Корисні солодощі, які можна їсти на дієті: зефір та вівсяне печиво

Людям, що дотримуються здорового харчування, важко лишити себе задоволення – солодощів. Обираючи з найбільш корисних та смачних, вони зупиняються на вівсяному печиві і зефірі. Ці продукти не завадять навіть строгій дієті.

Вівсяне печиво: вміст та користь

Вівсяне печиво печуть з вівсяного борошна, яке має високу енергетичну цінність, великий вміст вуглеводів, жирів та клітковини. У 100 грамах продукту приблизно 415 калорій, хоча точне число залежить від виробника (є печиво з 390 і 460 калоріями в 100 г). У одному печиві – від 60 до 100 ккал і 1-1,5 чайної ложки цукру https://www.tablycjakalorijnosti.com.ua/stravy/vivsyane-pechyvo..

Обираючи між магазинним та домашнім печивом, ліпше зупинитися на другому варіанті. У магазинних виробах більше маргарину, рафінованої та гідрогенізованої олії. Переважно вміст вівсяного борошна не перевищує 20%, усе інше – пшеничне борошно вищого гатунку. Це перекриває користь від поживних елементів печива, адже зайвий цукор може вплинути на роботу кишечника, стан шкіри, підшлункової залози.

Хоч і вважається, що вівсяне печиво не нашкодить фігурі, їсти його радять не більше 1-2 штук на день. При цьому потрібно враховувати щоденну норму калорій. Якщо ж печиво домашнього приготування, і містить менше цукру і більше вівсяного борошна, норму можна трохи збільшити.

Клітковина, що міститься в печиві, сприяє травленню та позбавляє від шлаків. Вітамін А у складі гарно відображається на стані волосся та нігтів.

Найпопулярніші домішки до печива:

• насіння соняшника;
• родзинки;
• сушена вишня;
• журавлина;
• фініки;
• кокосова стружка;
• шоколад.

Вівсяне печиво – чудовий перекус, який дозволить дочекатися основного прийому їжі. Якщо ж стоїть вибір між крупою і печивом, людям на дієті краще надати перевагу першому варіанту – він більш корисний та поживніший.

Зефір: коли і кому його можна їсти

Зефір – кондитерський виріб, що відноситься до цукрових. Повітряні шматочки складаються з соди, цукру, лимонної кислоти, води, ваніліну та желатину. Так як в солодощах відсутні кулінарні жири, вони є не дуже калорійними і не перешкоджають схудненню. Саме тому їсти зефір на дієті не забороняється.

У порівнянні з шоколадом, в 100 грамах якого аж 546 калорій, у зефірі всього 300 кал. У складі – білки та вуглеводи, а також глюкоза, яка покращує настрій. Желатин подовжує відчуття ситості, покращує переварювання їжі. Речовини в ньому укріпляють хрящову тканину суглобів. Дієтологи рекомендують вживати не більше 3 штук солодощів на день. Взагалі зефір дозволяється людям, що худнуть, і не можуть побороти потягу до солодкого. Детальна інформація на сайті https://www.tablycjakalorijnosti.com.ua/stravy/zefir.

Користь зефіру, як і мармеладу, в агар-агарі з водоростів і пектину з фруктів. Вони покращують роботу внутрішніх органів, очищають нирки, печінку, виводять шлаки та токсини, укріплюють імунітет. У складі присутня клітковина, яка пришвидшує метаболізм. Ще один корисний ефект – мочегінний. Це дозволяє позбутися від набряків, відновити водний баланс. Завдяки зефіру, зайва рідина не буде накопичуватися в організмі, обмінні процеси – покращаться.

Краще їсти зефір, зроблений з натуральних компонентів. Проте і в цьому випадку краще бути обережним: якщо перестаратися, недалеко до алергії. Дієтологи радять їсти зефір в першій половині дня – до вечора від нього не залишиться і сліду. Насолоджуватися солодощами можна навіть людям з цукровим діабетом і тим, хто дотримується здорового харчування.

Зефір: калорійність різних видів

Всім без винятку і навіть тим, хто досить строго стежить за своєю фігурою, деколи хочеться солоденького. І тут потрібно знати, що існують «заборонені» солодощі, які однозначно позначаться на вашій фігурі, а є і так звані корисні ласощі, однією з яких і є зефір.

Зефір – це повітряне кондитерський виріб, що виготовляється із желатину (агар-агару), яєчних білків, цукру і яблучної пастили. Його величезною перевагою перед іншими солодощами є легковажність і відсутність жирів, які, як правило, і сприяють появі зайвих сантиметрів на талії в поєднанні з простими вуглеводами.

