Страви з моркви

Цей овоч дуже корисно вживати в сирому вигляді, так як морквина повна вітамінів, вона зміцнює ясна, сітківку ока і сприяє зростанню. З моркви можна не тільки приготувати безліч страв, але і вичавити сік. Дуже смачні морквяні котлети, запіканки. Цей коренеплід добре поєднується з кисломолочними продуктами, будь-якими овочами. Доведено, що вживання моркви позитивно позначається на підняття тонусу.

Просте з першого погляду, якщо можна назвати блюдо, але так часто незамінний. Швидкість і простота приготування дозволяє швидко отримати гарну смакову добавку практично до будь-якої страви. Піджарка з цибулі і моркви ця одна з різновиди піджарки, якою користуються багато домогосподарки і при цьому залишаються дуже задоволеними. Напевно й вам вона сподобається.

Будь-яке, навіть саме вишукане, м’ясне або рибне блюдо можна зіпсувати гарніром. І це не обов’язково означає, що він буде не дуже смачним, він може бути надмірно звичайним. Адже ви можете витратити кілька годин на приготування якогось воістину чарівного смаку м’яса, а на гарнір скромно подати картопляне пюре і ніби як нічого дивного ваші гості або домочадці в тарілці не побачать. А для того, щоб зробити воістину чудовий ефект, необхідно підібрати незвичайний і смачний гарнір. Морква в молочному соусі – це як раз таке доповнення: нестандартне, ніжне і неймовірно смачне.

Відомі автори не менш відомих «12 стільців» напевно б здивувалися, коли б дізналися, як будуть популярні й улюблені вегетаріанські пісні морквяні котлети ! Це дієтичне смачне блюдо корисно не тільки дітям, але і тим, хто веде здоровий спосіб життя. Котлети з моркви виходять не тільки смачними, але і красивими. Готуються вони швидко і легко. У пісному страві немає яєць, але коли закінчиться Піст, додайте у моркв’яний фарш яйце і котлети стануть набагато смачніше.

Сьогодні я вирішила познайомити вас з рецептом незамінною закуски на будь-якому святковому столі. А ми будемо готувати морквину по-корейськи! Насправді готувати це блюдо нескладно, головне, без чого тут не обійтися, так це без правильної терки, яка повинна натирати моркву соломкою довжиною.

В цей раз ми з вами шановні кулінари спробуємо приготувати оригінальне за своїм складом блюдо. Називається воно ніяк інакше як морквяно-яблучні котлети . Ну, склад всім зрозумілий, і як видно з назви страви головними складовими його є морква та яблука. А ось що стосується самого процесу приготування, то там є свої якісь особливості, відразу скажу що не дуже то і складні. Отже, поїхали.

Чого хочуть сучасні господині від кулінарних новинок? Щоб було смачно, красиво, просто в приготуванні. А якщо ще врахувати, що морквяні зрази з сиром легкі для шлунка, підходять для всіх віків: від старшого покоління до діточок, то чи варто дивуватися з того, що одного разу спробувавши їх приготувати, Ви станете гарячою прихильницею немудреного, але такого бажаного на столі страви? Отже, приступимо.

Консервована морква на зиму

Відмінний рецепт заготовки на зиму! Дуже просто і легко! Шикарна закуска, яка не тільки дуже смачна, а й максимально корисна і все це через такого цінного овоча, як морквина, яка і є основним інгредієнтом. Метод приготування один з найпростіших і вдалих – перевірено не раз!

Склад рецепта (на 6 порц.):

• Морква – 1 кг
• Оцет – 4.5 стол.л.
• Цукор – 2 стол.л.
• Сіль – 1 стол.л.
• Кінза, коріандр – 2 чайн.л.
• Перець чорний мелений – 1 чайн.л.
• Соняшникова олія – 0.5 скл.
• Часник – 50 гр
• Цибуля – 1 шт.

Покроковий процес приготування моркви

Беремо продукти за списком. З огляду на той момент, що морквина є основним інгредієнтом, потрібно вибрати таку, яка буде солодкою і соковитою. Зазвичай такою є морквина з нового врожаю, також смак страви буде залежати від її сорту. Тепер, коли всі продукти у нас є, дивимося, як приготувати консервовану моркву на зиму.

Починаємо ми з того, що промиваємо моркву, очищаємо її і натираємо на спеціальній тертці для корейських салатів. З цим пристосуванням підготовки процес буде не тривалим, а ось якщо у вас такої терки під рукою не має, то доведеться витратити трохи більше часу і нарізати моркву тонкою соломкою вручну. У будь-якому випадку, витрачені зусилля себе виправдають отриманим результатом!

Тепер морквяну стружку скроплюємо оцтом. Всю цю масу добре перемішуємо і даємо постояти приблизно 30-40 хвилин.

Після цього очищаємо часник і тиснемо його через чеснокодавку.

Додаємо його до підготовленої моркви, також додаємо цукор-пісок і спеції.

Далі промиваємо, очищаємо і нарізаємо кубиками цибулю.

Після цього смажимо її на сковороді в соняшниковій олії. Після цього цибулю викидаємо, а олію що залишилась заливаємо моркву.

Тепер перемішуємо масу, утрамбовуємо в глибокий посуд, ставимо гніт і залишаємо маринуватися на всю ніч. На ранок розкладаємо моркву по простерилізованим банкам і прибираємо в холодильник або льох. Я завжди трохи залишаю на пробу – важко втриматися, щоб не покуштувати тільки що приготовлену смакоту!

Смажена морква із зеленню та часником – смачна та пікантна закуска

Така морква віддалено нагадує корейську моркву, але водночас має свій пікантний смак. Солодка морквина разом із ароматною зеленню та гострим часником – це чудова закуска, яка буде доречна на будь-якому столі.

Інгредієнти:

• Морква середнього розміру – 2 шт.
• Часник – 1 зубчик.
• Олія – для смаження.
• Петрушка свіжа – кілька гілочок.
• Сіль – до смаку.

Як приготувати:

1. Насамперед потрібно підготувати коренеплоди. Моркву добре вимити та нарізати брусочками. Так як морква досить твердий овоч, при її нарізанні потрібно використовувати гострий ніж.

2. На сковороді розігріти олію і викласти підготовлену моркву. Вогонь має бути досить сильним, щоб морквяні палички стали м’якими.

3. Часник порізати довільно, можна подрібнити його за допомогою часнику. Зелень потрібно подрібнити довільно.

Зелень підійде будь-яка, але яскравіша і пікантніша страва виходить з додаванням петрушки.

4. Обов’язково помішуйте морквину під час смаження. Час смаження становить 5 хвилин.

5. Коли морква буде готова, потрібно викласти її на паперовий рушник і дати стекти зайвому маслу. Після цього перекласти моркву у глибоку миску.

6. Спочатку додається часник. Моркву зі спецією потрібно добре перемішати.

7. Тепер додайте порубану зелень і добре перемішайте.

8. До смаку додайте трохи солі – можна використовувати як кухонну, так і гімалайську рожевого кольору.

Останній варіант кращий, оскільки така сіль корисніша.

Готову моркву потрібно дати трохи настоятися – і можна подавати на стіл.