Заготовки з агрусу на зиму

Компот з агрусу на 3-х літрову банку на зиму нескладно приготувати в домашніх умовах. Для цього використовуйте перевірену кулінарну ідею з покроковими фотографіями.

Компот з агрусу і яблук на зиму виходить в міру солодким, дуже смачним і ароматним. Його можна пити просто так або подавати з улюбленими десертами, випічкою. Для приготування.

Компот з агрусу і вишні на 3 літри кожен зможе приготувати в домашніх умовах. Для цього використовуйте перевірену кулінарну ідею з покроковими фотографіями. Апетитний напій порадує своїм яскравим.

Компот з агрусу з чорною смородиною в 3-х літрових банках – це дуже смачний напій, який ідеально підходить для тривалого зберігання. Готовий продукт порадує своїм цікавим смаком і.

Компот з агрусу з апельсином на 3 літри виходить неймовірно ароматним і яскравим за смаком. Такий напій можна пити просто так, подавати з випічкою та іншими улюбленими десертами.

Компот Мохіто з агрусу з м’ятою і лимоном – це дуже смачний і ароматний напій, який ідеально освіжає і втамовує спрагу. Готовий продукт порадує своїм цікавим смаком і.

Мало хто знає, що українська кухня – це не тільки борщ і сало – це ще й нереально смачний маринований часник з агрусом. Такою закускою ви точно здивуєте.

Триває сезон заготовок, і я хочу поділитися з вами ще одним прекрасним рецептом. Нещодавно ми вже приготували вишню в желе і засолили огірки. А днями чоловік привіз з.

Ще один рецепт варення без варіння. Для зберігання його так само можна заморозити або розлити по банках. Агрус в поєднанні з ніжним злегка кислуватим смаком ківі і яскравий.

Дуже смачне густе варення, на приготування якого у вас піде зовсім небагато часу. Залежно від кольору агрусу варення виходить красивого бурштинового або малинового відтінку.

Це один з найпростіших варіантів приготувати варення з агрусу без варіння. Ви просто поєднуєте необхідні інгредієнти – а їх всього 3-і ласощі готові. З додаткових продуктів тут додається.

Цей рецепт трохи більш складний і довгий по процесу приготування, але воно того варте. Варення виходить дуже смачне, ароматне і неймовірно ніжне завдяки тому, що всі кісточки з.

Ще один простий рецепт смачного варення з агрусу, на приготування якого у вас піде не більше півгодини. Воно має яскравий насичений смак і красивий напівпрозорий колір. Варення виходить.

Ще один легкий в приготуванні рецепт смачного варення з агрусу. Всього 2 родукта і трохи вашого часу. Сам процес досить тривалий, але більша його частина, а саме 6-8.

Можливо, вам здасться, що це варення готувати дещо важче, ніж попереднє, але це не так – рецепт теж дуже і дуже простий. Але є кілька особливостей: в варення.

Цей рецепт – справжня знахідка для тих, хто хоче приготувати варення швидко і з маленької кількості продуктів. Так само він відмінно підійде для тих, хто варить варення вперше.

Агрус на зиму – незвичайні способи і рецепти заготовок

Далеко не кожна людина любить їсти аґрус в свіжому вигляді, зате заготовки з нього виходять відмінні. Городники, які вирощують культуру, знають, що ця ягода надзвичайно корисна – вона знімає набряки, налагоджує роботу кишечника, виводить солі важких металів з організму. Щоб зберегти урожай, агрус на зиму заготовляють різними способами. З нього готують не тільки солодкі ласощі і напої, а й гострі закуски і пряні соуси.

• Різноманітність заготовок з агрусу
• Кращі рецепти незвичайних заготовок
  • Сире варення – відмінна вітамінна добавка
  • Освіжаючий компот на зиму з агрусу
  • Ніжний крижовніковий джем
  • Соус з агрусу на зиму
  • заморожене пюре

  Різноманітність заготовок з агрусу

  Багато господинь щорічно варять варення з плодів агрусу. Є кілька способів приготування такого ласощі – в нього додають і інші фрукти, наприклад апельсини і лимони. Це частування не соромно поставити на стіл для гостей, воно має приємну консистенцію і освіжаючий кисло-солодкий смак.

  Агрус – ягода універсальна. Вона містить багато пектинових волокон, що дозволяє використовувати її для приготування джему. Ще з смарагдових плодів варять освіжаючий компот. Якщо туди додати трохи м`яти і лимона, то напій буде нагадувати мохіто.

