Способи вирощування мікрозелені

Мікрозелень, або так званий мікрогрін — це молоді паростки рослин, які ростуть не більше 14 днів. Зараз вони активно входять в моду, бо мають велику різноманітність видів, дуже корисні та легко вирощуються. Особливо мікрозелень актуальна в зимовий час, коли свіжі овочі в магазинах значно дорожчі і не відповідають тим смаковими якостями, до яких ми звикли в сезон.

У даній статті ми розповімо про переваги вирощування мікрозелені, найпоширеніші способи та умови для рясного росту мікрогріну.

Чому варто почати вирощувати мікрозелень

1. Мікрозелень легко зможе виростити не тільки професіонал в промислових умовах, але і будь-який охочий у квартирі.
2. Мікрозелень можна сіяти й збирати круглий рік.
3. Проста технологія вирощування мікрозелені. Не потребує особливих зусиль і грошових витрат.
4. Міні-паросткам не потрібно багато місця для свого зростання.
5. Короткий термін вегетації (від 5 до 14 днів).
6. При вирощуванні мікрозелені не потрібно вносити добрива, а завдяки короткій вегетації міні-рослини не страждають від нашестя шкідників або зараження хворобами. Тому це екологічно чистий продукт.
7. Велика розмаїтість рослин, які підходять для такого методу вирощування. Кожен зможе підібрати саме ту культуру, яка йому сподобатися і не принесе шкоди здоров’ю.
8. Велика користь для людини. Часте вживання мікрогріну може нормалізувати роботу серцево-судинної системи й шлунково-кишкового тракту, допоможе очистити організм від шлаків і токсинів, знизити вагу, поліпшити стан волосся, шкіри та нігтів.
9. Мікрозелень можна додавати в усі страви. Вона додасть звичайними рецептами гарний апетитний вигляд і поліпшить їх смак.

Способи вирощування мікрозелені

Існують різні способи посіву мікрозелені. Її технологія вирощування не вимагає особливих зусиль. Ми вибрали найоптимальніші методи, які допоможуть швидко і легко отримати свіжі ароматні паростки в домашніх умовах.

Вирощування в контейнері або міні-теплиці

Це найпоширеніший спосіб вирощування мікрогріну, за допомогою якого рослини зможе виростити будь-який квартирний агроном. Також він відмінно підходить для всіх культур.

Що для цього потрібно:

• екологічно чисте насіння мікрозелені, яке не було оброблено пестицидами;
• тара для вирощування (одноразові або багаторазові контейнери з кришкою, міні-парники);
• субстрат (килимок з льону, медична вата з марлею, кокосовий субстрат, легкий торф і т.д.);
• ручний розпилювач для поливу (наприклад, росинка).

Покрокова технологія вирощування мікрозелені:

1. Перед посівом замочіть насіння при кімнатній температурі на 2-12 годин (в залежності від культури).
2. На дно тари викладіть обраний субстрат і рівномірно розкладіть насіння по поверхні. При використанні торфу, не можна поглиблювати насіння в ґрунт, варто лише трохи присипати його.
3. Рясно полийте насіння за допомогою розпилювача.
4. Потім накрийте тару кришкою і перенесіть в тепле місце. Для кращого ефекту, накрийте міні-тепличку тканиною або розмістіть в темному місці.
5. Під час проростання, насіння потрібно провітрювати й поливати 1-2 рази в день. Але варто враховувати, що при нестачі повітря і надлишку вологи насіння може покритися пліснявою.
6. Після того, як насіння почне проростати, приберіть кришку і поставте тару на світле місце (підвіконня, балкон). Важливо, щоб на проростки не потрапляли прямі сонячні промені, бо вони можуть висушити маленькі рослини.
7. Надалі, мікрозелень потрібно помірно поливати 1-2 рази в день у міру підсихання.
8. До вживання мікрозелень буде готова через 5-14 днів, в залежності від вирощуваної культури.
9. Готові паростки зручно зрізати ножицями.
10. Мікрозелень, можна зберігати в холодильнику до 5 днів в контейнері або паперовому рушнику.

Вирощування мікрозелені в скляній банці

Незвичайний метод вирощування мікрогріну, який найбільше підходить для крупнонасінних культур (горох, соняшник). Найскладнішим в технології є регулярне промивання насіння до його проростання.

