Что можно сделать из мезги?
В классическом виноделии отделенная от сока мезга считается отходом, выбрасывается или используется для производства дистиллятов – чачи, граппы и т. д. Но если крепкий алкоголь не нужен, можно сделать второе вино из жмыха в домашних условиях. Подойдут выжимки винограда, яблок, смородины или любых других фруктов.
Сколько дней должна бродить мезга?
Далее емкость с мезгой накрывают чистой тканью и ставят на 3-4 дня в темное теплое (18-23°C) место. Спустя 12-20 часов сок начнет бродить, а на поверхности появляется «шапка» из кожицы, которую нужно сбивать 1-2 раза в сутки, перемешивая мезгу деревянной палкой или рукой.
Нужно ли мешать мезгу?
Образующуюся мезгу нужно постоянно перемешивать не меньше 3х раз в день.
Вино з вишні в домашніх умовах: 3 простих рецепта …
інгредієнти 1. Немиті вишні – 1 кг 2. Вода – 1 л 3. Цукровий пісок – 700 г метод приготування 1. Для початку вишню необхідно перебрати, прибрати зіпсовані ягоди, зайвий сміття і вийняти кісточки. 2. У ємності з широким горлом змішуємо всі інгредієнти, накриваємо марлею і залишаємо …