Альгінат натрію розчиняється у воді, утворюючи в’язкий прозорий розчин. При взаємодії з хлоридом кальцію відбувається реакція подвійного заміщення, коли іони кальцію заміщують іони натрію на альгінаті, утворюючи
. Другим утвореним продуктом є хлорид натрію, який залишається в розчині.
Хлорид кальцію, CaCl2, розчинна іонна сполука, і карбонат натрію, Na2CO3, також розчинна іонна сполука, реагують з утворенням карбонату кальцію, CaCO3, нерозчинної твердої речовини, яка випадає в осад із розчину, та хлориду натрію, іншої розчинної іонної сполуки.
Альгінат натрію виготовляється з морських водоростей і може утворювати гелеподібну речовину, якщо капнути його в розчин хлориду кальцію. Коли дві хімічні речовини вступають у контакт одна з одною, вони перегруповуються так, що альгінат зв’язується з кальцієм, утворюючи альгінат кальцію., що є драглистою речовиною.
Механізм зшивання заснований на іонні зв'язки між іонами кальцію та іонами карбоксилату, присутніми в альгінаті. … … Коли альгінат занурюють у розчин CaCl 2, дисоційовані іони кальцію замінюють іони натрію в альгінаті, утворюючи іонні зв’язки з іонами карбоксилату.
Коли його додають до розчину лактату кальцію, розчинені іони кальцію змушують ланцюги в альгінаті натрію зшиватися та утворювати м’який та м’який гель.
Альгінат натрію розчиняється у воді, утворюючи в’язкий прозорий розчин. При взаємодії з хлоридом кальцію відбувається реакція подвійного заміщення, коли іони кальцію замінюють іони натрію на альгінаті, утворюючи альгінат кальцію. Другим утвореним продуктом є хлорид натрію, який залишається в розчині.