Яка ж калорійність 100 грамів та 1 штуки цього ласощі (білого зефіру, ванільного, рожевого, в шоколаді тощо), який його склад і чи можна вживати його на дієті – читайте далі.

Калорійність і норма споживання

Однозначно не можна сказати, скільки точно калорій міститься в одному конкретному зефір, так як все залежить від використовуваних для приготування даного ласощі інгредієнтів і їх співвідношення, проте в середньому показник енергетичної цінності даного продукту становить 300 ккал на 100 г (130 ккал – у 1 білому зефір).

Якщо ви боїтеся погладшати, то оптимальним кількістю зефіру, який ви можете дозволити собі з’їсти за день, є 1 штучка. 1 зефирина істотно не зашкодить вашій фігурі, однак відіб’є дике бажання «налягти» на солодке. При цьому бажано вживати цю солодкість в денний час – в період з 16 до 18 годин.

Таблиця калорій в залежності від виду

Як вже було сказано, калорійність того чи іншого виду повітряного ласощі може відрізнятися через використання абсолютно різних інгредієнтів. Пропонуємо розглянути найпопулярніші з них:

Роль в дієтології і для схуднення

Багато дієтологів схиляються до того, що зефір – це найоптимальніша солодкість при схудненні, так як він:

• має невелику калорійність у порівнянні з іншими ласощами, але все одно допомагає подолати природну тягу організму до смачної їжі і, як будь-яка інша солодкість, піднімає настрій, що так необхідно людині, що сидить на дієті;
• має у своєму складі деякі корисні для організму мікроелементи, чим не можуть похвалитися інші «ласощі»;
• при наявності в складі пектину знижує рівень «шкідливого» холестерину в організмі, виводить токсини, шлаки і солі важких металів.

Але варто пам’ятати, що при дієті:

• необхідно контролювати кількість з’їденого зефіру (не варто з’їдати більше 1 штучки в день) і час його вживання (як вже було сказано, це період з 16 до 18);
• перевагу варто віддавати ласощів з агар-агаром, завдяки якому поліпшується робота печінки, а в організм надходить додаткова порція» йоду і кальцію.

Популярні рецепти зефіру

Дієтичний білий зефір з агар-агаром (калорійність – 290 ккал на 100 г)

Інгредієнти

Добре миємо й витираємо яблука, а потім розрізаємо їх навпіл, вирізаємо серединку і запікаємо в духовці або мікрохвильовій печі до м’якої консистенції. Паралельно з цим замочуємо агар-агар у воді. З «готових» яблук вибираємо м’якоть і викладаємо в блендер. До м’якоті також додаємо цукрозамінник, щіпку ваніліну і збиваємо в пюре.

Після цього підігріваємо на водяній бані агар-агар. Добре розмішавши, додаємо до нього отриману суміш, доводимо до закипання і варимо ще хвилин 5. Збиваємо білок в піну, і під час цього додаємо до нього наш сироп з агар-агаром. З отриманої маси формуємо зефірки, викладаємо їх на деко і залишаємо сохнути приблизно на 15 годин.

Ванільний зефір (калорійність – 304 ккал на 100 г)

Інгредієнти

Приготування

Желатин замочуємо у невеликій кількості холодної води. Паралельно з ці варимо цукровий сироп з 3 склянок цукру і 200 мл води. Потім потроху додаємо до сиропу набряклий желатин і починаємо збивати дану суміш.

Збиваючи, додаємо в неї лимонну кислоту, а потім соду і ванільний цукор. На деку, застеленому пергаментом для випікання, формуємо невеличкі «перепічки», посипаємо їх цукровою пудрою і даємо застигнути.

Зефір в шоколаді (калорійність – 388 ккал на 100 г)

Інгредієнти

Приготування

Як і в попередньому рецепті, замочений у воді желатин змішати з цукровим сиропом і починаємо збивати. Потім по черзі додаємо ванільний цукор, лимонну кислоту, соду і ще трошки збиваємо.

Викладаємо отриману суміш у вигляді зефирок на деко з пергаментом для випікання. Розтоплюємо шоколад на водяній бані і поливаємо їм наш десерт. Отримане ласощі ставимо в холодильник або в будь-яке інше прохолодне місце для того, щоб воно застигло.

Хімічний склад і харчова цінність цього продукту

Харчова цінність 100 г розглянутого нами повітряного ласощі становить:

• ліпіди – 0,21 г;
• мононенасичені жирні кислоти – 0 г;
• насичені жири – 0,13 г;
• поліненасичені жирні кислоти – 0,1 г;
• вуглеводи – 81,4 г;
• харчові волокна – 0,11 г;
• білки – 1,85 р.