  Відомо безліч незвичайних рецептів соусів з агрусу. Пікантні гострі закуски готують з додаванням часнику і прянощів. Їх подають до м`яса та риби. Зелені плоди заготовляють на зиму і без термообробки. Оригінальним смаком володіє сире варення з апельсина і агрусу. У ньому зберігаються всі корисні речовини. У холодну пору року такі ласощі підтримає імунітет.

  Кращі рецепти незвичайних заготовок

  Перш ніж почати готувати, ягоди потрібно перебрати. Зіпсовані, гнилі плоди краще не використовувати для консервування. М`яті цілком згодяться для рецептів, які припускають подрібнення агрусу на м`ясорубці або за допомогою блендера.

  Хвостики видаляють. Плоди ретельно миють у холодній воді. Зручно робити це в друшляку або об`ємному ситі. Агрус висипають на чистий рушник для просушування. Щоб процес готування пройшов швидше, господині заздалегідь миють і стерилізують банки. Є кілька способів підготувати тару – прожарити в духовій шафі або обробити над парою протягом декількох хвилин.

  Якщо стерилізація проводиться в духовці, тару спочатку відправляють всередину, а після цього включають нагрів, інакше скло лопне від перепаду температур.

  Сире варення – відмінна вітамінна добавка

  Зовсім необов`язково піддавати ягоди термообробці, щоб на виході отримати корисне і смачне ласощі, адже після варіння частина вітамінів руйнується. Для дітей варто приготувати так зване сире варення з використанням додаткових інгредієнтів. Для приготування вишуканого частування знадобиться:

  • агрус – 900 г;
  • 2 апельсини (вагою 300 г);
  • цукор – 1,2 кг.

  На підготовчому етапі ягоди добре миють у холодній воді, а цитрусові звільняють від шкірки і плівок, залишаючи тільки м`якоть. Агрус і апельсин пропускають через м`ясорубку або перебивають блендером до однорідної консистенції. Густу соковиту масу перекладають у скляну або пластмасову миску і додають цукор.

  Варення добре перемішують. Щоб повністю розчинилися крупинки цукру, знадобиться час. Ласощі залишають при кімнатній температурі на 10-12 годин, після чого розкладають в простерилізовані скляні ємності і закривають поліетиленовими кришками.

  Сире варення повинно зберігатися в холодильнику або льосі, так як воно не піддавалося термообробці.

  Освіжаючий компот на зиму з агрусу

  Якщо в будинку є дитина, варто взяти на замітку рецепт аґрусового компоту. Магазинні соки і заготовки майже позбавлені вітамінів, та й коштують недешево, а домашній напій точно принесе тільки користь.

  Це незвичайний рецепт, він має цікавий і запам`ятовується смаком, завдяки чому неодмінно сподобається дорослим і дітям. На 3 літри знадобляться такі інгредієнти:

  • 350-400 г агрусу;
  • лимон або лайм – 2 скибочки товщиною 0,5 см;
  • 3-5 гілочок м`яти;
  • цукор – 1 склянка.

  Процес приготування дуже простий – треба помити гілки м`яти і ягоди в холодній воді, простерилізувати потрібну кількість банок і кришок, нарізати лимон. В бутель укладають інгредієнти. У каструлю набирають очищену воду з розрахунку 2,7 літра на кожну трилітрову банку і ставлять на вогонь, доводять до кипіння і наповнюють банки до горлечка.

  Тару прикривають металевими кришками і залишають на 20 хвилин на столі. По закінченні цього часу ароматний сироп виливають з банок назад в каструлю, додають в нього цукор і знову доводять до кипіння. Солодкий сироп розливають у тару і закупорюють кришками. Заготовки тримають в перевернутому положенні до повного охолодження, укутавши теплим пледом.

  Ніжний крижовніковий джем

  Ще один спосіб зберегти врожай – приготувати джем з агрусу на зиму. Ці ягоди містять багато пектину, завдяки чому солодка маса добре загусне. Частування можна використовувати не тільки під час чаювання, але і в якості начинки для млинців і домашньої випічки. Інгредієнти для ласощі:

  • агрус – 3 кг;
  • яблука будь-якого сорту – 2 кг;
  • банани – 2 кг;
  • цукровий пісок – 5 кг.

