Флавоноїди, такі як кверцетин, мірицетин і кемпферол, а також інші поліфеноли, такі як катехіни і дубильна кислота, є найважливішими інгредієнтами чорного виноградного соку та червоного вина.
калію Найбільш поширеним хімічним елементом у винограді є калій, потім кальцій і магній; Нарешті, натрій, присутній у більших кількостях лише у виноградниках, які вирощуються біля моря.');})();(function(){window.jsl.dh('d4zpZqjhN4vHp84Pm7vMyQw__30','
Виноградний сік має важливі властивості проти старіння, проти зморшок і антибактеріальні властивості. Виноградний сік є джерелом вітамін С (аскорбінова кислота), ресвератрол, флавоноїди та яблучна кислота, що надає йому важливі можливості для: запобігання деградації клітин шкіри.
Виноград – цілий, у соку, у вигляді родзинок або насіння – Вони відомі як суперпродукт завдяки своїм властивостям, які сприяють здоров’ю серця та мозку. Наприклад, клінічні дослідження показали, що компоненти, які містяться у винограді, можуть допомогти знизити рівень холестерину.
Це природний засіб у випадках перевтома, анемія, фізичні та розумові навантаження за рахунок тонізуючої дії цукрів і вітамінів, які в ньому містяться. Запобігає серцево-судинним захворюванням завдяки наявності флавоноїдів і ресвератролу.
Виноградний сік містить багате джерело субстратів, отриманих від фотосинтезу рослин. Основними цукровими субстратами у винограді є дві гексози, глюкоза та фруктоза, але також можуть утворюватися інші гексози та пентози. Бродіння виноградного цукру Це в основному здійснюється дріжджами Saccharomyces.