталі

Дві головні деталі, яку ми зрозуміли, експериментуючи з рецептом.

1) Не варто засолювати відразу багато.

Для невеликої сім’ї (3-4 особи) – 0,5-1 кг огірків. Навіть класичні засолювальні сорти (Ніжинський, Джерело, Далекосхідний та ін.) вже через добу зберігання в холодильнику не так апетитно хрумтять. Звісно, ​​вони залишаються смачними! І все ж саме яскраве хрускіт – необхідна родзинка в рецепті швидкого приготування.

2) Замість пакета зручніше та надійніше використовувати банку.

Кілька слів про швидке засолювання в банку.

• Все так само плюс зручніше струшувати (!)
• На 300 г (3-4 овочі) огіркових кружечків вистачить банки 1 літр.
• На 1 кг продуктів у будь-якій нарізці беремо 3 літрові сулія або каструлю.

Моя мама завжди вважала себе гарною господаркою, тому що вміла і обід приготувати та консервацію будь-яку зробити. Багато рецептів вона перейняла у своєї мами, а деякі вже дізнавалася від подруг та знайомих, саме так формувався її кулінарний арсенал рецептів. Але, як тільки у неї з’явився ноутбук, а також інтернет на дачі та вільний час, вона відразу почала перебудовуватися та змінювати сімейне меню, яке тепер в основному складається з сучасних та дуже цікавих страв. Адже її хочеться спробувати і такий приготувати і такий, і такі і такі.

В результаті, коли я приїжджаю до батьків, то навіть не знаю, чим мене сьогодні мама дивуватиме. Особливо, цікаво це влітку, коли на грядках повно овочів та зелені та мама щодня намагається приготувати щось нове та цікаве.

В останній мій приїзд мама мене особливо здивувала – такого рецепту я ще не зустрічала. Уявіть собі смачні, хрумкі малосольні огірочки, які можна приготувати сухим способом. Так, ви правильно подумали, не в банку з розсолом, а саме в пакеті, засипавши плоди сіллю та спеціями. Як на мене, то технологія набагато простіша, а процес просолювання відбувається швидше.
Мариновані огірки у пакеті швидким способом – рецепт дня.

Складові:
– огірки (краще молоденькі) – 1 кг
– сіль середнього помелу морська чи кухонна – 1 – ст.л. без гірки
– зелень (петрушка, кріп) – пучок
– часник – 2-3 часточки

Для такого засолювання вибираємо міцні огірочки, якщо вони великі, то розрізаємо їх навпіл. У цілих плодів тільки зрізаємо кінчики з обох боків. Добре промиваємо плоди і просушуємо рушником (попередньо замочувати в холодній воді на пару годин не потрібно). Розрізаємо вздовж навпіл.

Перебираємо зелень, що викидаємо, а свіжу промиваємо холодною водою. Потім просушуємо рушником і дрібно рубаємо ножем.
Очищений від сухих лусочок часник нарізаємо пластинками або пропускаємо через прес.

Складаємо огірочки в поліетиленовий пакет, додаємо посічену зелень та часник, а також сіль.

Зав’язуємо пакет, складаємо його в інший пакет і добре струшуємо кілька разів, щоб вміст перемішався рівномірніше.

Тепер кладемо пакет у холодне місце приблизно на 6-8 годин.

Потім пробуємо огірочки на смак, якщо вони просолені так, як ви любите, перекладаємо їх в контейнер для зберігання. Якщо ж ступінь просолу недостатня, то тримаємо в пакеті ще кілька годин.

