Нам потрібно розм'якшити шкаралупу за допомогою високої температури води, щоб її можна було легко розколоти. Налийте неповну каструлю води та висипте трохи горіхів. У киплячій воді шкаралупа волоських горіхів стане м'якою приблизно за 15-20 хвилин. Далі все тим же ножем піддаємо шкаралупу біля основи і розкриваємо стулки.
Плоди поміщають у каструлю або миску з окропом так, щоб вона повністю покривала горіхи. Приблизно через півгодини ємність знімають із вогню. Якщо шкаралупа тонка, достатньо 10-15 хвилин. Після вимочування та впливу високої температури вона стає м'якшою і легко знімається ножем або навіть вилкою.
1:13Рекомендований кліп · 59 сек.ЯК ЧИСТИТИ грецькі горіхи / с 1 кг.= 560 г.
Залийте горіхи окропом і залиште на 10 хвилин. Якщо горіхи свіжі, то вже після цього вони очистяться, але таке буває не так часто. Тому через 10 хвилин воду злийте і залийте окропом ще раз. Коли вода охолоне так, що руки можуть терпіти, очищайте горіхи.