сафьян виробляли, зшиваючи шкуру в бурдюк або кошель і заливаючи всередину воду з дубильними речовинами. У такий самий спосіб у Стародавній Персії виробляли шагрень – ослячу і кінську шкіру. Але цей спосіб через неекономічність швидко був витіснений чанним дубленням.
Спочатку (після видалення вовняного покриву і підшкірного жиру) шкіру м’яли для додання їй еластичності, потім обробляли і розфарбовували за допомогою натуральних речовин: кори дуба (звідси дублення), овочів, коріння і соку різних дерев і рослин (звідси назва – vegetable), змащували олією і жиром для м’якості.
Дрібні шкурки натягують на дерев’яні п’яла (міздрею назовні), великі розвішують у тіні, також міздрею догори. Під час підсихання шкури необхідно розминати і розтягувати, чим частіше ви це будете робити, тим краще. Це найбільш трудомісткий і відповідальний момент. На сушіння і розминання йде близько трьох днів.
Ще не було не те що хімії, а й алхімії, а шкури вже солили, вимочували в галунах, просочували нафтою або жиром, витримували в диму, дубасили. Частина з цих шкур після обробки перетворювалася на хутро, з якого шили зимовий одяг, а частина зневоднювалася і ставала шкірою.