Крім того до його складу входять такі корисні речовини, як:

• натрій;
• калій;
• кальцій;
• залізо, магній;
• фосфор.

Користь даного ласощі

На відміну від більшості солодощів, зефір є тим продуктом, який приносить безперечну користь нашому організму. Так, він:

• підвищує працездатність головного мозку;
• покращує зовнішній вигляд шкіри, нігтів і волосся;
• зміцнює стінки кровоносних судин;
• підвищує захисні властивості організму;
• знижує рівень «шкідливого» холестерину;
• виводить токсини, шлаки, солі важких металів.

Відеорецепт ягідного зефіру без цукру

У цьому відео докладно розказано і показано, як приготувати корисний повітряний десерт з натуральних ягід.

А чи любите ви дане ласощі? Як вважаєте, чи можна їсти зефір без шкоди для фігури? Залишайте свої коментарі на цей рахунок.

Читайте також про калорійності інших солодощів: наприклад, шоколаду, східної —чурчхели—, рахат-лукуму або мармеладу—. А також дізнайтеся про те, як правильно рахувати калорії для схуднення—.

Користь та шкода зефіру при схудненні

Зефір відносять до дієтичних продуктів харчування, оскільки він містить невелику кількість жирів. Проте фахівці висловлюють сумнів у його корисності у боротьбі із зайвими кілограмами.

Чи можна їсти зефір при схудненні та в чому може бути його користь для здоров’я – читайте у статті.

Користь та шкода зефіру для схуднення

Зефір – це десерт на основі цукру та збитих вершків . На 100 г продукту припадає близько 340 калорій, у тому числі 0,8 р посідає білки і жири, а 78 р — на вуглеводи. Решта маси припадає на воду. Виходячи зі складу продукту, зокрема високого вмісту вуглеводів, видно, що зефір для схуднення не підходить.

Нещодавно вважалося, що «низкожированная» дієта ефективна боротьби з зайвими кілограмами. Тому зефір ставився до корисних продуктів, що допомагають схуднути. Проте фахівці не знали, що головне джерело зайвої ваги – цукор. З нього на 90% складається насолода.

Тим не менш, вважається, що зефір має і корисний вплив на організм. Фахівці виділяють такі позитивні властивості:

• десерт не викликає каріозного ураження зубів;
• продукт містить велику кількість заліза, фосфору та пектину.

Крім того, десерт підходить спортсменам із високою фізичною активністю. При інтенсивних тренуваннях організм потребує великої кількості вуглеводів, тому зефір – доступне та недороге джерело калорій.

Про зефірну дієту

Низькошкіра дієта, яка була популярна роки тому, призвела до появи зефірного дієтичного харчування. При цьому на певний термін потрібно було вживати в їжу зефір, замінюючи ним інші продукти. На даний момент дієтологи негативно відгукуються про таке схуднення. Відповідаючи на запитання, чи можна зефір при схудненні, вони відзначають, що ласощі містять велику кількість простих вуглеводів. Вони заборонені під час схуднення.

Крім того, вживання в їжу тільки солодощів може призвести до загострень хронічних захворювань та проблем зі здоров’ям. Найчастіше при такому харчуванні страждає травна система, підшлункова залоза та репродуктивна функція у жінок.

Увага ! Фахівці кажуть, що при вживанні великої кількості простих вуглеводів, можливий розвиток інсулінорезистентності, ожиріння та інших ендокринологічних захворювань.

Норма споживання

Жінок цікавить, скільки зефіру можна з’їдати щодня при схудненні. Норма споживання насолоди в їжу розраховується індивідуально для кожної людини. Все залежить від рівня фізичної активності, віку, статі, ваги та інших параметрів.

Людям з низьким фізичним навантаженням або гіподинамією не рекомендується додавати до раціону солодке на регулярній основі. Спортсменам-бігунам, навпаки, зефір буде корисним як додаткове джерело необхідної енергії.

Зараз, коли зростає популярність правильного харчування, можна приготувати дієтичний зефір з інших продуктів. Наприклад, замінити желатин агар-агаром, не додавати цукрової пудри, а використовувати безкалорійний підсолоджувач. З таким складом зефір міститиме менше вуглеводів і його можна їсти при дієті.

Дієта із зефіром

Перед початком схуднення слід проконсультуватися з фахівцем. Він допоможе визначити індекс маси тіла, відсоток жирової тканини, добову потребу в калоріях та рідині, оцінити фізичну активність і при необхідності призначить аналізи на глюкозу та холестерин. Крім того, важливо оцінити стан серцево-судинної системи та ендокринних залоз.

Запам’ятайте ! Лікарі забороняють вживати тільки зефір, навіть якщо хронічні захворювання у людини відсутні.

