Як зберігати капусту взимку, щоб вона довго не псувалась — зручний і надійний спосіб
Спосіб, завдяки якому качани будуть довго залишатися свіжими, смачними і хрусткими.
Багато дачників, на городі яких під капусту віддано кілька грядок, відчувають двоякі почуття від багатого врожаю, інформує Ukr.Media.
Незабаром радість від великої кількості качанів змінюється подивом, адже перед городниками постає питання: як зберегти все це «добро»?
Можете вважати, що вам пощастило — адже далі ви знайдете опис способу, завдяки якому качани будуть довго залишатися свіжими, смачними і хрусткими.
Для того, щоб закласти капусту на зберігання, необхідно зрізати качани до того, як настануть перші осінні заморозки.
Хтось прибирає зелене листя, тоді як інші залишають їх на колишньому місці — на лежкість овоча це не впливає. Точно так само справа йде і з качаном: його можна обрізати повністю, або залишити 2-3 см.
Головне — оглянути здобутий урожай, адже плоди з ознаками гнилі і слідами, залишеними комахами, довго зберігатися не будуть.
Наступне, що вам належить зробити — запастися сміттєвими пакетами. У кожному з них необхідно зробити близько 4-5 отворів.
Качан капусти необхідно розмістити в пакеті качаном вгору і щільно його зав’язати мотузкою або шпагатом. При цьому слід залишити петельку, за яку згодом належить підвісити капусту в погребі.
Як зберегти капусту до весни: перевірені способи для господинь
Як і де правильно зберігати капусту, щоб вона не зіпсувалася передчасно – читайте на УНІАН.
Зберегти свіжу капусту на зиму нескладно, якщо знати кілька правил. Варіантів, насправді, небагато – льох або квартира. УНІАН підкаже, як уберегти улюблений овоч від гниття і жителям приватних будинків, і мешканцям багатоквартирних будівель.
Як зберігати капусту в підвалі на зиму
Для того, щоб забезпечити збереження білокачанної або червонокачанної капусти, можна використовувати льох або підвал. Це особливо зручно, тому що в ньому можна також зберігати моркву взимку. Досвідчені господині кажуть, що є всього кілька найбільш вдалих способів.
Залишимо ситуацію в підвішеному вигляді
Такий варіант досить простий – вам потрібно обмотати міцною ниткою капусту за качан і підвісити її в погребі. Це зручно – овочі не будуть займати багато місця або стикатися з будь-якими поверхнями. Якщо вибираєте такий спосіб, при збиранні капусти не обрізайте качан занадто сильно і залишайте верхні листки – з часом вони засохнуть і захистять наступні шари капусти від загнивання.
Поширений метод, за допомогою якого, до речі, багато господинь зберігають і моркву. Існує два варіанти:
Капусту потрібно викласти в дерев’яний ящик, залишаючи 3-5 сантиметрів між овочами, і засипати сухим піском. Потім викласти другий шар капусти і так повторювати, поки ящик не буде заповнений.
Засипати в ящик 20 см сухого піску і увіткнути капусту качанами вниз. При цьому важливо пам’ятати, що довжина качана повинна бути не менше 8 см.
Зберігання капусти в ящику
Суть цього методу така ж, як і в попередньому варіанті, але тільки без піску. Вам потрібно взяти чистий сухий дерев’яний ящик і викласти в нього 5 качанів капусти, потім другий шар – теж 5 штук. Враховуйте, що перший шар потрібно класти качанами вгору, а другий – качанами вниз.
Деякі люди зберігають капусту штабелями – цей варіант підходить тим, у кого в підвалі або погребі мало місця. Для цього вам потрібно спорудити дерев’яну конструкцію з рейок, відстань між якими дорівнюватиме 10 см. Зовні вона повинна нагадувати піраміду. Качан у капусти відрізати і кожен овоч викласти на конструкцію, залишаючи невеликі відстані. За допомогою даного методу у вас вийде зберегти капусту до весни.
Як зберігати капусту в домашніх умовах
Реальність така, що в квартирі місця для зберігання овочів не так вже й багато – холодильник або балкон. Але і тут, вибираючи один з двох варіантів, потрібно враховувати правила, інакше овочі пропадуть, а ви засмутитеся.
Як правильно зберігати капусту на балконі
Ідеально, якщо ваш балкон засклений і утеплений – тільки тоді він підходить для капустяної сієсти. Особливо ці два показники важливі взимку – морози прискорюють процес загнивання капусти.
Спосіб сам по собі досить простий – вам потрібно знайти ємність для капусти (ящик або коробку) і викласти туди капусту. Можна в натуральному вигляді, а можна обернути папером або харчовою плівкою. Бажано раз на місяць перевіряти, як йдуть справи – тоді у вас вийде вчасно врятувати дорогоцінні овочі, якщо вони вирішать відійти в інший світ.
Чи можна зберігати капусту в холодильнику
Даний варіант такий же, як і попередній, з одним лише нюансом – температура в холодильнику не завжди однакова. Перепади трапляються, коли ви відкриваєте дверцята – всередину надходить тепло, а це може вплинути на збереження овочів.
Зберігати капусту в холодильнику можна без будь-якої упаковки, але тоді верхні листки будуть в’янути, а вам доведеться їх знімати. Краще використовувати харчову плівку – вона захистить капусту від зовнішніх факторів і зможе гарантувати вам повне збереження овочів.