Solánum tuberósum) – вид багаторічних бульбоносних трав'янистих рослин з роду Пасльон (Solanum) сімейства Пасльонові (Solanaceae). Бульби картоплі є важливим харчовим продуктом. Плоди отруйні у зв'язку із вмістом у них соланіну. Зі споживчої точки зору картопля є овочом..
– Бульби картоплі – Це видозмінені пагони, в яких накопичується крохмаль. Наприклад, капуста – це теж видозмінена втеча, в її листі накопичуються вода і мінеральні солі. Звичайно, поділ на овочі, фрукти, ягоди не Дуже наукове, швидше сільськогосподарське, побутове та кулінарне.
Тобто плід утворюється на місці квітки, що відцвіла. А оскільки у картоплі, так само, як і у всіх інших пасльонових культур, на місці квітки утворюється багатонасінна ягода круглої форми, то саме вона і називається плодом, і плід картоплі називають ягода.
Овочею називають будь-які рослини, що не дають плодів, а також їх їстівні частини (коріння, стебла, цибулини, суцвіття).До овочам відносяться:
- листовий салат, шпинат;
- коренеплоди (буряк, редис, редька);
- цибуля;
- всі види капусти.
Apr 14, 2020