Крамбамбуля: що це + 2 рецепти в домашніх умовах

Крамбамбуля є білоруським національним напоєм, у складі якого мед, спирт і різні спеції. Це своєрідна варіація медової настоянки.

Назву алкогольного напою було отримано від відомого світового лікеру Krambambuli, для приготування якого застосовують бренді та ялівець. Такий алкоголь створювався лише на кількох фабриках у Гданську.

Широкої популярності крамбамбуля набув на початку 2000-их років. Сьогодні напій можна побачити в барах і ресторанах країн СНД, а на території Білорусі налагоджено створення крамбамбулі на промисловому рівні.

Користь напою Крамбамбуля

У зимовий період року таку міцну настоянку подають гарячою. Вона зігріває серцево-судинну систему та шлунок. Влітку крамбамбулю доповнюють льодом, тому напій здатний підбадьорити втомлену людину.

Мед активізує корисні властивості трав, які присутні у складі, а алкоголь є чудовим консервантом.

Основні переваги крамбамбулі:

1. Попереджається застуда, якщо ви тривалий час провели на вулиці під час дощу або за низької температури повітря.
2. Розслаблюється м’язова та нервова система. У людини піднімається настрій, напій здатний підбадьорити.
3. Знімається розумова та фізична втома після важкого трудового дня.
4. Покращується апетит.
5. Прискорюється циркуляція крові.
6. Знімаються спазми, оскільки напій має помірний аналгетичний вплив.
7. Відновлюється слизова оболонка в ротовій порожнині, поліпшується робота шлунково-кишкового тракту.
8. Стимулюється обмін речовин.
9. Прискорюється виведення токсичних речовин з організму людини.

Вживати напій рекомендується наприкінці дня. Це дасть змогу налаштуватися на повноцінний відпочинок. Рекомендована доза – 50 мл після вечері.

Рецепт “Традиційна крамбамбуля”

Приготований напій приємно пахне медом і спеціями. Його можна вживати як охолодженим, так і в розігрітому вигляді.

Рекомендована міцність крамбамбулі – 25 градусів.

Інгредієнти

1. Горілка – 1 л
2. Вода – 0,5 л
3. Мед – 130 г
4. Запашний перець – 6 горошин
5. Кориця – 2 палички
6. Гвоздика – 6 бутонів
7. Мускатний горіх – 1 г

Метод приготування

1. Спочатку в каструлю заливається очищена вода і 500 мл горілки. Тару потрібно поставити на маленький вогонь.
2. Далі додаються спеції зі списку інгредієнтів, вміст добре перемішується.
3. Не варто доводити рідину до кипіння. Він повинен томитися на вогні приблизно десять хвилин.
4. Тепер рідину зі спеціями необхідно зняти з плити, остудити приблизно до 60 градусів Цельсія. Тільки після цього додається мед і ще 500 мл горілки. Вміст ретельно перемішується, накривається кришкою, настоюється приблизно десять хвилин.
5. На заключному етапі напій фільтрується за допомогою марлі, переливається в банку. Потрібно поставити її в темне і прохолодне місце приблизно на 2 тижні. Через цей час крамбамбулю потрібно буде відфільтрувати повторно.

Рецепт “Ароматна крамбамбуля”

При приготуванні цього напою використовується цедра апельсина. Пити настоянку можна відразу після того, як ви її відфільтруєте.

Інгредієнти

1. Горілка – 2 л
2. Вода – 0,4 л
3. Мед – 0,5 кг
4. Запашний перець – 10 горошин
5. Кориця – 4 палички
6. Мелена кориця – 1,5 г
7. Мускатний горіх – 0,5 г
8. Цедра апельсина – 5 г
9. Гвоздика – 4 бутони

Метод приготування

1. Спочатку робиться основа. Запашний перець потрібно подрібнити, покласти його в каструлю. Сюди ж додається кориця, гвоздика, мускатний горіх і апельсинова цедра.
2. Суміш заливається водою і горілкою (обсяг приблизно 0,3 л).
3. Каструля ставиться на слабкий вогонь, до суміші додається мед. Напій потрібно розігрівати протягом 15 хвилин. Варто обов’язково помішувати вміст каструлі. Якщо з’являється піна, її видаляють із використанням шумівки. Важливо! Тримайте температуру суміші до 60 градусів.
4. Далі напій знімається з вогню, накривається кришкою, залишається на півгодини. Він повинен охолонути і настоятися.
5. Тепер створений раніше сироп переливається в банку, розбавляється горілкою, що залишилася. Тару потрібно щільно закрити кришкою.

