Викликаючи нагрівання океанської води, глобальне потепління безпосередньо пов'язане з відбілюванням коралів. Підвищення температури води, як ми бачили раніше, призводить до вигнання зооксантел та/або втрати пігментів із цих водоростей, викликаючи їх відбілювання.
Відбілювання коралів є серйозною екологічною проблемою, головним чином пов'язаною з підвищенням температури води в океані. Ця проблема може виникнути тимчасово або смертельно, вбиваючи корали.
Глобальне потепління та відбілювання коралів Враховуючи цей термічний стрес, корали виганяють водорості, які живуть у їхніх тканинах, зооксантелли, що призводить до втрати їхніх яскравих кольорів, відкриваючи їхній вапняний скелет, який є білим. Завдяки фотосинтезу зооксантелли забезпечують корали поживними речовинами.
Збільшення вуглекислого газу в атмосфері викликало глобальне потепління і, отже, морські води також тепліші. Крім того, океани стають більш кислими, що впливає на життя мільйонів людей. корали і види, які в них живуть.
Відбілювання Це термічний процес з коротким часом застосування, з характеристиками попередньої обробки, оскільки він передує початку інших процесів промислової обробки. Ця операція виконує такі дії: Виробляє інактивацію ферментів, які впливають на якість продуктів під час і після обробки.