Швидкі малосольні огірки без розсолу, у пакеті

Яких тільки страв не вигадали люди з огірків. У всьому світі їх використовують для салатів, бутербродів, закусок, канапе, тушкують у овочевому рагу, додають у соуси, фарширують. Американські кулінари зі штату Міссісіпі навіть примудрилися придумати рецепт солодких огірків, вимочуючи їх у фруктових сиропах. Подають такі солодкі огірки, звичайно, у вигляді десерту.
У Росії традиційно дуже люблять солоні та мариновані огірки. Найчастіше огірки у нас солять на користь — на зиму. Заготовляють відразу великими обсягами, закочуючи цілий арсенал банок або навіть по-старому бочками. Адже вистачить на всю зиму, яка в нас така довга. У період заготівель найчастіший гість на столі — малосольні огірки, таких взимку не скуштуєш.

Втім, зараз у будь-якому супермаркеті будь-якої пори року продаються свіжі огірки. Тому по-швидкому зробити малосольні огірочки також можна будь-якої пори року.
Від класичних солоних огірків малосольні огірки відрізняються головним чином лише терміном засолювання. Але й сам спосіб засолювання теж має значення. Рецепт засолювання у пакеті відомий вже давно. Хто першим здогадався робити малосольні огірки у звичайному поліетиленовому пакеті історія замовчує, але ми все одно скажемо цьому невідомому кулінару дякую! Цей швидкий рецепт простий як усе геніальне. Нам знадобляться:

Варіант 1
огірки (не великі) – 1 кг;
сіль – 1 ст. л.; Столова ложка солі має бути без гірки
кріп – 1 пучок.

За бажанням рецепт також можна доповнити двома-трьома-чотирма зубчиками часнику.

Ці чудові огірочки готуються дуже просто і швидко. Виходять неймовірно ароматними та хрусткими. Дуже смачно подати їх до картопляного пюре або до відвареної молодої картоплі.

Огірки добре промити і зрізати попки з обох кінців. Якщо у вас великі огірки, їх можна порізати на кілька частин, довжиною приблизно 10-12 сантиметрів.

Огірки вимити, зрізати кінчики. У поліетиленовий пакет скласти огірочки.

Пакет добре зав’язати. Для міцності краще помістити ще один пакет. Пакет з огірками потрібно ретельно потрясти, щоб сіль, зелень та часник рівномірно розподілилися.

Пакет із огірками кладемо в холодильник приблизно на 6-8 годин (втім, може бути готове і через 3-4 години). Бажано за цей час пакет кілька разів дістати і перетрусити для більш рівномірного засолювання.

Через цей час швидкі малосольні огірочки будуть абсолютно готові. Ви і самі це зрозумієте за свіжим апетитним ароматом з пакета.

Виймаємо із пакета малосольні огірки, прибираємо паперовим рушником зайву сіль і подаємо до столу. Огірки, що залишилися, прибираємо в холодильник.

Малосольні огірки, приготовані за цим чудовим рецептом виходять дуже смачними, міцним, хрустким.

Огірки, засолені таким способом, довго не зберігаються, тому потрібно заздалегідь розрахувати, скільки необхідно для вашої родини.

Щоб звести до мінімуму час приготування швидких малосольних огірків, порізати їх на кружечки або часточки. Тоді засолювання стане практично миттєвим, і вже через 20 хвилин їх можна буде їсти.

Варіант 2
Огірочки молоді – 1 кг;
Часник – 1 головка (або менше);
Сіль – 1 ст.л.;
Зелень та прянощі: кріп, листя смородини, листя вишні, листя або корінь хрону, гвоздика (2-3 бутони) та запашний перець (2-3 горошини). За бажанням — базилік та перець чилі.
2 целофанових пакети

Готуються огірочки просто і швидко – за 4-5 годин
Огірочки промити, відрізати кінчики. Часник нарізати невеликими шматочками;
помістити в пакет огірки, зелень, прянощі. Посолити. Струшити кілька разів, щоб заправка розподілилася рівномірно. Пакет зав’язати. Помістити ще один пакет (для надійності, щоб не протікав). Залишити на 4-5 годин за кімнатної температури;
Готові малосольні огірки зберігати в холодильнику (якщо одразу не слопаєте)

Всі ми знаємо такі корисні та смачні овочі, як огірки. Крім води, яка займає велику частку у складі, у них також багато корисних речовин, мінералів та вітамінів.