Що для цього потрібно:

• насіння мікрозелені, яке не було протравлене пестицидами;
• скляна банка на 0,5 або 1 л;
• кришка з сіткою, марля або інший сітчастий матеріал і гумка;
• піддон для банки.

Покрокова технологія вирощування мікрозелені в банці:

1. Замочіть насіння в банці в теплій воді на добу.
2. Закрийте банку сітчастою кришкою або марлею, закріпивши її гумкою.
3. Злийте воду з банки, не знімаючи сітку.
4. Переверніть банку догори дном і встановіть під кутом приблизно 30º (на спеціальних сітчастих кришках для пророщування, є зверху носик, за допомогою якого, банка стоїть правильно). Це потрібно, щоб вода стікала з проростків.
5. Далі насіння потрібно промивати теплою водою 2-3 рази на день.
6. Весь час пророщування банку потрібно ставити під кутом, як вказано вище, щоб стікала зайва вода.
7. Проростки будуть готові до вживання через 3-7 днів.

Вирощування мікрозелені без землі в пророщувачі

У зв’язку з популярністю мікрогріну, зараз у продажу з’явилися спеціальні пророщувачі й автоматичні гідропонні пророщувачі.

Автоматичні системи забезпечують проростки киснем, що прискорює процес. Звичайно ж, такі еко-ферми дуже дорогі, і часом їх вартість доходить до 10 000 грн . Все ж існують пророщувачі, які коштують у 20 разів дешевше і теж здатні ще більше спростити настільки легкий процес.

В основі звичайного пророщувача лежить місткість для води й сітчастий піддон, куди викладають насіння.

Що потрібно для вирощування мікрозелені в пророщувачі:

Покрокова інструкція:

1. Промийте насіння і залийте його теплою водою на 2-12 годин для набухання.
2. Злийте воду з насіння і промийте його чистою водою.
3. Заповніть піддон в пророщувачі до решітки водою.
4. Рівномірно розкладіть насіння поверх решітки. Існують пророщувачі з сітками різного діаметру для насіння різної величини. Якщо такого поділу немає, для дрібного насіння використовуйте серветку.
5. Накрийте місткість і перенесіть її в тепле світле місце.
6. Надалі потрібно провітрювати пророщувач 1-2 рази на день і додавати воду в піддон.
7. До вживання молоді паростки будуть готові через 7 – 14 днів залежно від вирощуваної культури.
8. Після кожного збору врожаю, необхідно очищати піддон від коренів рослин.

Умови вирощування мікрозелені

• Оптимальною температурою для вирощування мікрозелені є 20-22 ºС. При її зниженні, рослинам знадобитися більше часу для росту, а при підвищенні, вони можуть запріти або пересохнути.
• За своє коротке зростання, мікрогрін не встигає заразитися будь-якими захворюваннями. Але бувають і виключення. При надлишку вологи або поганій якості насіння на ньому може з’явитися цвіль. Якщо Ви сумніваєтеся в якості насіння, попередньо замочіть його у розчині соди (1 г на 200 мл) або борної кислоти (0,2 г на 1 л) на добу.
• Після кожного збору врожаю, місткість, яка буде повторно використовуватися повинна ретельно очищатися і дезінфікуватися.
• Килимки з льону, вату, кокосовий субстрат і т.д., не варто застосовувати вдруге. У разі, якщо плануєте повторно використовувати ґрунт, його потрібно прожарити та продезінфікувати розчином марганцівки.
• Розміщуйте міні-паростки на сонячному місці, але уникайте прямих сонячних променів. Мікрозелені стільки світла не потрібно, це може лише висушити рослини або привести до активного росту патогенних грибів.
• Не варто перевищувати густоту посіву, через те, що проростки будуть гірше провітрюватися і в результаті на них з’явитися цвіль.
• Також варто вміти відрізняти цвіль від наявності нормальних кореневих волосків на проростках. Вони потрібні для кращого утримування вологи. Кореневі волоски мають нечітку структуру, цвіль більше нагадує павутину. Цвіль, на відміну, від волосків, слизувата на дотик. Також при наявності цвілі на коренях з’явитися характерний запах. Цвіль зникає після полоскання водою, а кореневі волоски повертатися через пару годин. І останнє, здорові волоски розташовуються тільки на коренях, а цвіль може вражати всі частини рослини.