Деякі люди вважають за краще настоювати крамбамбулю з апельсиновою цедрою. У цьому випадку потрібно залишити банку в темному і прохолодному місці приблизно на 1-2 тижні.

Протягом усього терміну зберігання вміст банки струшується 2 рази на день.

Рецепт приготування напою крамбамбуля

Багато країн можуть похвалитися не тільки своїми пам`ятками, а й національним алкоголем.

• Рецепти напою Крамбамбуля
  • рецепт №1
    • складові
    • Спосіб приготування
    • складові
    • Спосіб приготування
    • складові
    • Спосіб приготування
    • складові
    • Спосіб приготування

    Наприклад, Франція знаменита шампанським, вином і коньяком.

    Німеччина славиться смачним пивом. Росія асоціюється з горілкою, а Шотландія являє віскі. А яким є білоруський алкоголь?

    Крамбамбуля – це білоруський національний алкогольний напій. У його склад входить мед, горілка (може бути також самогон або спирт), різноманітні спеції. Можна сказати, що це одна з варіацій медової настоянки.

    За старих часів питво було доступно лише для знатних людей, а причиною була дорожнеча спецій, які привозили купці з заморських країн. У нинішній час такої проблеми немає, практично будь-яку спецію можна купити в найближчому супермаркеті. Тому напій може приготувати будь-який бажаючий. Благо готується він просто і швидко.

    Звідки ж узявся цей незвичайний спиртний напій? Назва він отримав від німецького лікеру Krambambuli з ялівцю і бренді. Алкоголь проводився в Гданську на декількох фабриках.

    Сама назва стала загальною назвою і позначало абсолютно різний спиртне. В цьому йому допомогли європейські студенти. Білоруський рецепт існував ще в дореволюційний час, але особливого поширення не отримав.

    Чи знаєте ви? Популярність це спиртне почало набирати в 2000-і роки, а зараз його можна зустріти в багатьох білоруських і московських ресторанах. На сьогоднішній день налагоджено промислове виробництво Крамбамбулі як національного напою.

    Рецепти напою Крамбамбуля

    Найголовніше в приготуванні смачної Крамбамбулі – це якісна продукція. Не скупіться, а придбайте хорошу горілку або будь-який інший алкоголь, на основі якого буде готуватися майбутній напій.

    рецепт №1

    Традиційний рецепт Крамбамбулі дуже простий у приготуванні. Отриманий напій пахне прянощами і медом. Його краще пити охолодженим, але можна вжити в підігрітому вигляді, як глінтвейн. Фортеця – 25 °.

    складові

    якісна горілка	1 л
    Очищена вода	500 мл
    мед	130 г
    Запашний перець	6 горошин
    кориця	2 палички
    гвоздика	6 бутонів
    Мускатний горіх	1 г

    Спосіб приготування

    • У не дуже велику каструлю влийте очищену воду і 0,5 л горілки. Помістіть ємність на маленький вогонь.
    • Додайте спеції і ретельно перемішайте.
    • Не доводьте до кипіння, а дайте суміші потомитися на вогні протягом 10 хвилин.
    • Потім рідину зі спеціями слід зняти з вогню і остудити до 60 ° С і тільки потім додавати мед і залишок горілки. Ретельно все перемішавши, накрийте суміш кришкою і залиште так хвилин на десять.
    • Настоявся напій процідіть за допомогою марлі і перелийте в скляну банку, щільно закрийте кришкою і відправте на 10-12 днів в темне прохолодне місце.
    • Після вказаного часу процідіть рідину ще раз. Тепер можна переливати в красиві пляшки і подавати Крамбамбулі до столу.

