Взагалі для смаження краще використовувати оливкова олія, оливкова олія першого віджиму та арахісова олія. Перевага перед соняшниковою, кукурудзяною та соєвою олією, які легко псуються під впливом високих температур. 13 червня 2022 р.
Що ж, майже всі оливи в обігу, з цієї точки зору, в хорошому стані: найкраще тесоняшникова олія, лише з 11% насичених жирів, потім кукурудза (13%), оливкова олія першого віджиму (15%), соя (15%) і, нарешті, арахіс (20%).
олія насіння арахісу Серед олій насіння одним з найбільш підходящих єарахісової олії: ця олія з насіння має температуру димлення 180° і високий вміст мононенасичених жирних кислот. Завдяки хорошій стабільності при високих температурах, це одна з олій, яким варто віддати перевагу, якщо не можна використовувати екстра вірджин.');})();(function(){window.jsl.dh('4x3qZquFFo6d0PEPjqzL2A0__35','
Для отримання високоолеїнової соняшникової олії Sagra не використовує хімічні розчинники. Якщо він ідеально підходить для смаження, чому стійкий до високих температурНасправді вживання його в сирому вигляді дозволяє повною мірою насолодитися його поживними властивостями.
Крім того, арахісова олія не має сильного смаку, тому продукти стають хрусткими, не вживаючи аромату олії, в якій вони смажилися. З іншого боку, соняшникова та соєва олії в основному використовуються для приготування їжі, особливо в регіонах, де оливкова олія є дефіцитною або в будь-якому випадку дуже дорогою.
THE'рапсової олії це вважається одним із найздоровіших варіантів, коли мова йде про приправи, які сприяють здоров’ю серцево-судинної системи. Насправді це одна з рослинних олій, найбідніших на насичені жири, споживання яких рекомендується обмежити, щоб уникнути небезпечного підвищення рівня холестерину в крові.