Таблиця. Терміни замочування, пророщування і вирощування мікрозелені

Щоб не зіткнутися з проблемами при вирощуванні мікрозелені, досить дотримуватися простих правил і стежити за процесом. В результаті Ви отримаєте смачні та свіжі вітаміни прямо у себе на підвіконні.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Мікрозелень: види, властивості та як правильно вирощувати

Ще кілька років тому ніхто й не чув про мікрозелень, проте зараз ці рослини входять до раціону практично всіх людей, які бажають вживати дійсно здорову і корисну їжу.

Мікрозелень – це паростки звичайнісіньких рослин (цибулі, соняшнику, редиски, капусти, буряка тощо) у початковій їстівній стадії. Кількість корисних мікроелементів у таких рослинах у десятки разів перевищує їхні повністю вирощені аналоги. Саме тому мікрозелень користується такою великою популярністю у поціновувачів здорового способу життя. При цьому вони вирізняються приголомшливим смаком.

Які бувають види мікрозелені

Для вирощування мікрогріну підійде необроблене насіння практично будь-якої культури рослин, які приймаються людиною в їжу. Це може бути, як звичайні для нас редис або соняшник, так і більш пікантний крес-салат, базилік, броколі, гірчиця або дайкон.

При цьому смак мікрозелені завжди яскравіший і пікантніший, ніж у повністю зрілих рослин. Тож щоб порівняти смаки та відкрити для себе щось нове, варто виростити та спробувати мікрогрін улюбленого овоча чи зелені.

На чому вирощують мікрозелень

Для вирощування мікрогріну знадобиться 3 основні умови, які допоможуть домогтися успіху: світло, тепло і вологість. Саме тому ємності та контейнери з мікрогріном найчастіше ставляться біля вікна. При цьому велике значення має сторона світу, на яку виходить вікно. При виході вікна на північ для деяких рослин може знадобиться додаткове освітлення.

Вологість необхідна для пророщування насіння. Однак подібне середовище також сприяє виникненню цвілі, яка може знищити проростки рослин. Тому дуже важливо зберегти водний баланс.

Для вирощування мікрозелені підійде практично будь-яка ємність або контейнер. З додаткових елементів вам знадобиться пульверизатор, який допоможе правильно поливати врожай.

Існує два основних способи вирощування мікрогріну:

Цілком очевидно, що другий спосіб передбачає використання ґрунту. Це складніший варіант, який підійде тільки повністю впевненим у своїх силах людям. Обсяг роботи набагато більший, як і кількість бруду, який доведеться регулярно прибирати.

Наш інтернет-магазин пропонує для клієнтів гідропонний метод, який потребує від вас мінімум зусиль і можливість обійтися без зайвого бруду на підвіконні. Для вирощування мікрозелені за допомогою гідропонного методу вам знадобиться:

• контейнер або ємність (можна використовувати практично все, що попадеться вам під руку);
• килимок із натурального льону;
• насіння мікрогріну.

Сам процес вирощування мікрогріну відрізняється неймовірною простотою. Дуже важливо не поливати рослини надмірною кількістю води і правильно розраховувати часові відрізки. У такому разі у вас все вийде без особливих зусиль.

Як вирощувати мікрогрін гідропонним методом можна ознайомитися в цьому відео:

Для цього потрібно зробити такі дії:

1. Підготувати контейнер, де буде рости зелень.
2. На дні розстелити килимок із льону.
3. Залити водою кімнатної температури (можна використовувати звичайну воду з крана, але краще, щоб вона додатково настоялася).
4. Насипати насіння і рівномірно розподілити його на килимку.
5. Закрийте ємність спеціальною кришкою, якщо така передбачається, або ізолюйте її за допомогою харчової плівки.
6. Залиште контейнер у теплому місці на 2-4 дні. При цьому дуже важливо двічі на день провітрювати насіння.
7. Підтримуйте вологість килимка за допомогою пульверизатора.
8. Що стосується світла, то в перші дні мікрозелені воно не потрібне. Однак з появою перших проростків (протягом 2-4 днів) слід відкрити контейнер і поставити його біля вікна.

Збирати врожай мікрогріну ви зможете вже через 5-7 днів. При цьому довжина паростків сягатиме вже приблизно 4-7 сантиметрів.

