анчоус, відомий малаялам як «нетолі», насправді є улюбленим. Цю маленьку рибку використовують у піці, пастах, а також у салатах на заході, тоді як ми любимо її смажену або каррі з манго.
Каруваду є сушена риба, приготований шляхом сушіння на сонці протягом кількох днів. Ця процедура традиційно спостерігається на узбережжі Таміл Наду в Індії. Різні види риби сушать на сонці, і термін зберігання цієї в’яленої риби варіюється від кількох місяців до років залежно від виду.
У Nethili Karuvadu є багато переваг з високим вмістом білка при низькій калорійності. Бажано людям похилого віку, пацієнтам з високим АТ триматися подалі від Nethili Karuvadu. Nethili Karuvadu має високий вміст солі, що принесе користь будь-якому пацієнту з високим АТ або серцевим захворюванням.
Суха риба з анчоусами Суха риба з анчоусами (Без голови) / Nethallu / Nithli / Nithali / Poorava – (1 кг)
Анчоуси багаті омега-3 жирними кислотами, які забезпечують велику користь для вашого серця. Дослідження показують, що вони можуть знизити рівень тригліцеридів, сповільнити утворення бляшок в артеріях і знизити артеріальний тиск. Вони також можуть знизити ризик інсульту, зменшуючи згортання крові.
Це абсолютно різні види. Анчоуси (Engraulis encrasicolus, якщо хочете знати) менші за сардини (Sardina pilchardus) — від 4 до 10 дюймів у довжину порівняно з 6-12. Анчоуси, швидше за все, в’яляться на солі, а крихітні темно-коричневі філе продаються в консервах. або в оливковій олії.