Округ Картер був названий на честь полковника Вільяма Грейсона Картера, сенатора штату 1834-1838. Графство Картер було створено з графств Грінап і Лоуренс. У перші роки округ Картер був відомий п'ятьма печами для виробництва заліза. Промисловість глиняних виробів округу Картер розвинулась наприкінці 1800-х років.
Округ Картер має деякі з найстаріших і найважливіших історичних місць у країні. Державний парк Сикамор-Шоулс знаменує перше постійне американське поселення за межами 13 колоній, місце знаменитої асоціації Ватауга, першого демократичного уряду в Америці.
Це було створений Інженерним корпусом армії США в 1968 році занурюючи річку Літтл-Сенді дамбою Грейсона, земляною спорудою висотою 120 футів (37 м), створюючи максимальну потужність 118 990 акрів-футів (146 770 000 м3).
Історичний маркер №1102 у Бардстауні вказує на розташування Федерального пагорба, більш відомого як «Мій старий дім у Кентуккі». Ця пам'ятка Кентуккі була маєток судді Джона Роуена і, як вважають, послужив натхненням для однойменної пісні Стівена Фостера..
Хоча заснований як державний парк у 1946 році, фінансування печер Картера не відбулося до 1948 року. Між 1948 і 1955 роками держава витратила 600 000 доларів на створення одного з найкрасивіших парків у Співдружності. Будівництво Смокі-Лейк площею 45 акрів для риболовлі та катання на човнах додало привабливості парку.
Вільям Грейсон Картер Був утворений у 1838 році з частин округів Грінап і Лоуренс. І округ, і центр округу Грейсон були названі на честь Вільям Грейсон Картер, сенатор від Кентуккі з 1834 по 1838 рік. Сенатор Картер отримав 70 000 акрів в районі округу Картер за його службу в Американській революції.
Набережна Картер-роуд У північному кінці набережної розташовані безліч ресторанів, кафе, кафе з морозивом і кондитерських.Насправді сьогодні на Картер-роуд так багато ресторанів, що її називають "столиця ресторанів в Мумбаї'.