Яка мікрозелень корисна

Мікрозелень перебуває в активній стадії росту, тому в її складі кількість вітамінів, мінералів та інших корисних мікроелементів у кілька разів більша, ніж у зрілій рослині. Саме цей факт сприяє приголомшливій корисності мікрозелені. При цьому корисна абсолютно кожна рослина, просто по-різному.

Якщо про аспект корисності говорити про найбільш популярні варіанти, то:

• гірчиця – має пікантний смак, водночас покращує перетравлення їжі та усуває запалення, також має антиоксидантний ефект і нейтралізує токсини в шлунку;
• броколі – володіє цілим комплексом вітамінів (С, В1, В2, В5, В6, РР, Е, К та інші), також до складу входить велика кількість магнію, фосфору, заліза, цинку, кальцію і марганцю;
• люцерни – ця рослина пропонує практично невичерпне джерело вітамінів А, В, К, Р, Е, а також різноманітних мінералів та інших корисних мікроелементів;
• редис – склад редису містить величезну кількість мінералів – калію, кальцію, магнію, заліза і фосфору, при цьому рослина вирізняється найповнішим комплексом вітаміну В (В1, В2, В5, В6, В9);
• горох – цей мікрогрін дуже смачний і солодкий на смак, при цьому рослина має високу калорійність і відмінний комплекс вітамінів: А, В, С, Е, РР, К;
• цибуля – один з найпопулярніших варіантів в Україні, має вітаміни С, Е, В і велику кількість бета-каротину;
• базилік – ароматні пряні трави, які володіють великою кількістю каротину, ефірних олій і вітамінами PP, C і В2.

Як вживають мікрозелень

Вживати мікрогрін можна абсолютно по-різному:

• як інгредієнт салату;
• як спецію до гарніру;
• як приправу до найрізноманітніших страв, зокрема й десертів.

У домашніх умовах успішно вирощують мікрозелень із рослин бобів, злаків, диких трав, а також салатів і домашніх трав. При цьому кожна з них має свій неповторний смак і корисність.

Скільки зберігається мікрозелень

Якщо ви отримали у своє розпорядження великий урожай мікрозелені, то правильне зберігання дасть змогу використати ці паростки по максимуму. Для цього слід рослину максимально акуратно упакувати в пластиковий контейнер або будь-яку іншу ємність (але тоді необхідно буде використовувати харчову плівку).

Також, мікрогрін можна зберігати в холодильнику не зрізуючи з килимка. Так, сповільнюється подальше зростання, і зелень може зберігатися до 10 днів.

Як доглядати за мікрозеленню

Мікрогрін став популярним трендом не в останню чергу завдяки елементарності вирощування. Навіть абсолютний новачок зможе успішно впоратися з цим процесом, якщо буде ретельно дотримуватися рекомендацій.

Під час вирощування мікрогріну дуже важливо користуватися пульверизатором, а не звичайною лійкою. Таким чином ви зможете забезпечити оптимальний рівень вологості, що дасть змогу уникнути виникнення цвілі, а також нерівномірного розподілу насіння на килимку. Після сходів паростків посадку слід розмістити на світлому місці перед вікном.

Як вирощувати мікрозелень: 8 способів, які працюють

Багато хто не надає значення цим маленьким росточкам і не вживає їх у їжу. А даремно. Адже той, хто знає, скільки корисностей містить така зелень, вже вирощує її на своєму підвіконні.

Хочете так само? Розповідаємо, як це можна зробити.

Що таке мікрозелень?

Мікрозелень (вона ж мікрогрін) — це молоденькі проростки різних культур. Їх вік з моменту прокльовування становить від 5 днів до двох тижнів, а висота паростка — до 10 см.

Фішка мікрогріна в тому, що саме в 5-15 діб від появи сходів він максимально набирає сили для подальшого розвитку рослини. Тому проростки містять корисні речовини у найвищих концентраціях. У складі зелені хлорофіл, мікроелементи, вітаміни, а також органічні кислоти, ефірні олії, каротиноїди.

Ці речовини корисні для людського організму, особливо в холодний період, коли молоді овочі ще не виросли, а ті, що є на магазинних полицях, щедро напхані нітратами.

Як виростити мікрозелень вдома

Щоб отримати врожай мікрогріна, не потрібні спеціальні дорогі пристрої. Пророщувати зелень можна:

• у ґрунті та гідрогелі;
• на килимках із лляного та кокосового волокна;
• у банці, ваті, на папері, тканині чи марлі;
• у спеціальному пророщувачі.