    рецепт №2

    Приготована безалкогольна Крамбамбуля на основі ягід червоної горобини, чорниці та черемхи, в поєднанні з прянощами, не тільки дуже смачна, але і дуже корисна. Насичена великою кількістю вітамінів, вона допоможе захистити організм від сезонних хвороб і депресій. Взимку її добре пити гарячий для зігріву, а влітку – холодна пряна Крамбамбуля тонізує і освіжає.

    складові

    Вода або фруктовий сік	1 л
    мед	150 г
    Ягоди червоної горобини	50 г
    ягоди чорниці	50 г
    ягоди черемхи	50 г
    Запашний перець	4 горошини
    кардамон	1 г
    кориця	2 палички
    гвоздика	4 бутона

    Спосіб приготування

    • Нагрійте до 80 ° С воду або сік. Для приготування використовуйте каструлю середніх розмірів. Краще, якщо вона буде керамічної.
    • Зніміть заготовку з вогню. У нагріту рідину засипте ягоди і прянощі. Залиште настоюватися суміш на 15 хвилин, а потім остудіть.
    • Наступним кроком додайте мед і трохи перемішайте. Залиште ще на півгодини.
    • Напій розлийте по пляшках і подавайте до столу.

    Чи знаєте ви? Мед можна використовувати будь-який, на ваш смак. Але найкраще використовувати в приготуванні гречаний, квітковий або липовий.

    рецепт №3

    Крамбамбуля з абсентом – це рецепт, що з`явився в результаті численних аматорських експериментів. Підступний і міцний абсент додає кінцевим результатом не тільки градуси, яких буде близько 30, але і специфічний оригінальний смак ароматних трав і полину. Пропорції для приготування розраховані на дві або три порції.

    складові

    
    

    Спосіб приготування

    • Як ємності можете взяти скляну банку або пляшку.
    • Трохи підігрійте воду, щоб вона була теплою.
    • Потім додайте мед і добре розмішайте, щоб він повністю розчинився.
    • Влийте абсент і знову перемішайте.
    • Залиште отриману суміш на пару годин, щоб вона настоялась.
    • Крамбамбуля на абсенті готова до вживання.

    рецепт №4

    Ароматна Крамбамбуля – це особливий рецепт, для приготування якого використовується апельсинова цедра. Пити його можна відразу після проціджування. Втім, знавці не рекомендують так поспішати, а радять дати напою пару тижнів, щоб набратися «сил».

    складові

    горілка	2 л
    мед	500 г
    Очищена вода	400 мл
    Запашний перець	10 горошин
    кориця	4 палички
    мелена кориця	1,5 г
    Тертий мускатний горіх	0,5 г
    апельсинова цедра	5 г
    гвоздика	4 бутона

    Спосіб приготування

    • Спершу необхідно приготувати сироп. У каструлю докладний запашний перець, додайте корицю, мускатний горіх, гвоздику і цедру.
    • Суху суміш залийте водою і горілкою в кількості 0,3 л.
    • Каструлю помістіть на невеликий вогонь і додайте мед. Підігріває напій протягом 15 хвилин, постійно помішуючи.
    • У вас з`явиться піна, яку необхідно прибрати за допомогою шумівки.
    • Потім вимкніть вогонь і накрийте каструлю кришкою. Залиште її на півгодини. Таким чином, напій охолоне і трохи настоїться.
    • Приготований сироп перелийте в скляну банку і додайте залишок горілки. Щільно закупорьте. Ємність слід підібрати так, щоб при переливанні вона заповнилася повністю.
    • Якщо ви вирішили наполягати напій, тоді помістіть його в темне місце на 7-14 днів. Ємність необхідно струшувати два рази в день протягом усього терміну.
    • Справжньому спиртне проціджуєте через марлю і розливаєте в пляшки.

