Зберігати квашену капусту потрібно в холоді — при температурі менше 10°С, але також і не дозволяти їй замерзати. Однією з численних переваг квашеної капусту є довгий час її зберігання. Готовий продукт в умовах холодильника (балкону чи приміщення, де температура нижче 10ºС) може зберігатися до півроку.
Як правильно зберігати квашену капусту?
Найкраще для зберігання квашеної капусти підходить холодильник або погріб, температура в якому тримається на рівні від 0 до +5 градусів за Цельсієм. Якщо в приміщенні тепліше, вона може швидко прокиснути. Кеш
Як довго може зберігатися квашена капуста?
Якщо зберігати квашену капусту за температури від -1 до +4 градусів у щільно закритій ємності, вона залишатиметься придатною до вживання до 8 місяців. У тому разі, коли капуста зберігатиметься за температури до +10 градусів, її можна вживати лише упродовж 5-6 днів – більше вона не протримається.
Скільки часу потрібно для квашення капусти?
Найоптимальніша температура 15-22*С. При цій температурі заквашування триває 7-15 днів, при більш низькій температурі час бродіння збільшується. Як тільки на поверхні тари з капустою з'являються бульбашки (піна), капусту слід протикати чистою дерев'яною паличкою до дна посуду, щоб вийшли гази.
Як зберігати квашену капусту: температура зберігання овочів …
При якій температурі зберігати квашену капусту. Квашений продукт зберігається до восьми місяців, якщо він знаходиться в холодильнику