Якщо пиріг не пропікся всередині, а його верх уже добре зарум'янився, треба терміново зменшити температуру духовки та накрити виріб пергаментним папером або фольгою. Збережена копія
Заливний пиріг не пропікається в таких випадках: дуже низька температура прогріву електродуховки. У цій ситуації не тільки начинка виробу буде сирою, а й верхня скоринка матиме блідий, неапетитний вигляд; надмірно високий нагрів на початку випікання. Збережена копія
Поверхня готових дріжджових виробів має бути рум'яною, особливо якщо ви змастили її перед випіканням яйцем. Нижня скоринка має трохи підрум'янитися, а виріб повинен легко відставати від листа. Маленькі вироби готові, коли при постукуванні нижньою скоринкою лунає чистий звук.