    Відео з рецептом Крамбамбулі на самогоні

    Ароматний і смачний алкоголь можна готувати не тільки на горілці, а й на самогоні. Міцна пряна Крамбамбуля буде до речі до святкового столу. багато хороших рецепти настоянок не обходяться без якісного самогону.

    Чи знаєте ви? У готовому вигляді Крамбамбулі можна придбати в Білорусі в мережі магазинів «Класичні вина». На просторах СНД вона зустрічається нечасто, лише в деяких великих містах Росії і Казахстану. Сайтів, які займаються постачанням такого рідкісного алкоголю, немає. Так що, якщо захочете скуштувати готової продукції, доведеться їхати за нею самостійно.

    Марки напою Крамбамбуля

    На просторах Білорусії промисловим виробництвом Крамбамбулі займається підприємство «Belpi – Беларуская пітво». Воно випускає широкий спектр підвидів спиртного.

    Підприємство працює з 1993 року і створює Крамбамбулі вже більше двадцяти років, не перестаючи експериментувати зі смаком.

    На сьогоднішній день випущено кілька видів Крамбамбулі.

    • «Панська» – гірка настоянка міцністю 40 °. З 2005 по 2009 рік була золотим медалістом міжнародного конкурсу-дегустації лікеро-горілчаних виробів. Готується на основі спирту «Люкс» з додаванням великої кількості натуральних екстрактів і спецій. До речі, кращі рецепти настоянок на спирту готуються саме з нього. Смак «Крамбамбулі Панської» гармонійний і трохи пекучий.
    • «Хлібосольна» – міцна 40-градусна настоянка. Усередині пляшки знаходиться колос пшениці. Аромат складний, має відтінки хліба і коріандру. Смак трохи пекучий, але збалансований.
    • «Мисливська» – особливий алкоголь, в складі якого присутній настій і трава зубрівки. В результаті він має зеленуватий відтінок. Аромат передає легкі ноти зубрівки, а смак відрізняється приємною гіркотою.
    • «Щедра» – -настойка на кедрових орешках-, які також поміщені всередину пляшки. Смак і аромат напою пекучий, з яскравим кедровим відтінком. Фортеця – 40 °.
    • «Нервова» – самий Ядрена представник ряду. Готується з використанням кореня хрону, який також поміщений всередину пляшки. Внаслідок цього Крамбамбуля має насичений аромат, а смак відрізняється особливою пекучість. Має 40 ° фортеці.
    • «Розкішна» – напій для жінок. М`який і ніжний, з приємним ароматом і смаком кавових зерен. Солодка Крамбамбуля має всього лише 20 ° фортеці.
    • «Делікатна» – пряний і солодкий алкоголь, до складу якого входять настої дубровки, кориці, мускатного горіха, кропу, чорного і стручкового перцю, гвоздики і лаврового листа. Також має всього лише 20 ° фортеці.

    Як бачите, придбати алкоголь з оригінальною назвою «Крамбамбуля» проблематично, але ось приготування в домашніх умовах справа нехитра і швидке. Головне – дотримуватися наданої рецептури і не забувати про міру.

    Чи є серед вас ті, хто пробував білоруський національний алкоголь? Або, може, ви самі займаєтеся його приготуванням? Поділіться своїми враженнями та рекомендаціями в коментарях.

    Крамбамбуля: що це + 2 рецепти в домашніх умовах

    Крамбамбуля є білоруським національним напоєм, у складі якого мед, спирт та різні спеції. Це своєрідна варіація медової настойки.

    Назва алкогольного напою була отримана від відомого світового лікеру Krambambuli, для приготування якого застосовується бренді та ялівець. Такий алкоголь створювався лише на кількох фабриках у Гданську.

    Широку популярність крамбамбуля отримав на початку 2000-х років. Сьогодні напій можна побачити у барах та ресторанах країн СНД, а на території Білорусі налагоджено створення крамбамбулі на промисловому рівні.

    Користь напою Крамбамбуля

    В зимовий період року таку міцну настойку подають гарячою. Вона зігріває серцево-судинну систему та шлунок. Влітку крамбамбулю доповнюють льодом, тому напій здатний підбадьорити втомлену людину.

