Крива кипіння дає тепловий потік (q/A) на поверхні зануреного об’єкта від надлишкової температури Δ T e x c e s s , яка є різницею між температурою поверхні T s і температурою насиченої води T s a t . Тобто Δ T e x c e s s = T s − T s a t .
Класична крива кипіння басейну графік залежності теплового потоку, q″, від надлишкової температури, ΔT = Tw − Tsat. Зі збільшенням значення надлишкової температури крива перетинає чотири різні режими: (1) природна або вільна конвекція, (2) ядерне кипіння, (3) перехідне кипіння та (4) плівкове кипіння.
Щоб знайти нормальну температуру кипіння рідини, зліва проводять горизонтальну лінію при тиску, що дорівнює стандартному тиску. При будь-якій температурі ця лінія перетинає криву тиску пари рідини, це температура кипіння цієї рідини.
Крива нагрівання води дорівнює використовується, щоб показати, як змінюється температура певної кількості води, коли постійно додається тепло. Крива нагріву води важлива, оскільки вона показує залежність між кількістю тепла, що вводиться, і зміною температури речовини.
Наприклад, для води температура кипіння 100ºC при тиску 1 атм. Температура кипіння рідини залежить від температури, атмосферного тиску та тиску пари рідини. Коли атмосферний тиск дорівнюватиме тиску пари рідини, почнеться кипіння.
Що таке меніск? Меніск – це крива на поверхні молекулярної речовини (звичайно, води), коли вона торкається іншого матеріалу. З водою ви можете думати, що вода прилипає до внутрішньої сторони склянки.
Перегонка за справжньою точкою кипіння (TBP) — це широко використовуваний процес періодичної дистиляції для визначення характеристик сирої нафти, традиційно в основному для маркетингових цілей і переробки. Крива TBP є одержують шляхом побудови графіка кумулятивної маси або об’єму фракції дистиляції при зростанні температури.