Якщо готувати корисний зефір без цукру і желатину, такий продукт можна віднести до здорового харчування і вживати його в невеликих кількостях при схудненні. Дотримання принципів здорового способу життя прискорює процес схуднення та робить його безпечнішим.

До них відносять:

• відмова від алкоголю, солодкого, борошняного, солоного, смаженого, жирного та гострого;
• споживання достатньої кількості рідини протягом дня;
• збагачення раціону нежирним м’ясом, кисломолочними продуктами, овочами, фруктами та зеленню;
• включення спортивних тренувань у повсякденну активність, переважно кардіотренувань;
• харчування має бути збалансованим та містити не менше 1100 калорій на день.

Для приготування дієтичного зефіру знадобиться: агар-агар, підсолоджувач, 600 г яблук, 4 яєчні білки, лимонний сік та половина склянки холодної води. Яблука необхідно помити, нарізати та очистити від серцевини. Їх готують протягом 5 хвилин у мікрохвильовій печі, а потім подрібнюють разом із шкіркою блендером. Білки збивають до піни, додають підсолоджувач та пюре з яблук. Всі разом викладають на папір для запікання і чекають на застигання маси.

Висновок

Фахівців часто запитують, чи корисний зефір при схудненні. Вони відзначають, що продукт може бути корисним тільки в тому випадку, якщо його приготували з дієтичних інгредієнтів або його вживає людина, яка активно займається спортом.

В інших випадках кондитерський продукт прискорює набір маси тіла і може призводити до неефективності кардіотренувань.

Період схуднення – непростий і відповідальний час у житті кожного, хто прагне стрункої фігури та нормальної ваги. До раціону постійно доводиться вводити обмеження, рахувати калорії від з’їдених продуктів, потім продовжувати підрахунок енергетичних витрат на тренуванні у спортзалі. Загалом, нелегко! Тут ще періодично тягне на солодке, а це взагалі табу для тих, хто худне.

Однак у цей момент думки експертів розходяться. Дивлячись, що саме мається на увазі під “солодким”. Якщо це торт, просочений масляним або сметанним кремом, з великою кількістю шарів і яскравих прикрас, кондитерських, то подібний десерт дійсно заборонений до вживання в період схуднення. Нічого, крім складок, що випирають, і харчової алергії, такі смачності не принесуть. Інша справа – солодощі з максимальним вмістом натуральних продуктів. Наприклад, зефір та пастила при схудненні – цілком корисна альтернатива шматку калорійного торта або жирного тістечка. До цього переліку десертів можна сміливо додати мармелад.

Зефір

Чому такі солодощі вважаються корисними? Спочатку слід розібратися, чим допомагає зефір при схудненні. До його складу входять фруктове, частіше яблучне, пюре, цукор-пісок, яєчні білки, натуральні загусники: агар-агар або пектин, іноді желатин. Ці желіруючі речовини є природними, одні мають рослинне походження, інші виготовлені в результаті переробки тваринної сировини. Вибирати цей десерт слід, звертаючи особливу увагу на колір виробу та компоненти у його складі.

Про натуральне виробництво говорить білий або молочний відтінок зефіру, м’яка та одночасно пружна консистенція, приємний ванільний або вершковий аромат. Різких кольорів та запахів при виборі краще уникати. Це свідчить про використання великої кількості барвників, нехай навіть харчових, а також ароматизаторів, що часто стає причиною виникнення алергічних реакцій. До речі, за терміном придатності можна визначити, як багато натуральних складових у цьому продукті. Якщо зберігати десерт дозволяється досить довго, значить, крім звичайних консервантів, наприклад лимонної кислоти, виріб містить синтетичні стабілізатори. Отже, купуючи насолоду до чаю, потрібно звертати увагу на термін придатності.

Чи можна зефір при схудненні?

Так, оскільки в його складі відсутній жир, а калорійність коливається в межах 300 ккал на 100 г продукту. Для десерту цей показник відносно невеликий. Ще зефір цінний за рахунок білка, який живить м’язову тканину організму, хоча його у складі не так багато, як хотілося б. Велика кількість вуглеводів, звичайно, відштовхне тих, хто дотримується радикальних методів зниження ваги.

Однак саме тому зефір при схудненні є чудовим продуктом, який рекомендовано включити в сніданок. Тоді енергії, отриманої із вуглеводів, вистачить до вечора. Але не варто забувати, що протягом дня доведеться отримати ще багато калорій з продуктів під час основних їд. Це слід враховувати при складанні дієти, спрямованої зменшення жирової маси.