    Мед активізує корисні властивості трав, які є у складі, а алкоголь є чудовим консервантом.

    Основні переваги крамбамбулі:

    1. Попереджається застуда, якщо ви тривалий час провели на вулиці під час дощу або при низькій температурі повітря.
    2. Розслаблюється м’язова та нервова система. У людини піднімається настрій, напій здатний підбадьорити.
    3. Знімається розумова та фізична втома після важкого трудового дня.
    4. Поліпшується апетит.
    5. Прискорюється циркуляція крові.
    6. Знімаються спазми, оскільки напій має помірну аналгетичну дію.
    7. Відновлюється слизова оболонка в ротовій порожнині, покращується робота шлунково-кишкового тракту.
    8. Стимулюється обмін речовин.
    9. Прискорюється виведення токсичних речовин з організму людини.

    Вживати напій рекомендується наприкінці дня. Це дозволить налаштуватися на повноцінний відпочинок. Рекомендована доза – 50 мл після вечері.

    Рецепт «Традиційна крамбамбуля»

    Приготовлений напій приємно пахне медом та спеціями. Його можна вживати як охолодженим, так і в розігрітому вигляді.

    Рекомендована фортеця крамбамбулі – 25 градусів.

    Інгредієнти

    1. Горілка – 1 л
    2. Вода – 0,5 л
    3. Мед – 130 г
    4. Запашний перець – 6 горошин
    5. Кориця – 2 палички
    6. Гвоздика – 6 бутонів
    7. Мускатний горіх – 1 г

    Метод приготування

    1. Спочатку в каструлю заливається очищена вода і 500 мл горілки. Тару потрібно поставити на маленький вогонь.
    2. Далі додаються спеції зі списку інгредієнтів, вміст добре перемішується.
    3. Не варто доводити рідину до кипіння. Він повинен нудитися на вогні приблизно десять хвилин.
    4. Тепер рідину зі спеціями необхідно зняти з плити, остудити приблизно до 60 градусів Цельсія. Тільки після цього додається мед та ще 500 мл горілки. Вміст ретельно перемішується, накривається кришкою, настоюється приблизно десять хвилин.
    5. На заключному етапі напій фільтрується за допомогою марлі, переливається в банку. Потрібно поставити її в темне та прохолодне місце приблизно на 2 тижні. За цей час крамбамбулю потрібно буде відфільтрувати повторно.

    Рецепт «Ароматна крамбамбуля»

    При приготуванні цього напою використовується цедра апельсина. Пити настоянку можна відразу після того, як ви її відфільтруєте.

    Інгредієнти

    1. Горілка – 2 л
    2. Вода – 0,4 л
    3. Мед – 0, 5 кг
    4. Запашний перець – 10 горошин
    5. Кориця – 4 палички
    6. Молота кориця – 1, 5 г
    7. Мускатний горіх – 0,5 г
    8. Цедра апельсина – 5 г
    9. Гвоздика – 4 бутони

    Метод приготування

    1. Спочатку робиться основа. Запашний перець потрібно подрібнити, покласти його в каструлю. Сюди ж додається кориця, гвоздика, мускатний горіх і апельсинова цедра.
    2. Суміш заливається водою та горілкою (об’єм приблизно 0,3 л).
    3. Каструля ставиться на слабкий вогонь, до суміші додається мед. Напій потрібно розігрівати протягом 15 хвилин. Варто обов’язково помішувати вміст каструлі. Якщо з’являється піна, її видаляють з використанням шумівки. Важливо! Тримайте температуру суміші до 60 градусів.
    4. Далі напій знімається з вогню, накривається кришкою, залишається на півгодини. Він повинен охолонути і настоятися.
    5. Тепер створений раніше сироп переливається в банку, розбавляється горілкою, що залишилася. Тару потрібно щільно закрити кришкою.

    Протягом всього терміну зберігання вміст банки струшується 2 рази на день.