Скільки варити окуня і що можна з нього приготувати?

Окунь — це вельми корисна, поживна і смачна рибка, що мешкає в річках і озерах, так і в морях. Калорійність цього продукту складає всього лише 82 ккал. У його складі знаходяться вітаміни групи A, B, C, E і D, а також кальцій, фосфор, залізо, калій, магній і так далі.

До основним корисним властивостям окуня можна віднести:

• високий вміст вітамінів і корисних мінералів, необхідних для злагодженої роботи нашого організму;
• нормалізація функціональності шлунково-кишкового тракту;
• зміцнення кісток, зубів, волосся і нігтів;
• виведення токсинів і шлаків;
• швидке насичення організму і багато іншого.

Читайте також: Коли класти часник в плов: поради фахівців, рецепти

У цій статті ми розповімо вам, як і скільки варити окуня, що можна приготувати з цієї рибки і як прикрашати готову страву.

Морський окунь на пару

• лавровий лист — 2-3 шт.;
• ріпчаста цибуля — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• солодкий перець — 1 шт.;
• пучок свіжої петрушки — 1 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• рафінована рослинна олія — 25 грам;
• окунь — 350 грам;
• перець чорний;
• сіль.

Читайте також: Принципи Лазерсона. Гуляш з яловичини: рецепти та поради з приготування

Скільки варити морського окуня? Приблизно десять хвилин. Все залежить від розміру і кількості рибки.

Скільки варити морського окуня?

Морського окуня викласти в каструлю з киплячою підсоленою водою і варити 10 хвилин . В пароварці морського окуня варити 15 хвилин цілком.

суп з морського окуня

продукти
морський окунь — півкіло
картопля — 4 штуки
морква — 1 штука
ріпчаста цибуля — 1 голова
Петрушка — невеликий пучок
рослинна олія — 2 столові ложки
сіль і перець — за смаком

Як варити суп з морського окуня
якщо окунь заморожений, розморозити. Почистити окуня від луски, розрізати навпіл, випатрати і добре промити.
у каструлю налити 3 літри води, довести до кипіння, викласти окуня і варити 15 хвилин. Вийняти окуня з каструлі, остудити, відокремити рибне філе від кісточок і повернути в бульйон.
почистити і порізати цибулю. Моркву почистити і потерти на крупній тертці. Розігріти сковорідку, налити олію, викласти цибулю і смажити її 5 хвилин, помішуючи. Потім додати моркву і смажити ще 10 хвилин, помішуючи.
почистити і порізати кубиками стороною 1 сантиметр картоплю. Викласти в рибний бульйон картоплю, варити 10 хвилин, додати зажарку, посолити, поперчити і варити ще 5 хвилин.
при подачі посипати рибний суп з морського окуня рубаною зеленню.

калорійність відвареного морського окуня — 103 ккал/100 грам риби.

Як варити холодець з морського окуня

продукти
філе морського окуня — півкіло
Желатин — 10 грам
Лимон — половинка
перець горошком — 5 штук
лавровий лист — 3 штуки
сіль — за смаком

Як варити холодець з морського окуня
у каструлю налити півлітра води і поставити на середній вогонь, посолити, поперчити, додати лавровий лист. Філе морського окуня вимити, на шкірці зробити надрізи і викласти в киплячу воду шкіркою вгору і зменшити вогонь. Варити філе морського окуня 15 хвилин, знімаючи піну.
після закінчення варіння, вийняти рибу з бульйону, остудити, відокремити від кісточок, і нарізати шматочками і викласти на дно страви для заливного.
бульйон морського окуня процідити, тонкою цівкою всипати желатин, помішуючи. Коли весь желатин розчиниться в бульйоні, залити їм рибу.
Лимон порізати часточками і прикрасити ними холодець. Коли холодець охолоне, прибрати його для застигання в холодильник.
подавати готове холодець з морського окуня з гірчицею і хріном.