Безумовно, можна їсти зефір при схудненні. Але в цій, як і в будь-якій іншій справі, важливий захід. Не можна з’їсти кілограм цієї смачної насолоди і сподіватися, що отримані калорії витрачаються силою думки. Включаючи до раціону повітряний десерт, потрібно збільшити у цей день і фізичну активність. Вирушайте на роботу або навчання трохи раніше, пройдіть після смачного сніданку. Якщо є можливість, корисно зробити легку пробіжку.

Рекомендації щодо вживання

Багато хто намагався використовувати зефір при схудненні, відгуки про подібний експеримент більше схожі на хвалебну оду. Люди здивовані, що існує десерт, якщо не допомагає, то хоча б не заважає процесу зниження ваги. Звичайно, слід тримати себе в руках і не дозволяти поглинати організму за один раз всю упаковку. Для таких випадків існує маленька хитрість.

Десерт краще купувати на вагу, і лише конкретну кількість, яка потрібна на день-два. Якщо все ж таки втриматися не вийде і буде з’їдено все, великої шкоди фігурі мінімальна порція не завдасть. Одна половинка цієї повітряної ароматної насолоди на сніданок – ось і вся дієта на зефірі для схуднення.

Пастила

Другий, схожий на властивості продукт, — пастила. За стародавніми рецептами цей десерт готувався вручну, а компоненти, що застосовуються, були виключно натурального походження. Сучасна промисловість внесла у виробництво безліч змін, іноді не зовсім корисних для організму. Наприклад, пастила набула яскравих відтінків та насиченого смаку. З таким варіантом десерту слід бути дуже обережними.

Способи приготування пастили

Правильна пастила містить майже ті ж компоненти і має ті ж властивості, що і зефір, при схудненні її теж можна вживати. Різниця цих двох солодощів полягає лише у процесі приготування. Зараз пастилу готують на основі сиропу з агару або рослинного пектину з додаванням патоки. Другий застосовуваний у сучасному виробництві рецепт – уварювання суміші цукру та яблучного пюре. Обидва методи досить поширені, кожен із новачків має свої особливості.

Однак на властивості кінцевого продукту методика приготування не впливає. Пастила багата на глюкозу, що послужить відмінним джерелом енергії для розумової діяльності, а також гарним засобом для підняття настрою.

Мармелад

Альтернативою солодощам, приготовленим з великою кількістю жиру та цукру, є зефір та мармелад. При схудненні вживати ці ласощі можна. Другий варіант десерту пропонує різноманітний вибір смаків, тому що в процесі його виробництва використовують різні плоди, ягоди та цитрусові, а також багато інших природних продуктів.

Натуральний загусник маси – агар-агар, він сприяє нормалізації роботи суглобів. Цей десерт корисно включати до раціону дітям, спортсменам та літнім людям. Подібно до желатину, він відновлює суглобове мастило і перешкоджає таким чином виникненню травм та запальних процесів. Як і зефір, при схудненні мармелад слід вживати в обмеженій кількості. Калорійність цієї солодощі становить трохи більше 300 ккал за 100 грамів. Однак, незважаючи на таку енергетичну цінність, користь від нього набагато більша, ніж від інших десертів.

Приємне доповнення не дуже корисне для фігури

На полицях магазинів можна знайти зефір у шоколадній глазурі, з желе усілякого смаку, пастилу, обсипану стружкою кокосу або цукровою пудрою, а мармелад часто містить горіхи, сухофрукти. Усі ці додаткові компоненти збільшують калорійність корисних десертів. Хоч у раціоні і дозволено зефір, слід розуміти, що його енергетична цінність взята з розрахунку, що це чистий продукт. При покупці пастили або мармеладу з добавками слід орієнтовно додати їхню калорійність до основної та внести цю інформацію в щоденник харчування.

Висновок

Як з’ясувалося, навіть при дієтичному режимі в процесі зниження ваги насолоди можна і навіть потрібно вживати в їжу. Крім задоволення смакових потреб, корисні десерти насичують організм вітамінами, особливо мармелад, натуральними желюючими речовинами, такими як агар-агар, пектин, природний желатин, та багатьма іншими елементами.

Якщо у споживанні зефіру чи пастили дотримуватися золотої середини, тобто норми, то на тонкість талії ці солодощі ніякого негативного впливу не вплинуть. Навпаки, зарядившись порцією енергії як повітряних десертів, ви отримаєте додаткові сили, щоб ефективно потренуватися чи завершити всі задумані справи. Підбадьоритися і запасти новими ідеями допоможе шматочок мармеладу до чаю або зефіру до міцної кави. Ці продукти стимулюють мозкову діяльність. Смачніший допінг складно знайти.

