Поставити в холодильник на засолювання на добу. Слабосолона форель буде готова через 24 години, а риба міцної солі через 1,5-2 дні.. Подавати рибу з часточками лимона, перед вживанням збризкати лимонним соком.
У каструлі з'єднайте овочі, кріп, сіль, цукор та спеції. Залийте суміш окропом, перемішайте і повністю остудіть. Форель наріжте на 6-8 великих шматків, опустіть рибу в холодну розсіл, придавіть чистою тарілкою та приберіть у холодильник на 24 години. Збережена копія
- Філе форелі порізати на скибочки.
- Укласти рибу в скляну ємність, додати сіль, цукор, олію, перець і збризкати лимоном.
- Акуратно перемішати рибні шматочки та залишити на добу в холодильнику. Після цього засолювання форелі шматочками буде закінчено.