Цукор – речовина чудова у багатьох відношеннях. Це продукт природного походження, який виготовляється з цукрової тростини або цукрових буряків вже кілька тисяч років.
Як отримують цукор на виробництві? Спочатку буряк очищають від землі, прибирають бадилля, потім дрібно нарізають, а потім стружку, що вийшла, розмочують у гарячій воді за допомогою спеціального обладнання – дифузорів. Під час цього етапу буряковий сік і міститься в ньому цукор переходить у воду.
Більша частина цукру, що споживається в сучасному світі, виробляється з цукрового тростини. Збережена копіяПохожі
Цукор буває кількох видів:
- очеретяний (з цукрового тростини);
- буряковий (з цукрових буряків);
- пальмовий (з пальмового соку – кокосовий, фініковий тощо);
- кленовий (із соку цукрового та сріблястого клена);
- сорговий (із сорго).