Як і світлий ель у британському стилі, він помірно солодовий: коли пивовар називає свій ель «бурштиновим елем», зазвичай це означає вони додали додаткову порцію кристалічного або карамельного солоду. Цей ячмінний солод додає напою аромат свіжоспеченого та/або підсмаженого хліба та горіхової карамелі, а також трохи додаткового відчуття тіла та смаку.
Солод: солод це те, що відрізняє бурштинове пиво як за кольором, так і за смаком. Як і більшість сортів пива, ви починаєте зі світлого солоду як основи. Потім додається менша кількість кристалічного та карамельного солоду. Терміни «кристал» і «карамель» стосуються додаткового часу обсмажування, який цей солод отримує.
Кристалічні солоди додає солодкість і карамельні нотки, а смажений солод додає колір і відтінки іриски і підсмаженого хліба. Збалансованість цих солодів разом із хмелем і дріжджами створює характерний смак бурштинового елю.
Світлий ель — це пиво від золотистого до бурштинового кольору, зварене з використанням світлого солоду. Термін вперше з’явився в Англії близько 1703 року для пива, виготовленого з солоду, висушеного коксом з високим вмістом вуглецю, що призвело до більш світлого кольору, ніж у інших популярних у той час сортів пива.
Форвардний профіль смаку карамелі та солоду. Трохи солодкого.
Як і світлий ель у британському стилі, він помірно солодовий: коли пивовар називає свій ель «бурштиновим елем», зазвичай це означає вони додали додаткову порцію кристалічного або карамельного солоду. Цей ячмінний солод додає напою аромат свіжоспеченого та/або підсмаженого хліба та горіхової карамелі, а також трохи додаткового відчуття тіла та смаку.
Бурштин утворюється з смола, що виділяється з кори дерева (малюнок 9), хоча він також виробляється в серцевині деревини. Смола захищає дерева, блокуючи прогалини в корі.