Білки високої біологічної цінності, жир, гемове залізо, фосфор, натрій, ніацин і вітамін B12. Основний компонент цієї ковбаси – це жир, навіть більше води.
В'ялені ковбаси мають a високий вміст білка, такі мінерали, як фосфор, залізо і цинк, а також вітаміни групи В, зокрема вітаміни В1, В3 і В12.
- вуглеводи. 19,9%
- Корсервери. 0,026%
- білок. 6%
- Жир. 4,6%
- натрію. 1,074%
- вода 66,8%
Давайте подивимося поживні речовини один за одним зі своїми грамами для кожного з них:
- Білки: 26,6г.
- Жири: 37,6г. Насичені: 10,9г. Ненасичені: 26,7 г (мононенасичені: 22,3 г – поліненасичені: 4,4 г)
- Вуглеводи: 0 г.
- Сіль: 3,5 г.
Загалом під ковбасами розуміють м'ясні продукти та продукти з них, виготовлені із суміші фарш, жири, сіль, приправи, спеції та добавки і введені в природні або штучні оболонки.
Чорізо – джерело мінералів: залізо, цинк, магній, фосфор, селен і натрій. Варто виділити вміст гемового заліза і цинку з високою біодоступністю. Загалом, від 15 до 30% гемового заліза в їжі добре засвоюється.
шинка
- Калорійність: 241 ккал.
- Білки: 31 гр.
- Жири: 13 гр.
- Вуглеводи: 0 гр.
- Кальцій: 12,7 мг.
- Залізо: 2,3 мг.
- Магній: 17,1 мг.
- Цинк: 2,2 мг.