унікальною Метаксу робить спосіб її виготовлення: Із 3 сортів винограду (савватіано, мавро, султатин) готують вино та витримують його рік. Вино дистилюють двічі до одержання спиртів міцністю 70 градусів. Винні спирти переливають у бочки ємністю 300 і 500 л, виготовлені з лімузенського дуба.
У виробництві використовується виноград із трьох регіонів – Аттики, Коринфу та Криту. Витримані виноградні дистиляти купажують із мускатними винами та настоєм середземноморських трав. Точний рецепт Metaxa тримається у суворому секреті ось уже понад 100 років.
І дійсно, "Метакса" – це не коньяк, але й не бренді. А все тому, що «Метакса– це не що інше, як …Метакса»! Грецький алкогольний напій заснований на винному дистиляті, змішаному з мускатним вином та настоєм із трав. Практично це суміш коньяку з вином.
Метаксу п'ють при кімнатній температурі невеликими ковтками з чарок. Саме цей спосіб дозволяє сповна насолодитися смаком та ароматом напою. Вже після першого ковтка приємне тепло розноситься по всьому тілу, з кожним ковтком воно посилюється.