Дві ознаки, які вказують на справжність меду
Справжній мед цілком реально відрізнити від патоки та підробок.
Щоб насолодитись справжнім смаком та користю, зверніть увагу на маркування та виробника. Офіційні виробники меду зазвичай дотримуються стандартів якості. При виборі меду краще віддати перевагу невеликі пасіки з хорошою репутацією, пише glavred.
Як перевірити мед на цукор
Використовуйте хімічний тест. Додайте кілька крапель йодної настоянки в розчин меду.
Якщо розчин змінить колір, це може вказувати на наявність крохмалю або інших наповнювачів.
Як перевірити мед водою
Розчиніть невелику кількість меду у воді. Справжній мед розчиниться. Залишить тільки натуральний осад. Підробки можуть залишити сліди і утворити небажаний осад.
Справжній зрілий мед не псується. Зверніть увагу на консистенцію продукту.
Якщо мед кристалізується, то це свідчить про його натуральність – він мутніє, світлішає і стає густим. Відбувається це в різні терміни, все залежить від сорту меду і умов зберігання.
Якщо ви помітили помилку у тексті, виділіть її мишкою та натисніть комбінацію клавіш Alt+A
Зараз ви читаєте новину «Дві ознаки, які вказують на справжність меду». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua
Коментарі
- Відмова від Донбасу, але вивід військ РФ з усіх інших територій
- Замороження питання Криму на 10-15 років
- Відмова від Криму і Донбасу за умови надання гарантій безпеки від Заходу щодо всіх інших територій
- Зупинка війни по нинішній лінії фронту
- Лише повне відведення військ РФ до кордонів 1991-го
- Ваш варіант
- Відмова від Донбасу, але вивід військ РФ з усіх інших територій
- Замороження питання Криму на 10-15 років
- Відмова від Криму і Донбасу за умови надання гарантій безпеки від Заходу щодо всіх інших територій
- Зупинка війни по нинішній лінії фронту
- Лише повне відведення військ РФ до кордонів 1991-го
- Ваш варіант
Дизайн та програмування: YonaStudio
Всі права на матеріали, які містить цей сайт, охороняються у відповідності із законодавством України, в тому числі, про авторське право і суміжні права. Використання матерiалiв Gazeta.ua для друкованих видань дозволяється лише з письмової згоди редакції сайту. Для iнтернет-видань обов’язковим є гiперпосилання на Gazeta.ua, відкрите для пошукових систем. Посилання та гіперпосилання повинні міститися виключно в першому чи в другому абзаці тексту.
Передрук, копiювання або вiдтворення iнформацiї, що мiстить посилання на агентства “Iнтерфакс-Україна”, PHL та Reuters у будь-якiй формi суворо забороняється. Матеріали з позначкою Спецпроєкт, PROMO, Позиція, Подія, Партнерство друкуються на правах реклами. Редакція Gazeta.ua може не розділяти позицію авторів розділу “Погляди” та не несе відповідальність за матеріали авторів та читачів розділу “Блоги”.
Щоб лишався свіжим. Секрети зберігання меду: де, скільки, за якої температури тримати
Мед дійсно може зберігатися роками, але тільки якщо ви правильно це робите. Дізнайтеся, чи потрібно охолоджувати мед, що робити, коли він кристалізується, та інші важливі поради щодо зберігання.
Мед є одним із найуніверсальніших продуктів, і водночас одним із найбільш стійких до зберігання. Та є кілька речей, про які слід пам’ятати, коли ви купуєте баночку меду додому.
Як довго зберігається мед
Завдяки високому вмісту цукрів мед є одним із найстабільніших природних продуктів. Мед — це єдина їжа, яка ніколи не псується і яку завжди безпечно споживати. Він може мати майже необмежений термін придатності, стоячи в коморі десятиліттями або довше, якщо його правильно зберігати. Щоправда, він кристалізується, і якість може бути не такою гарною, як у свіжого, та все одно лишається безпечним.
Однак, багато виробників вказують термін придатності близько двох років на етикетці свого меду, щоб споживачі встигли спожити продукт, поки він найкраще смакує. Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США рекомендує використовувати мед протягом року після його покупки.
Як зберігати мед
Завжди тримайте мед у скляній герметичній тарі. Інакше гігроскопічні ( водолюбні) цукри поглинатимуть вологу з повітря, що призведе до зростання небажаних дріжджів. Відомо, що пластик пропускає водяну пару, гази та запахи. А скло щільне, тож мед не буде бродити через надмірну вологість.
Сирий мед найкраще зберігати в темному місці з температурою до 23 градусів, наприклад у шафі біля плити чи духовки. Якщо ви не хочете, щоб він кристалізувався, заховайте його в найтемніше та доволі тепле місце вашої комори. У холоді кристалізація відбуватиметься швидше, тож майте це на увазі.
Перероблений або пастеризований мед обробляють за високої температури, щоб знищити стійкі до цукру дріжджі та подовжити термін його зберігання. Його теж варто зберігати в теплому темному місці.
Чи варто охолоджувати мед
Використовуйте чисту ложку, щоб мед не забродив / Фото: Unsplash/Alexander Mils
Все залежить від того, яка консистенція вам подобається. Якщо вам подобається, коли мед кристалізується, можете покласти його в холодильник. Якщо вам потрібна рідка консистенція, шукайте темне тепле місце та поставте банки з медом там. Кристалізований мед безпечно споживати, більш того — ви можете зробити його знову текучим, поставивши в миску з теплою ( не гарячою) водою.