Його середня вага 55-60 грам, з яких жовтка доводиться порядку 17 грам, Що складає близько 1/3 маси та обсягу яйця. Жовток розташовується майже в середині яєчної маси.
Скільки важить куряче яйце, а також жовток та білок окремо?
| Найменування | Вага штуки, гр. | Кількість яєць 1 кг. |
|---|---|---|
| Яйце без шкаралупи | 40-50 | 20-25 |
| Білок | 25-30 | 33-40 |
| Жовток | 16-19 | 52-63 |
| Друга категорія, маркування «3» |
•Sep 19, 2020
Майже завжди люди їдять яєчні білки як джерело протеїну, але насправді яєчні жовтки містять майже таке ж його кількість. Наприклад, якщо в яйця міститься 7 г протеїнів, білці буде 4 г, а в жовтку – 3 р.
Харчова цінність та хімічний склад "Яєчний жовток курячий".
| Нутрієнт | Кількість | 100% норми |
|---|---|---|
| Калорійність | 354 кКал | 476 г |
| Білки | 16.2 г | 469 г |
| Жири | 31.2 г | 179 г |
| Вуглеводи | 3.59 г | 6100 г |