Перед тим як пророщувати мікрозелень, варто придбати насіння рослин та контейнер, де відбуватиметься чарівний процес. Також знадобляться наповнювач (ґрунт, вата, гідрогель тощо) і вода.

Тонкощі вирощування мікрозелені у різних видах наповнювача розглянемо далі. Спочатку розберемося, які культури придатні для вживання у вигляді мікрогріна.

Як правильно вирощувати мікрозелень

Для отримання їстівних паростків підходить насіння овочевих культур і злаків, які ми вживаємо в їжу. Їх ділять на 5 сімейств:

1. Мареві: буряк, шпинат, амарант
   Цим культурам для пророщування необхідна земля. Оптимально провести посів у ґрунт. Якщо такої можливості немає, можна замінити його субстратом і присипати посіяне насіння тонким шаром землі.
2. Хрестоцвіті: рукола, салат, редька, редис, капуста червонокачанна і броколі, гірчиця
   Це насіння має тонку оболонку і швидко проростає. Мікрозелень з нього без проблем виросте на звичайній серветці, якщо підтримувати її вологою.
3. Бобові: горох, квасоля, нут, сочевиця
   Через щільну оболонку насіння цих рослин при спробі пророщування часто скисає, на ньому з’являється цвіль. Оптимально вирощувати таку зелень у воді, регулярно замінюючи її свіжою.
4. Цибульні: цибуля, порей
   Насіння сіють густо, на відстані 1 мм одне від одного. Для пророщування використовують місткість глибиною до 2 см.
5. Зернові: пшениця, ячмінь, овес, кукурудза, рис
   Це тверде насіння для отримання хороших сходів потрібно замочити перед висаджуванням на 6-12 годин. Така хитрість зробить проростання швидшим.

Для хорошої схожості та швидкого дозрівання паростків важливо підтримувати в ємності для пророщування постійну вологість.

Як виростити мікрозелень у ґрунті: покрокова інструкція

Пророщування у ґрунті — проста процедура. Щоб все пройшло успішно та вітамінний результат порадував, необхідні:

• неглибокий лоток, на дні якого потрібно зробити отвори;
• кришка для лотка;
• місткість з розпилювачем для зволоження ґрунту;
• насіння рослин, які пророщуватимете;
• трохи землі;
• відстояна вода кімнатної температури.

Щоб паростки швидко проклюнулися і добре росли, дбають про пухкість ґрунту. Можна придбати готовий ґрунт (підійде універсальний) або змішати садову землю з яєчною шкаралупою, піском, торфом.

Коли земля готова, приступають до посадки:

1. У лотку розподіляють ґрунт шаром заввишки 2-3 см.
2. Поступово розкладають насіння на поверхні, не заглиблюючи.
3. Розбризкують зверху воду, щоб земля добре зволожилася.
4. Місткість прикривають кришкою і поміщають у тепле місце.
5. Двічі на день лоток провітрюють, відчинивши кришку.
6. Полив роблять, коли верхній шар ґрунту починає підсихати (кожні 3-5 діб).

Як тільки з ґрунту з’являються молоді паростки, лоток відкривають і виставляють на підвіконня.

Переваги та недоліки такого способу пророщування описані в таблиці:

Вирощування паростків у ґрунті також загрожує брудом на підвіконні. Багатьох господарок це дратує.

Як виростити мікрогрін, не використовуючи ґрунт

Якщо возитися з ґрунтом не хочеться, радимо ознайомитися з альтернативними методами отримання проростків. Розкажемо, як посадити мікрозелень в інші різновиди наповнювача, які плюси та мінуси врахувати.

В банці

Цей варіант, мабуть, найпростіший. Для отримання корисних проростків знадобляться літрова банка, 3 столові ложки насіння, кришка з дірочками або відріз марлі.

Процес, як виростити мікрозелень будинку без ґрунту, освоїть навіть дитина.

1. Помістити в місткість насіння, залити водою та залишити на ніч.
2. Вранці злити каламутну воду.
3. Промивати насіння, доки вода не стане прозорою.
4. Злити всю рідину, закрити банку кришкою (марлею) і перевернути догори дном.
5. Помістити імпровізований пророщувач у тепле місце (температура 20-25 градусів).
6. Промивати насіння, як описано вище, щоранку, щоб не пріло.
7. Коли проростки досягнуть висоти 3-4 см, побачите, як при черговому промиванні лушпиння відокремиться — мікрогрін буде готовий до вживання.

