Як приготувати квіти кабачків: ділимося простим рецептом для перекусу
Кабачки – дуже корисні та універсальні овочі, з яких можна приготувати безліч смачних страв, починаючи від млинців, запіканок та рагу, закінчуючи ікрою. Водночас готувати можна не лише м’якоть кабачка, але і його квіти.
Український шеф-кухар Володимир Ярославський (yaroslavskyi_vova) на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом фаршированих квітів кабачків сиром, шпинатом та спеціями.
Інгредієнти:
- шпинат – 250 г
- цибуля – 50 г
- вершкове масло – 25 г
- мускатний горіх
- сіль, перець
- тертий пармезан
- оливкова олія
Спосіб приготування:
1. Подрібнити цибулю та обсмажити на вершковому маслі до м’якості.
2. Порізати листя шпинату та додати до цибулю. Смажити до тих пір, поки зелень не перестане виділяти рідину.
3. Додати сіль, перець, мускатний горіх та охолодити смажену масу.
4. Охолоджену масу змішати з рікотою, за бажанням додати пармезан. Це буде начинка для страви.
5. Далі потрібно підготувати квіти кабачків, а саме помити та очистити їх всередині.
6. Нафарширувати квіти кабачків начинкою та викласти на деко. Посипати сухарями, пармезаном та полити оливковою олією.
7. Запікати у духовці (режим – верхній гриль) за температури 220 градусів 6-7 хвилин. Готово!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:
Як приготувати квіти кабачка: незвичайні варіанти
Кабачки – дуже корисні овочі, причому – з них можна приготувати безліч смачних страв, починаючи від млинців, запіканок, рагу до ароматної ікри. Всі ці страви готуються з основи овоча, але, як виявилося, найсмачніша її частина – квітки.
Сьогодні FoodOboz підготувала для вас 2 смачних і дуже незвичайних рецепти квіток з кабачків, які точно стануть вашими фаворитами.
1. Смажені квітки з білим вином
Інгредієнти:
- квітки кабачка – 12-15 шт.
- сир моцарелла – 150 г
- олія – 1-3 ст. л.
- вода – 200 мл
- борошно – 100 г
- яйця – 1 шт.
- біле вино – 5 ст. л.
- оливкова олія – 2 ст. л.
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
- Ретельно помийте квітки і просушіть.
- Для кляра: борошно змішайте з сіллю, додайте жовток, вино, оливкову олію, перемішайте, потім додайте теплу воду, знову перемішайте, щоб була консистенція густої сметани і, так залиште на 30 хвилин.
- Моцарелу наріжте тоненькими смужками і зафаршируйте нею квітки.
- Збийте білок з сіллю, додайте отриману суміш в тісто, перемішайте.
- У глибокій сковороді розігрійте олію.
- Квітки обмокніте в тісті і обсмажте до готовності, викладіть на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.
2. Хрусткі квітки кабачків
Інгредієнти:
- вода – 1 ст. л.
- оливкова олія – 300 мл
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
- Помийте і просушіть квітки кабачка.
- Масло добре нагрійте в глибокій каструлі.
- Яйце збийте з водою і сіллю, обмокніте в них квітки, потім в борошні і добре обсмажте.
- Викладіть на паперові рушники, щоб зайвий жир стік.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно законсервувати огірки з кетчупом, щоб вони були хрусткими і смачними.
Страви з кабачків – 20 найсмачніших рецептів, що приготувати з кабачків
З кабачків можна приготувати все, що завгодно – від закусок, супів чи салатів, до запіканок. У будь-якому випадку, вийде дуже смачно та корисно для здоров’я. Ділимося 20 чудовими рецептами!
1. Суп-пюре із кабачків
Суп-пюре з молодих кабачків сподобається маленьким дітям та дорослим гурманам. Ніжна, ароматна і дуже проста у приготуванні страва.
Тобі знадобиться: 5 молодих кабачків, 1 л бульйону, 220 мл вершків, 2 ст. л. олії, 2 часточки часнику, 1 цибулина, 1 морква, 2 середні картоплі, 1/4 житнього хліба.
Приготування: Роздавлену тильною стороною ножа часточку часнику обсмаж разом із подрібненою цибулею на маслі. Робити це найкраще в каструлі, де варитиметься крем-суп. Додай нарізані кубиками картоплю, моркву та м’якоть кабачка, туші хвилин 10, залий бульйоном. Пюруй готові овочі блендером, поступово ввівши розігріті вершки. Провари ще п’ять хвилин, приправ за смаком. Подавай із грінками з житнього хліба.