Дуже смачні свіжі огірки, з ними роблять салати, якими можна насолоджуватися майже все літо. І дуже гарні, як закуска, солоні огірочки.

Існує безліч рецептів засолювання та маринування огірків, кожна господиня має свій, давно перевірений часом рецепт. Огірки просто солять і маринують, вони бувають м’які і хрусткі. Взимку попит мають мариновані огірки, вони чудово підходять і під пюре, і під всілякі безмолочні каші.

А ось влітку, особливо в липні, буває, так захочеться малосольних огірків до того, що неможливо чекати, поки вони просоляться у банку. Адже в середньому на їх приготування йде мінімум два дні. Я ж для себе відкрила новий спосіб соління огірків швидким способом.

Це огірки сухого засолювання. Його ще можна назвати сухим посолом. Цей метод дуже зручний: не потрібно готувати розсіл чи маринад, не потрібно мити та готувати банки, не потрібно стерилізувати. Засолювання відбувається прямо в пакеті, в такі огірки потрібно додати для аромату часник та кріп.

Малосольні огірки у пакеті швидкі

Огірки виходять дуже смачними! І вони готові до вживання буквально за добу. Ознайомтеся, будь ласка, з рецептом моїх улюблених огірків сухого засолювання в пакеті.

Я вказую пропорції на один кілограм огірків, ви можете збільшити їх на свій розсуд.

Огірки, приготовані за цим рецептом, виходять хрусткими, ніжними та малосоленими. І, до того ж, у їхньому приготуванні ми не використовуємо оцет, який дуже погано впливає на зубну емаль. Такі огірочки сильно збуджують апетит своїм запахом, перед яким неможливо встояти.

Не варто насипати в пакет чорний перець, а також перець горошком, від цих компонентів огірки можуть стати м’якими, краще посипати готові огірочки чорним меленим перцем. До речі, цей рецепт засолювання можна використовувати не тільки для огірків, але й для кабачків, цвітної капусти та навіть оселедця. Спробуйте, і у вас все вийде!

Хрумкі малосольні огірочки – чудовий гарнір як до м’яса, так і до пісних страв. Смачна холодна закуска, яку можна приготувати майже миттєво. Не треба возитися з розсолом і закочувати банки. Усього кілька інгредієнтів, трохи очікування та запрошуйте домочадців до столу.

Інгредієнти для малосольних огірків у пакеті:

• огірки – 1 кг;
• часник – 1 головка (за бажанням кількість часнику можна зменшити або збільшити);
• сіль – 1 ст. л;
• кріп – пучок;
• гострий перець – 1/3 (для любителів гострого);
• чорний перець горошком – 3-5 штук;
• целофанові пакети – не менше 2-х штук.

Якщо огірки великі, то розріжте на три частини для швидкого засолювання. Візьміть целофановий пакет, покладіть у нього огірки та решту інгредієнтів. Зав’яжіть пакет, залишивши всередині трохи повітря. Акуратно струшуйте вміст кілька хвилин, щоб усе ретельно перемішалося. Для надійності використовуйте кілька пакетів, щоб сік не протік.

Пакет з огірками зберігайте за кімнатної температури від 1 до 4 годин. Чим довше вони соляться, тим смачнішим буде результат, але вживати в їжу можна вже за годину. Готові огірки зберігайте у холодильнику. Такий спосіб приготування називається “сухий посол”.

Якщо є можливість, то можна додати по одному листку вишні, смородини, хрону. Любителям пряних ароматів варто додати 3-5 горошин запашного перцю. Горошини можна роздавити качалкою для посилення смаку. Готові малосольні огірочки подавайте до м’ясних чи овочевих страв. Швидко та смачно.

Витратьте мінімум зусиль та отримайте максимум смаку!

Рекомендуємо також