Кілька років тому ніхто й не питав, чи можна при дієті їсти зефір. У тренді були низькожирові дієти. А ця насолода не містить ліпідів, одні вуглеводи. Ось і купували бажаючі схуднути ці ласощі коробками. Чи допомагає воно у великій справі набуття стрункої фігури? Все залежить від кількості, насамперед. У другу чергу — від часу вживання ласощів. А в третю – від типу фізичного навантаження, яке худне з солодощами використовує для досягнення своєї мети. Як і з будь-якими іншими продуктами, вся справа в кількості та уподобаннях.

Калорійність, хімічний склад та корисні властивості зефіру

З погляду складу, звичайний зефір, наприклад «Білевський» або «Шармель» — це суцільний цукор, плюс невелика кількість загусників на основі натурального пектину. Скільки цукру у зефірі? Подивіться на упаковку та прочитайте графу «вуглеводи». Майже всі вуглеводи, які є в ласощі приходять із цукру. Ті 300-320 ккал, які ми отримуємо зі 100 г продукту, походять повністю з найпростіших вуглеводів. Таким чином, зефір для тих, хто худне, повинен залишатися ласощами. Тобто, з’являтися на столі рідко, дозуватися суворо і служити лише для задоволення «крайніх» стадій потягу до солодкого.

Чи є від нього якась користь?

Строго кажучи, він не є джерелом вітамінів та мікроелементів, та й пектин із нього не здатний покращити наше травлення настільки, щоб ми відчули себе чудово та легко. Продукт, скажімо так, відноситься до категорії нешкідливих, і суттєва користь від нього є лише у харчуванні спортсменів або осіб із близькими до рівня професійного спорту навантаженнями.

Йдеться про споживання необхідної кількості вуглеводів. Якщо ми тренуємось важко і виконуємо великий обсяг роботи, «наїсти» необхідні 300-400 г вуглеводів на добу кашками вкрай проблематично. Корисні фрукти – джерела вітамінів і клітковини тут теж погані помічники. Адже людина не може з’їсти, скажімо кілограм бананів і відмінно і легко почуватися. Отже професійні спортсмени у тих видах, де потрібна сила, швидкість і витривалість, а чи не естетика і екстремальна сухість, часто «доїдають» зефіром.

Плюси у зефіру такі:

Але чи корисний зефір звичайній людині, яка, скажімо, важча за чашку з кавою нічого не піднімає? Якщо взяти ідеальні умови, в яких дисциплінована людина худне на добре розпланованій дієті, то жодних особливих бонусів від вживання солодощів немає.

Під добре розпланованою, ми маємо на увазі дієту з адекватною кількістю вуглеводів. Якщо наш «клієнт» майже не рухається, йому можна обійтися 2 г вуглеводів на 1 кг маси тіла, але не менше 140 г вуглеводів добово для підтримки здоров’я ЦНС.

З точки зору швидкості жиросжигания, краще буде, якщо ці вуглеводи прийдуть із кашами з натуральних круп та фруктами. Тим не менш, термічний ефект (кількість енергії, яка витрачається на перетравлення та засвоєння продукту) у такої їжі вище, а отже, у термінах обивателя, вона прискорює метаболізм. Чого не можна сказати про солодощі. Користь зефіру для організму в тому, що він дозволяє уникнути зацикленості на продуктах та переїдання через неї.

Є й другий момент. Якщо дієта триває довго, більше 6-8 тижнів, метаболізм може адаптуватися до низького відсотка вуглеводів у раціоні та невеликої калорійності. Тоді людина зіткнеться із припиненням схуднення за відносно скромного харчування. І саме тоді йому необхідно влаштувати так званий «чит милий». Можна поїсти зефіру, пастили або інших нежирних солодощів в один прийом їжі. А в іншій, наприклад, щось містить натуральні тваринні жири. Через 10-12 годин після такої разової акції гормональний фон нормалізується і можна буде продовжити худнути без жодних проблем.

Загалом, чи корисний зефір чи шкідливий зниження ваги, залежить загалом від дієти. Якщо людина не рахує калорії та макронутрієнти і харчується за принципом «тільки здорова їжа в мізерних кількостях», вона може вигадати від разового вживання солодощів. Але якщо його «здоровий раціон» занадто багатий, то він одужуватиме. Зефір лише додасть надлишкової енергії.

Чи можна одужати від зефіру? Які задають такі питання варто знати, що погладшати можна і від кефіру. Все залежить від того, скільки калорій ми вживаємо та скільки спалюємо. Теоретично, якщо ваш поточний раціон дозволяє підтримувати вагу, то добавка до нього чогось сприятиме збільшенню ваги. Так що якщо раніше ви не їли зефір, а потім стали, можливо, ви наберете вагу.

