Ароматний томатний сік: рецепти смачної заготовки на зиму

Корисний напій дозволить насолодитися смаком томатів холодною зимою.

Домашній томатний сік – не просто смачний, а ще й якісний. Ця апетитна заготовка дозволить насолодитися смаком томатів холодною зимою.

Томатний сік на зиму

Помідори помити та порізати, видаливши плодоніжки. Пропустити томати через соковижималку.

Закип’ятити отриманий сік, проварити 15 хвилин, знімаючи піну. Посолити.

Розілляти томатний сік у чисті сухі банки, закрутити й перевернути їх до охолодження, при цьому закутавши. До зими томатний сік зберігається у темному прохолодному місці.

Ароматний томатний сік

• Помідори – 4-4,5 кг
• Сіль – 1 ст.л.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Гвоздика – 1 бутон
• Перець чорний горошок – 5 шт.

Помідори добре промити і перебрати. Розрізати кожну на 2-4 частини, залежно від розміру овочу.

Пропустити томати через соковижималку. Помістити у каструлю. Покласти на сильний вогонь. Закип’ятити.

Потім сік підсолити і приправити спеціями. Кип’ятити 10-15 хвилин на невеликому вогні (пінку прибирати не потрібно).

Тим часом ретельно промити банки і кришки, простерилізувати. Розлити прокипілий сік у стерильні банки й добре закупорити.

Томатний сік з болгарським перцем

• Помідори – 1,5 кг
• Перець болгарський – 500 г
• Часник – 2 зубці
• Сіль – за смаком

Помідори промити й пропустити через соковижималку. Покласти сік на вогонь.

Тим часом помити перець, вичистити серединку, нарізати його часточками вздовж або поперек. Очищені зубці часнику тонко нарізати.

Додати до соку перець і часник, посолити за смаком. Проварити 25 хвилин під кришкою на мінімальному вогні.

Розлити сік у простерилізовані банки. Закрити простерилізованими кришками. Перевернути банки, щоб у такому положенні охолонули. Зберігати томатний сік з болгарським перцем у прохолодному місці.

Як зварити томатний сік з м`якоттю на зиму: найпростіший рецепт

Томатний сік – це ароматний смачний напій, який просто не можливо не любити. Але особливо смачним він виходить, якщо приготувати його у домашніх умовах. Домашній сік відрізняється приємним солодкуватим присмаком та ніжною м`якоттю – куди там магазинному.

Рецепт томатного соку на зиму був опублікований в одному з кулінарних каналів “Наташине господарство” на YouTube (щоб переглянути відео, доскрольте новину до кінця).

1. Помідори порізати довільно, після чого змолоти у блендері чи через м`ясорубку.

2. Отриману масу перелити у каструлю та поставити на вогонь. Довести до кипіння.

3. Додати сіль. Перемішати. Кип`ятити приблизно 10 хвилин.

4. Гарячий сік розлити у стерильні банки. Герметично закрити стерильними кришками.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Томатний сік в домашніх умовах: рецепт на зиму –

Вживати томатний сік не тільки смачно, а ще й корисно. За рецептом Смачно 24 томатний сік збереже всі свої вітаміни та ви з легкістю зможете приготувати його вдома. Гайда готувати разом!

Інгредієнти

Рецепт приготування

Ретельно миємо помідори, просушуємо паперовим рушником та пропускаємо через м’ясорубку. Подрібнити помідори можна також за допомогою блендера. Помідорову масу ретельно перетріть через сито.

Помідорову масу перекладіть в емальовану каструлю або миску та доведіть до кипіння. Варіть томатний сік протягом 15 хвилин, не забувайте помішувати масу та знімати пінку, що утворюється.

За бажанням ви можете додати до помідорів цукор або сіль, але пам’ятайте, що вони зменшать кількість корисних вітамінів.

Ретельно простерилізуйте банки та кришки для томатного соку, розлийте його у них та закатайте.

Переверніть банки верх дном, накрийте ковдрою або теплим рушником та залишіть до повного охолодження. Смачного!