У таблиці наведено переваги та недоліки такого методу пророщування.

Цей спосіб не всім подобається через необхідність щоденного промивання вмісту банки. Якщо забути це зробити, насіння може зіпсуватися.

На папері

Як наповнювач для вирощування мікрогріна успішно застосовують папір або серветки. Для одержання врожаю візьміть:

• неглибоку широку ємність із перфорацією на дні, а також піддон до неї;
• паперовий рушник або серветку (підійде і туалетний папір, тільки беріть світлий);
• насіння, воду в місткості з розпилювачем та плівку.

Коли все необхідне підготовлено, приступаємо до пророщування:

1. Днище контейнера вистилають обраною основою.
2. Добре зволожують її з розбризкувача.
3. Розподіляють насіння по поверхні рівним шаром.
4. Накривають ємність плівкою та переносять у теплий куточок.
5. Щодня на 20-30 хвилин плівку знімають, щоб провітрити місткість, а також збризкують насіння та папір водою, щоб залишалися вологими.
6. Як тільки з’явилися паростки, контейнер переміщують на підвіконня і для доступу сонячного світла видаляють плівку.

Цей спосіб простий і має переваги: ​​немає бруду, не потрібно великих витрат, рідко утворюється цвіль. Єдиний недолік у тому, що папір швидко сохне і треба слідкувати за вологістю в ємності.

На лляних килимках

Багато магазинів для садівників пропонують готові килимки з льону для вирощування зелені з насіння. Процес пророщування на них дуже простий.

Беруть неглибокі місткості з перфорованим днищем та піддонами, що підходять за розміром. А також шматок лляного наповнювача розміром із дно контейнера, попередньо відстояну воду та потрібні зерна.

Посадка на лляний агроматеріал відбувається так:

1. Агроковрик замочують у теплій воді на 5-7 хвилин, після чого викладають у ємність.
2. Висіюють насіння.
3. Встановлюють місткості одна на одну та розміщують у теплому місці.
4. Після прокльовування паростків та появи корінців контейнери переміщують на підвіконня, ближче до світла.
5. Під ємності ставлять піддони з водою так, щоб коріння діставало до вологи.

Чим добре пророщування таким способом, а чим не дуже описано в таблиці.

Цей спосіб витратніший за попередні, але чистий і простий.

На ваті

Урожай мікрогріна чудово зросте також на звичайній ваті. Однак зручніше використовувати ватні диски — у них рівномірна товщина. Для посадки знадобляться контейнер з кришкою, вата або диски, насіння та відстояна вода.

Агропроцес включає 6 кроків:

1. Зволожити ватну підкладку.
2. Розкласти на дно лотка.
3. Посіяти зерна.
4. Закрити ємність кришкою та прибрати в місце, де насінню буде тепло.
5. У міру висихання збризкувати водою основу та регулярно провітрювати місткість.
6. Підставити під сонячне освітлення після появи сходів.

Якщо вибрали цей метод отримання мікрогріна, приділіть увагу якісному провітрюванню місткості, щоб уникнути запрівання та пліснявіння насіння.

У гідрогелі

Кульки з гідрогелю — ідеальний матеріал для тих, хто часто забуває про своєчасне зволоження насіння. Гель довго утримує вологу, створюючи в ємності для пророщування необхідну вологість.

Щоб зробити пророщувач із гідрогелем, запасаються ємністю, в якій відбуватиметься процес, кульками гелю, відстояною водою, насінням та плівкою.

Щоб насіння зійшло швидко і без проблем, слідують інструкції:

1. Замочують у воді гідрогелеві кульки з розрахунку чайна ложка матеріалу на літр рідини.
2. Після того, як гідрогель годину пробув у воді, відкидають його на сито, щоб прибрати зайву рідину.
3. Поміщають наповнювач у ємність і зверху сіють насіння.
4. Накривають контейнер плівкою та роблять у ній кілька прорізів для циркуляції повітря.
5. Поміщають лоток у теплий куточок, доки не з’являться сходи.
6. Переставляють пророщувач із проростками на підвіконня.

