Рамен їдять у протилежному супам порядку. спочатку слід з'їсти локшину, м'ясо та інші тверді компоненти, потім випити з чаші бульйон. Локшина (рамен, соба або удон) піднімається паличками з чаші, кладеться в рот і втягується.Nov 5, 2010
У середині трапези опустіть листя водоростей норі в рамен, щоб надати бульйонуЯк кажуть японці, смак і аромат моря. Коли в тарілці не залишилося ні локшини, ні топпінгів, допити бульйон можна, взявши донбурі (тарілка для рамена) в руки, як чашу та пити прямо з неї. І останній дуже важливий момент.
Окремо вариться бульйон (рибний чи м'ясний), окремо вариться локшина. При подачі порція локшини заливається гарячим бульйоном, а потім закидається додатковою їжею: м'ясною нарізкою, морепродуктами, зеленню, грибами шиїтаке, вареними яйцями і так далі.
До рамену подають палички та кумедну дерев'яну ложку, що нагадує ополоник, – ручка перпендикулярна практично плоскій і круглій "піалі". Це традиційна японська ложка для рамена – нею справді дуже зручно набирати бульйон, придавлюючи локшину.