Користь та шкода зефіру для схуднення очевидні. Ви можете зняти «стрес» від вживання одноманітної здорової їжі. Шкода – ви можете занадто захопитися «зняттям стресу», і переїсти, тим самим ліквідувавши дефіцит калорій. А ще є всякі народні методики, наприклад, є лише зефір та кефір для схуднення. Вони, звичайно ж, шкідливі, як і інші незбалансовані дієти.

В середньому, при не дуже строгій дієті жінці можна з’їдати від половинки до 1 штуки зефіру на добу. Але варто розуміти, що це не зверху раціону з 2-3 порцій зернових, 2-3 порцій фруктів і 4-5 порцій білка, а також необхідної кількості жирів. У практиці дієт “на зефірку” зазвичай змінюють яблуко або грушу.

Але тут варто розуміти, що не всі така заміна працює. Є люди з підвищеною чутливістю до інсуліну. Якщо такі поїдять зефір, вони зіштовхнуться із сильним почуттям голоду після. Отже, замість бадьорості та активності, буде велика проблема із переносимістю дієти. У таких людей солодке має з’являтися на столі у рідкісних випадках, і лише у поєднанні з білковими продуктами.

Другий момент — зефір не варто їсти щодня, якщо у медичному сенсі ви не маєте зайвої ваги. У досить «сухих» людей вживання солодощів може блокувати процес спалювання жиру через дії інсуліну. Це тимчасовий ефект, але все ж таки він уповільнює схуднення. Зазвичай такі люди змінюють зефір на щось, що не містить вуглеводів.

Короткий огляд продуктів для дієти та рецепти зефіру

Сьогодні можна їсти зефір при схудненні та навіть на сушінні. Йдеться про продукти, де як підсолоджувачі використовуються стевія та інулін. Такі види зефіру є практично у всіх марок здорового харчування. Щось подібне можна приготувати і вдома.

500-600 г яблук разом із шкіркою, підсолоджувач стевія або «фітпарад», 4 великі білки, чайна ложка лимонного соку, 4 г агару, половина склянки води.

• Агар замочити за інструкцією. Деякі види цього загусника вимагають варіння, деякі ні, намагайтеся дотримуватися інструкцій на упаковці.
• Яблука помити, розрізати так, щоб можна було витягти серцевину разом із насінням.
• Викласти заготовку на блюдо, накрити ковпаком і готувати в мікрохвильовій печі хвилини 3-4, доки яблука не стануть м’якими.
• Остудити яблука, подрібнити блендером разом із шкіркою.
• Процідити або протерти пюре через сито, щоб позбавитися від твердих частин.
• Збити білки в піну, поступово додати підсолоджувач та пюре, останнім додати агар. Збивати до однорідної маси, викласти ложкою на пергамент для застигання або помістити в силіконові форми для капкейків.

Цей рецепт зефіру можна урізноманітнити. Ви можете взяти 200 г яблучного пюре та 200-300 г ягід чорниці або малини, щоб смак вийшов цікавішим. Приготувати дієтичний зефір у домашніх умовах краще заздалегідь, щоб дати йому застигнути протягом 3-4 годин.

Зефір можна включати до свого раціону, якщо немає проблем із переїданням, і якщо він вам подобається.

Користь та шкода зефіру

Багато хто вважає, що користь зефіру полягає у відсутності жирів у його складі, і це справді так. Але є ще кілька нюансів, які роблять цю насолоду корисною навіть для людини, яка худне:

• в організм при з’їданні зефіру надходить глюкоза, яка забезпечує нормальну роботу підшлункової залози та вгамовує сильне почуття голоду;
• у складі солодощі присутні желатин і агар-агар, які активізують роботу кишечника і забезпечують його регулярне очищення;
• желатин зміцнює зв’язки, хрящі та весь опорно-руховий апарат.

Нерідко виробники використовують для приготування продукту пектин – це натуральний загусник, який прискорює обмінні процеси в організмі.

Але говорити про користь зефіру і не сказати про його шкоду буде несправедливо. Ті, що худнуть можуть подумати, що цей десерт можна вживати нескінченно багато – ось і тяга до солодкого пройде, і вага продовжить зменшуватися. Дієтологи ж запевняють, що аналізований продукт:

• містить у своєму складі цукор, тому при його вживанні на ніч очікується збільшення у вазі;
• якщо в ньому є лимонна кислота, то це може спровокувати біль у шлунку та посилення апетиту;
• будь-які смакові добавки збільшують калорійність ласощів.

Крім цього, продукт має протипоказання до вживання:

• захворювання органів шлунково-кишкового тракту;
• цукровий діабет;
• нестійка робота кишечника – періодичні запори чи проноси.