Цей спосіб отримання мікрогріна безпроблемний — наповнювач не потребує поливу. Однак один недолік метод має. У гідрогелі зелень зійде, але не зможе вкоренитися. Доведеться пересадити рослини на вату або присипати ґрунтом.

На марлі або тканині

Цей метод пророщування без ґрунту — один із найпопулярніших, оскільки він доступний і недорогий. Марлі або тканини знадобиться такий відріз, щоб його можна було скласти до 6-7 шарів. Така маніпуляція допоможе довше зберігати вологість у пророщувачі та не допустити пересихання.

Знадобиться насіння вибраної культури, відстояна вода у пляшці з розпилювачем,
марлевий або тканинний відріз, контейнер із кришкою.

1. Насіння замочують на 2-3 години.
2. Марлю складають та поміщають на дно лотка.
3. Рясно обприскують водою.
4. З насіння зливають зайву воду і розподіляють по наповнювачу рівномірно.
5. Накривають ємність кришкою та ставлять у темне приміщення.
6. Щодня потрібно провітрювати пророщувач, відкривши кришку, а також зволожувати марлю в міру підсихання.
7. Коли з’явилися сходи, відправляють зелень на підвіконня, відкривши кришку.

Цей спосіб хороший тим, що паростки міцно чіпляються корінцями за марлю і виходять міцними та стійкими. Але якщо забути провітрити контейнер, може з’явитися слиз чи пліснява, і тоді доведеться починати все наново.

У пророщувачі

Пророщувач для мікрозелені є конструкцією, схожою на котячий лоток. Найпростіший спосіб — вирощувати зелень у воді. Знадобляться пророщувач, насіння та відстояна вода.

1. У піддон пророщувача наливають рідину.
2. На сітку поміщають насіння, не даючи йому прилипати одне до одного. Можна розділити зубочисткою.
3. Вода повинна трохи торкатися насіння.
4. Накривають ємність кришкою і забирають у темне місце до появи сходів.
5. Щодня змінюють воду в піддоні та провітрюють місткість.
6. Коли зійдуть паростки, переносять пророщувач до джерела сонячного світла.

Цей спосіб простий та чистий. Якось витратившись на пророщувач, можна виростити в ньому необмежену кількість мікрогріна. Основною перевагою такого способу є те, що насіння швидко проростає і не пропадає при належному догляді. З недоліків — щоденна зміна води, що іноді незручно.

Догляд за мікрогріном

Декілька важливих рекомендацій щодо догляду за домашньою агрофермою:

• Денне світло уповільнює процес проростання зелені, поки висота паростків не досягла 0,5-1 см. Коли зелень стане вищою, сонячне світло, навпаки, сприяє швидкому зростанню.
• Взимку, коли сонячного світла недостатньо, використовують фітолампу.
• Не слід вибирати для пророщування високі лотки. Достатньо неглибоких контейнерів, таких як ємність від суші, печива чи тістечок.
• Мікрозелень на продаж часто удобрюють спеціальними речовинами. При пророщуванні для себе краще цього робити. Зелень чудово зростає й у воді. До того ж неправильно вибравши дозування, можна отруїтися готовим продуктом.
• При правильному догляді перші паростки з’являться вже на 2-3 день. Щоб насіння проклюнулося швидше, потрібно замочити його перед посівом і підтримувати вологість у пророщувачі.
• Насіння для отримання мікрогріну потрібно брати ціле, без сколів та темних плям.

При вирощуванні мікрозелені важливо не допустити її перезрівання. Перерослі стебла стають не такими соковитими, грубішими й часто гірчать. Пагони краще зрізати ножицями або гострим ножем. Так вони не деформуються та довше залишаться свіжими.

При зрізанні мікрогріна обов’язково прибирають залишки оболонки насіння. З них вже нічого не виросте, а якщо не видалити їх із пророщувача, оболонки можуть стати причиною появи плісняви ​​та гнилі на інших паростках.

Проблеми та складності при вирощуванні мікрозелені

Складності при вирощуванні мікрогріна можуть виникнути як у новачка, так і у досвідченого агронома. Не варто опускати руки.

Найчастіші проблеми та їх вирішення зібрані у таблиці.

Щоб розібратися, як виростити мікрозелень вдома, не потрібно мати багаторічний досвід агронома. Дотримуйтесь цих порад, і вже незабаром ваше підвіконня прикрашатиме корисна зелень, яка до того ж виглядає на стравах дуже естетично.