Гарячий шоколад з Callets™ Рецепт приготування гарячого шоколаду
- Запропонуйте клієнту обрати свій коханий шоколадний смак.
- Закип'ятіть молоко (72°C) і подавайте у високій склянці.
- Нехай клієнт сам виллє до нього шоколад і дасть йому розтанути. Подавайте з невеликим віночком – успіх гарантований.
Нагрів у мікрохвильових печах, як правило, нерівномірний, тому шоколад потрібно розтоплювати імпульсами по 15 секунд на середній потужності (400-600 Вт). Тобто після кожних 15 секунд шоколадну масу необхідно діставати з мікрохвильової печі і перемішувати лопаткою.
Смак теж більш насичений — швидше шоколадний, ніж молочний. Ефект, що бадьорить, тонізує: ним можна замінити ранкову або обідню каву. Рецепти бувають різні: найчастіше плитки топлять у молоці, але іноді використовують вершки або звичайну воду.. Чим жирніша основа, тим смачніше, але калорійніше вийде напій.