Який можна їсти при схудненні

Щоб уникнути негативного впливу на здоров’я та фігуру, потрібно знати, який вид зефіру можна вводити в меню людям, які перебувають на дієті. Дієтологи вважають, що при виборі потрібно звертати увагу на три нюанси:

Дієтологи вважають, що ідеальний зефір при схудненні той, який був приготовлений у домашніх умовах із натуральних продуктів.

Готуємо зефір для схуднення самостійно

Приготувати на десерт такі ласощі дуже легко. Дієтологи взагалі стверджують, що можна взяти будь-який рецепт зефіру та трохи його скоригувати – збільшити кількість яєчного білка та агар-агару, довше збивати блендером фрукти.

Найпростіший рецепт, який можна вживати без побоювання за фігуру:

• приготувати 500 г кисло-солодких яблук, білок від 4 курячих яєць, 5 мл соку лимона (1 чайна ложка), 4 г агар-агару, трохи стевії (використовується як підсолоджувач), 120 мл води;
• агар замочується у воді або проварюється на повільному нагріванні – цей момент буде уточнений в інструкції на упаковці із загусником;
• яблука вимити та очистити від серцевини з кісточками;
• фрукти покласти на тарілку та помістити в духовку або мікрохвильову піч на кілька хвилин – яблука мають стати м’якими;
• дати повністю охолонути фруктам та збити їх блендером у пюре, воно має бути пінним, легким;
• протерти через сито готове пюре – це позбавить основний компонент від шкірки, платівок та будь-яких твердих частинок;
• збити в піну яєчні білки.

Тепер потрібно поєднати всі складові – білки, пюре, агар-агар, підсолоджувач і збити до міцної піноподібної маси білого або жовтого кольору. Далі нею заповнюються будь-які форми та поміщаються у прохолодне місце до повного застигання.

Можна приготувати зефір з використанням желатину. Для цього потрібно слідувати наступному рецепту:

• 1 велике яблуко очистити від серцевини та запекти в духовці до повного розм’якшення;
• желатин замочити у воді (1 чайна ложка);
• з’єднати 2 білки від курячих яєць та 1 чайну ложку рідкого меду, все збити в піну;
• розім’яти запечене яблуко вилкою/ложкою або блендером, протерти через сито;
• поєднати всі інгредієнти.

Такий зефір потрібно розкласти формами і залишити застигати. У будь-якому випадку на це піде щонайменше 3 години. Якщо готуються ласощі для всієї родини, а не тільки для тих, хто дотримується дієти, то можна вмочити готовий зефір у розтоплений шоколад, покрити його шаром цукрової пудри.

Про те, як приготувати зефір у домашніх умовах, дивіться у цьому відео:

Скільки можна їсти

Дієтологи стверджують, що навіть такі корисні ласощі, як зефір домашнього приготування, можна вживати лише до 16-00. До нічного відпочинку калорії, що надійшли в організм, встигнуть розтратитися.

А ось велику кількість зефіру вживати не потрібно – на день можна з’їсти не більше 100 г насолоди. Якщо дотримується овочева дієта, з раціону прибрані випічка та будь-які швидкі вуглеводи, то можна збільшити кількість ласощів до 200 г.

Такі солодощі — мармелад і пастила: чи можна і скільки

Крім зефіру, який досить швидко набридає, потяг до солодкого можна знизити і задовольнити свій «голод» мармеладом та пастилою.

У мармеладі повністю відсутній жир, але є пектин – це основний компонент солодощі. Такий склад покращує роботу кишечника, прискорює обмінні процеси та виводить з організму «шкідливий» холестерин та зайву рідину. Потрібно вибирати продукт, у складі якого міститься мінімальна кількість цукру, або він повністю відсутній. Калорійність мармеладу – 300 Ккал на 100 г ласощів, і вкрай бажано, щоб цей показник був перевищений.

Пастила – виготовляється з натуральних фруктів, найчастіше з яблук. Вона виходить шляхом змішування основного компонента із сиропом, агар-агаром та патоки. Крім того, що у цих ласощів дуже низька калорійність, лікарі відзначають її користь для здоров’я нігтьових пластин, волосся та шкірних покривів.

Мармелад і пастилу можна вживати при схудненні, але в обмежених кількостях – не більше 200 г на добу.

Без солодкої людини важко навіть за умови звичного раціону харчування, а дієта лише посилює потяг до забороненого/шкідливого. Щоб унеможливити гастрономічний зрив на тортиках і цукерках, варто ввести в меню зефір, пастилу або мармелад. Це єдині насолоди, які навіть офіційною медициною визнаються корисними для здоров’я.

Leave a Comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.