Як зробити, щоб печінка була м'якою при жарінні?
Головне – не пересмажувати печінку. Щоб вона залишилася соковитою, достатньо тримати кожну сторону на добре розігрітій сковороді по 5 хвилин (чи трохи менше). Якщо перед обсмажуванням вмочити шматочки печінки в борошно або кляр, то сік точно залишиться всередині. Сметана чи вершки — вірні друзі соковитої та м'якої печінки. Збережена копія
Скільки часу потрібно смажити печінку?
У сковороді нагрійте олію. Підрум'яніть на ньому цибулю до легкого золотистого кольору (5 хвилин на середньому вогні). Додайте до сковороди до цибулі нарізану печінку. Смажте, періодично перемішуючи кулінарною лопаткою на середньому вогні 7 хвилин. Збережена копія