  Ягоди миють в друшляку, залишають там ненадовго, щоб вони стекли. Яблука звільняють від шкірки ножем, а серцевини вирізують. М`якоть нарізають кубиками середнього розміру. Очищені банани ламають на шматочки. Всі фрукти укладають в глибоку ємність і добре перебивають блендером в пюре. При переробці плодів важливо домогтися однорідної консистенції. Ароматну масу виливають в емальовану широку миску, додають весь обсяг цукру і ставлять на вогонь.

  У міру нагрівання ласощі постійно помішують, перешкоджаючи пригорянню знизу. Пінку, яка утворюється на поверхні, знімають ложкою. Після закипання засікає час – 40 хвилин. Варіння проводять на вогні середньої інтенсивності. Якщо джем занадто сильно вирує, рекомендується зменшити газ.

  Готовність частування перевірити просто – візьміть невелику кількість маси ложкою, капніть на тарілку і переверніть її. Якщо джем добре тримає форму, його можна розливати в підготовлені банки і закручувати.

  Соус з агрусу на зиму

  Така заготовка користується популярністю у гурманів. Пряний соус з кисло-солодких ягід з часником прекрасно поєднується з м`ясними стравами. Готують інгредієнти:

  • агрус – 0,9 кг;
  • часник – 2-3 головки;
  • перчик чилі – 0,5 стручка;
  • кріп, селера, базилік – пишний пучок;
  • хрін – 1 листок;
  • вода – 50 мл;
  • сіль – 5 г або по смаку;
  • цукровий пісок – 0,5-1 ч. л.

  Для варіння соусу зручно використовувати широку каструлю, в такому посуді процес випаровування вологи відбувається швидше.

  Перебравши і помивши ягоди, їх перекладають в підходящу миску, наливають вказану кількість води і ставлять на вогонь. Після закипання і нетривалого гасіння агрус стане м`яким, тоді плоди потрібно перетерти через сито. Однорідну масу знову ставлять на плиту і постійно помішують, щоб не пристала до дна.

  Поки пюре уварюється, господині доведеться зайнятися підготовкою інших продуктів. Зелень миють і подрібнюють ножем, в тому числі листок хрону, він додасть соусу незвичайну смакову нотку. З перцю видаляють насіння, а часник очищають. Ці інгредієнти пропускають через м`ясорубку або перетворюють в однорідну масу за допомогою блендера.

  Пряне пюре відправляють в миску до агрусу, додають сіль і цукор. Соус варять протягом 30 хвилин, поки він не загусне. Рекомендується продегустувати продукт і при необхідності підкоригувати смак соусу на свій розсуд. Гарячу масу розливають в банки, які були заздалегідь простерилізовані, виробляють закрутку, перевертають і загортають. У такому вигляді заготовки залишають до повного охолодження.

  Найпростіший спосіб зберегти агрус на зиму

  Багато господинь використовують зібраний влітку урожай для варіння компоту або додають ягоди в випічку. Для цього потрібні цілі плоди, а не пюре. Кращий спосіб зберегти агрус в такому вигляді – заморозити його.

  Для цієї заготовки вибирають тільки неушкоджені пружні ягоди. Їх миють, а потім просушують, розклавши тонким шаром на чистому рушник. Важливо правильно розфасувати урожай – не можна заморожувати велику кількість агрусу в одній упаковці. Рекомендується розкласти ягоди в пластикові стаканчики, контейнери або пакети по 250-300 грамів.

  Найкраще заморожувати фрукти і овочі в відділенні з мінімальною температурою. Через кілька годин плоди затвердіють, тоді їх можна буде перекласти в інші відсіки морозильної камери.

  заморожене пюре

  Деякі вважають за краще заморожувати фруктове пюре, воно в подальшому використовується для годування маленьких дітей. Заготовити його дуже просто. Плоди миють, просушують, перетворюють в пюре за допомогою блендера. Можна додати в масу і інші інгредієнти, наприклад: подрібнену м`якоть вишні, черешні, малини або полуниці.

  Пюре розливають у формочки для льоду і відправляють в відділення швидкої заморозки. Через 2-3 години кубики витягають і складають в поліетиленові пакети. Взимку дуже зручно використовувати свіжу м`якоть для годування малюків, розморозивши її і додавши трохи цукру або фруктози за смаком.

  Заготовки з агрусу – відмінна вітамінна добавка. Взимку, коли знижується імунітет, добре мати в розпорядженні натуральні фрукти і ягоди. Тим, хто ще не пробував гострий крижовніковий соус, варто скористатися озвученим рецептом і пригостити друзів і домочадців незвичним ласощами.