Розігріваємо сковорідку, змащуємо стейки олією, у жодному разі не солимо і не перчимо! Кладемо стейк на розпечену сковорідку (гриль, мангал, барбекю). Обсмажуємо з кожного боку по 3 хвилини. Потім злегка зменшуємо вогонь і досмажуємо, перевертаючи на 180 градусів, 2-3 хвилини для отримання красивого малюнка.
Якщо ви любите, щоб на стейку неодмінно була хрустка скоринка, тоді закривати кришкою м’ясо не треба, а час смаження з кожного боку можна збільшити на 10 секунд.
Усе дуже просто – рафінована оливкова або рослинна олія.