Сушені білі гриби потрібно залити окропом те щоб гриби повністю «потонули». Наполягай 15-20 хвилин. Якщо ваш рецепт передбачає використання води або інших рідин, використовуй грибну воду після зливу. Вона додасть більш насичений аромат твоїй страві.
Після замочування гриби (як для супу, так для смаження та гасіння) варити потрібно 1,5 – 2 години, щоб вони стали м'якими та смачними. Готовність грибів легко визначити, піднявши каструлю обидві ручки: якщо гриби опустилися вниз, на дно – вони готові.
- Сухі білі гриби замочіть у холодній воді на 20 хвилин. …
- Дістаньте гриби, наріжте на менші шматочки.
- Акуратно злийте воду, в якій замочували грибив каструлю для варіння. …
- Долийте воду в каструлю до 2 літрів, покладіть гриби та доведіть до закипання.
- Зніміть піну, зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні 1,5 години.
Щоб приготувати смачний та ароматний грибний суп, салат, начинку та будь-яку закуску, сушені лісові гриби необхідно замочувати. Час приготування: 125 хвилин.